ʻO kēia maile bakulu pie kahi meringue kaulana i kuiʻia me ka maiʻaʻalani. E hoʻohana i ka palaha maʻamau maʻamau , ka pakuhi kapihi kala, aiʻole ka kuki kuki no kēia luscious, piey pie.
Ka mea e pono ai
- 1 (9-inihi) ka iwi iʻa, kahu, hoʻomaha (
- pehea e hoʻomākaukau ai i kahi'ūpī palaoa )
- 1/3 kapuʻo ke kōkole
- 1½ kīʻaha ke kīʻo ia i ka palaoa a pau
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 3 kapu waiū
- 3
- hua yolks, paku iki
- 1 1/2 teaspoons vanilla
- 1'eneʻena kapuni
- 2 Pākīpiʻa,'ōniʻona maikaʻi
- 3 mau hua manu
- 1/4 ¼ i ka ĸalü ĸo ka ĸano o ka tartar
- 1/3 kapuʻo ke kōkole
Pehea e hana ai
- E hoʻokuʻu 1/3 kapu kīʻaha, palaoa, a me ka paʻakai i loko o ke kōkomo; e hoʻonui i ka waiū me ka liʻiliʻi, e hoʻonāukiuki a hiki i ka wala. Hoʻomoʻa i ka mahana wela-mahana a hiki i nā kīla o ka hui, e hoʻonāukiuki mau.
- E hoʻokuʻu i kahi'āpana o ka mehana wela me nā yolks hua manu i'ōhinuʻia, a laila e hoʻihoʻi i ka hua manu i ka'ōmole a hoʻomoʻa no 2 mau minuke minuke, e hoʻoulu pinepine ai. Wehe i ka wela; e hoʻopili i ka vanilla a me ka pata. E hauʻoli iki.
- E kau i ka maiʻa i lalo o ka pūpū hoʻonani, i luna me ka piha i ka hoʻonani.
Meringue
- E luhi i nāʻoaʻala a me kaʻaila o ke kāpena a hiki i ka lau. E hoʻonui i ke kōmole 1/3. E hoʻomau i ka holoiʻana i nā'ōmaʻomaʻo ākea a hiki i ka wā e paʻa ai lākou i ka peakiki nani.
- Ka pupuhi meringue i ka hoʻopihaʻana, e hoʻopaʻa ana i ka liʻiliʻi o ka'ōpū.
- E kinai i 375 ° no kahi o 10 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka meringue i keokeo.