ʻO Rosemary, Rosmarinus officinalis, he ululāʻau ia me nā meaʻala, nā makaleʻa, nāʻano o ka nila me nā keʻokeʻo, nāʻulaʻula, nāʻulaʻula, a me nā pua nani. ʻO ke kama'āina o ka'āina Mediterranean, he lālā ia o kaʻohana mint Family Lamiaceae, aʻoi aku i loko o 7,000 mauʻano. ʻO ka inoa "rosemary" nā hua'ōlelo Latin ka hua'ōlelo "ros",ʻo ia hoʻi "dew" a me "marinus,"ʻo ia hoʻi "ke kai" - "hau o ke kai". Ua hoʻohanaʻo Rosemary i ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai mai ka 500 BC
I loko o ka moʻolelo Kalikiano, ua'ōleloʻia ua hoʻopiliʻia i ka akua akua Helene Aphrodite i kona alaʻana mai ke kai. ʻO kekahi moʻolelo'ē aʻe ua'ōlelo aʻe ua kauʻo Malia Puʻupaʻa i kona kapa uliuli ma luna o kahi pua rosemary keʻokeʻo i kona manawa e hoʻomaha ai, a heʻano uliuli nā pua. Ua kapaʻia ke kumulāʻauʻo "Rose of Mary".
Me he lāʻau laʻau lāʻau, ua lōʻihi ka manawa i'ōleloʻia no ka hoʻoikaikaʻana i ka lolo a me ka hoʻomanaʻo. ʻO ka lau nahele kahi mea e pono ai ka hoʻomaikaʻiʻana i ka digestion a me ka hoʻonuiʻana i ka lolo.
I ka kukeʻana, hoʻohanaʻia ka Rosemary i mea hoʻonani i nāʻanoʻokoʻa likeʻole, e like me ka hulu, ka pīpī, ka salama, a me nā moa. E hoʻohana i ka rosemary me ka moa a me nā meaola'ē aʻe, ka pāʻani, nā hipa, ka puaʻa, nā paka, a me nā iʻa,ʻo ia ka iʻa iʻa. Hiki ke mālamaʻia me kaʻohi, nā haloo, nā'aliki, ka pī, kaʻuala, a me ka'ōnihi.
Hoʻomākaukau
E hoʻoulu i nā'ōpuʻu hou o ka rosemary ma lalo o ka wai anuanu a maloʻo. Hoʻomaopopo pinepine nā Recipes i nā lālā holoʻokoʻa, kahi hiki ke hoʻokuʻuʻia i nā'ōmole.
Hiki ke hui pūʻia nā'āpana puaʻano a pau i nā kuamo a me nā meaʻai meaʻai.
No ka mālamaʻana i ka rosemary, e kau i nā'ōpuʻu i loko o kahiʻekeʻai meaʻai me ka pepa humuhumu. Hoʻomaʻa houʻo Rosemary no kahi pule he 1 ma loko o ka friji.
Kāleka a me Rosemary Butter
He mea maikaʻi kēia lāpili momona no kaʻai, aiʻole e hoʻohana paha ia i mea e hoʻolaha ai i ka waiʻuʻai.
He mea nui ma nā kīlapaʻuala a i hoʻouluʻia me ka paku.
E hoʻomohā i nā'ōpiopioʻelua o ke kālala a laila e hoʻoukaʻia me kaʻaoʻao ākea o ka pahi a kahi māhele a me ka paila. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻopili i ke kāleka me 1 teaspoon o ka wai lemona hou a me kahi teaspoon o ka paʻakai kosher. Ho'āhui i 1/2 teaspoon o nā'āpana rosemary hou. ʻOhu maikaʻi. E hoʻomoʻa i 1 lāʻau (4 mau'une) o ka waiʻomaʻu wela piha a me ka pulina me ke'ōiwi a hiki i ka huiʻana. E kau i ka waipū ma kahi pepa paʻakai a hanaʻia i loko o ka loka. E holoi i ka maikaʻi a me ka lama a hiki i ka wā e maloʻo ai. ʻO ka hauʻoli a hoʻomaʻemaʻe paha.
Recipes
ʻO Savory Slow Cooker Lamb Keʻahi me Rosemary a me nā hau
ʻO nā kīʻaha momona me ka Rosemary a me ka ulanaʻalani