ʻO nā kuʻi maikaʻi maikaʻi loa! ʻO kēia meaʻano Thai mussel he meaʻono nui loa ia a he meaʻahaʻaina maikaʻi no nā meaʻelua. Hoʻomahuʻia nāʻupena hou i ka waina keʻokeʻo, a laila ua maʻalahiʻia i loko o kahiʻaila basil-niu. Hoʻopihaʻia ke kīʻaha me kahi basil a me ka coriander hou. E lawelawe me kāu waina punahele a me kaʻepa o ka palaoa Faraniʻeleʻele e hoʻonoe i nā wai. E hauʻoli!
Ka mea e pono ai
- 1 lb hou
- nā kūkeke
- 1 ka'āpana poʻohiwi nui (aiʻole ka'ōpū, ka'āpana)
- 2 pāloka (aiʻole 1/4 kapu'okika, aiʻole kahi'āpala)
- 3 cloves kaula (minced)
- Kō koho: 1/2ʻulaʻula kele (finely sliced)
- 1/3 kapu waina (aiʻole heʻaila waina keʻokeʻo)
- Kālepa: 1/2 kapu basil hou a me ka lau coriander ('āpana)
- No ka Basil-Coconut Sauce:
- 1 ka inu waiu niu
- 1/2 tsp. ala coriander
- 1/4 kapu i ka coriander hou (lau a me nā koʻi)
- 1 tbsp.
- ka meaʻai iʻa
- 1 tsp.
- pīpī pali (aiʻole e pani i kahi 1 mau tbsp.
- ka iʻa iʻa )
- 1 tbsp. ka puna lime
- 1 tbsp. soy sauce
Pehea e hana ai
- E hana i ka meli ma lalo o ka wai anuanu. E hoʻopaʻa i ka pahu hau a hiki i ka manawa e hoʻohana ai.
- E kau i ka 'Basil-Coconut Sauce' i loko o ka meaʻai. Hoʻoponopono maikaʻi. E ho'āʻo i ka paʻakai, e hoʻomāhuahua i nā meaʻai iʻa ināʻaʻole lawa ka paʻakai. Inā no ka paʻakai no koʻoukouʻono, e hoʻonui i kahi wai lime hou. E hoʻonui hou i ka pipi no kahiʻanaka spicier. E hoʻokaʻawale.
- E puhi i kahi pīlaʻi nui a wok paha ma luna o ka wela nui. Pākuʻi 1-2 Tbsp. ai kaʻaila a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i ka galangal a me ka'ōniu, ka pāʻalu aiʻole ka'atika, ke kāleka a me ka chili (inā e hoʻohana ana). E puhi i 2 mau minuke.
- E hoʻohui i ka waina keʻokeʻo a me nā mīkini, eʻoluʻolu ana. E lawe mai i kahi maʻi.
- E ho'ēmi i ka wela e hoʻokuʻu (haʻahaʻa) a hoʻokuʻi i ke poʻi e hoʻokuʻu ai i 3 mau minuke.
- E wehe i ka poʻi a hoʻomaha mālie. Inā ua weheʻia ka hapa nui o nā kōkeke, ua makaukau lākou eʻai. E hoʻolei i nā mea i weheʻole.
- E ho'ēmi i ka mahana i lalo. Wehe i ka uhi a hoʻokomo i ka mila basil-niu. E hoʻomaha mālie. Ke hoʻomaʻamaʻa ka ipu, ua mākaukau kēia pāʻani (30 maukona i ka 1 minute).
- No ka lawelaweʻana, e hoʻokuʻu i nā kuʻi a me ka paʻakai i kahi kīʻaha lawelawe, e hoʻohui iā lākou i loko o kahi waihona. E kāpīpī me ka basil kāpili a me ka coriander hou. Inā makemakeʻia, e lawelawe me kahiʻala waina Farani hou, aiʻole ke kāleka kāpena e kāwili i nā wai. E hauʻoli me kaʻona waina maikaʻi a me kahi mea i alohaʻia!
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 897 |
| Ka nui o ka momona | 40 g |
| Ka momona | 27 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 2,077 mg |
| Nā Carbohydrates | 68 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 66 g |