E lawe i kahiʻala o kēia pāʻani pīpī'alike paʻi palaoa a laweʻiaʻoe i ka'āinaʻo Normandy. ʻO kēia'āpanaʻonoʻehā, i hoʻouluʻia e ka huakaʻi ma La Route des Cidres , ma ka'āinaʻo Monteregie o Québec,ʻo ia hoʻi, e like me Normandy, ua pihaʻo ia i nā māla apu, nā hale cider, a me nā kiʻi hoʻokipa.
E lawelawe i kēia pōʻai cider uila me kahi kīʻaha kīʻaha a iʻole ke kīʻaha kepau no ka mellow,'āpenaʻaiʻole. Hiki ke mālamaʻia ka pīpī e like me ka meaʻala me ka liʻiliʻiʻuʻuku a me nā huaʻokoʻa hou.
Ka mea e pono ai
- 3 kaomi o ka'ōpū cider
- 2 punetēpē kaʻina kahe
- 2 kapu kō
- 1 1/2 kīʻaha baila (pāmahana piha)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 6 mau hulu, i ka mahana wela
- 3 mau kīʻaha
- 1 teaspoon ka lepo me ke kinamona
- 1/2 ¼ i ka palaoa
- 1/2 teaspoon ka honua allspice
- 1/2 teaspoon ka'ōpū
- 1/4 teaspoon ka'ōpū
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
E lawe mai i ka'ōpū'ōpiopio i kahiʻeha i kahi'ōpona haʻahaʻa ma luna o ka mahana-wela kiʻekiʻe. E hoʻomau i ka'ōpala i ka'ōhi apple cider no 25 a 35 mau minuke, a hiki i ka emiʻana o ka mea liʻiliʻi ma lalo o 1 kapu i ka pahu - e pili ana i 7/8 kapu. Wehe i ka cider mai ka wela a hoʻonui i ka paʻalina maple; e hoʻonā i ka hui.
Preheat a me ka umu i 325F. E hoʻomaʻemaʻe māmā i ka pōpō palaoa 10-inch a waihoʻia.
Kaomi i ka waipakai, ke kō, a me ke vanilla a hiki i ka māmā a me ka fluffy.
E hoʻonui i nā hua, i kēlā me kēia manawa, i ka hui, e paʻi no nā kekona kekona ma hope o kēlā me kēia waihona. E hoʻolālā i nā mea maloʻo maloʻo i koe (ka palaoa, nā meaʻala, ka pahū paʻi, a me ka paʻakai) a laila e hoʻomoʻi i ka hapalua o ka mea maloʻo i ka huiʻana i ka waipū-egg a paʻi a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ka hapanui o ka palaoa.
E hoʻomoʻi i ka'ōlēʻana o ka'ōpū cider-maple i ka paʻi, paʻi ia no 30 mau kekona, a laila e pākuʻi i ke koena o nā mea maloʻo.
E hohola i ka paila i loko o ka pakaukau i hoʻomākaukauʻia a kālua i loko o ka umu 325M no hoʻokahi hola a me 10 mau minuke, aiʻole a hiki i ka hoʻokomoʻana o ka niho i kahi kokoke i ke kikowaena maʻemaʻe.
E honi i ka pīpī i loko o ka pī ma kahi huila he 10 mau minuke. E lulu iā ia mai kēlāʻaoʻao a ma kēiaʻaoʻao e wehe i ka pōpō mai ka pan (ponoʻoe e lohe aʻike i ka'āhuha kukui), a hoʻohana i kahi spatula liʻiliʻi liʻiliʻi e wehe ai i nāʻaoʻao'ākau. E kau i kahi pālahalaha ma luna o ke poʻo o ka pōpō a hoʻohuli i ke kīʻaha, e wehe i ka pan i ke poʻo o ka pōpō eʻoluʻolu ai.
E lawelawe i ka pīpī i ka lumi wela me ke kīʻaha a iʻole ka cafe, aiʻole e like me ia i ho'ākākaʻia ma luna nei, e like me ka meaʻai.
Hiki ke mālamaʻia ka hīnaʻi i loko o ka mīkini ea e mālama ai i kēia no nā lā he nui.