Ua hoʻomaka ka poʻe malihini mai Kelemānia e noho i Chile ma ka waena o ke kenekulia 19, e lawe mai ana i kā lākou mau hoʻomaʻamaʻa mai ka home me lākou. Ua paʻa ka nui o kēia mau mea Kelemānia ma ka'āina Chile, me nā hanana kūloko o ka papa - e like me pan de Pascua (he keke Mele Kalikimaka like me ka stollen) a me nā laina (nā kīʻaha German i piha i ka dulce de leche).
ʻO ka'ōlelo Kelemānia no ka pōʻai, kuchen, hoʻohanaʻia e hōʻike i nā pōpō palaoa ma Chile. ʻO keʻano likeʻole i hanaʻia ma Pasila Palani, kahi i noho ai nā poʻe German a pau,ʻoiai ua hoʻololi ikiʻia ka'ōlelo kuchen i " cuca " ma ka'ōlelo Pukiki.
Hiki loa keʻano like me ka haole Chileanchen kuchen de manzanas i kēia haole German Apfelkuchen , me kahi pōkole pokole i piha i kahi pale-e like me ka pahūʻana a me ka'ānaiʻana i nā'ōlaʻa, a me ka'ōhū'ōwili. ʻO kekahiʻanoʻanoʻo apple apple kachen e like me ka'ōpū'ōlū. ʻO kēia kuchen hoʻi he kīkole like kuki likeʻole a me ka'ōmole'ōpae. He mea nani a maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- No ka hewa:
- 1 2/3 kapu i ka palaoa
- 1 ka lāʻau pa'ū
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 ka'eneʻena kōma
- 1 egg egg
- 1/4 kapu wai anuanu
- No ka Apple e piha ana:
- 5ʻalani (3 mauʻulaʻulaʻulaʻula a me 2 mau'ōleʻa'ōmaʻomaʻo)
- 6 punetuni ke kō
- 1 punetēpō lime wai
- 1/2 teaspoon meramona
- 1/8 teaspoon ka paʻakai
- No ka Glaze:
- 1/4 kapu jelina apricot
- aiʻole
- ʻOhana Kila:
- 1/4 kapu kō
- 1/2 kīʻaha wai
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 punetēpī syrup
- 1 egg (no ka holoiʻana i ka holoi iʻa)
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i ka pīpī: E kau i ka palaoa, ka paʻakai, a me ke kō i loko o ke kīpuni me ka pīkoi pū i kahi pokole. Eʻoki i ka wai anu ma loko o nā'āpana liʻiliʻi. E hoʻohana i ka meaʻokiʻoki paʻi aʻelua pahi paha eʻoki i ka waipū i loko o ka palaoa a hiki i ka manawa e loaʻa ai iāʻoe kahi pulupulu pahū (hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka meaʻai meaʻai no kēia mea - me nā puluki pōkole a me nā wikiwiki). I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻokuʻu i ka'ōpū iʻa me ka tablespoon o ka wai anuanu a laila e hoʻopili i ka paila i ka palaoa / pāpaʻa. E hoʻonoe me ka'ōpala, e hoʻokomo i 2-3 mau punetēma o ka wai anuanu e like me ka pono a hiki i ka hoʻohuiʻana o ka paila e like me ka pīpī. E kāpīpī i ka paila i loko o ke kāpili'ilika a me ka hauʻu.
- Peel a hoʻoneʻe i nā koko mai nā'ōlaʻa. Eʻokiʻoki a'āpala paha i nā'ōlaʻaʻulaʻula, a kau iā lākou i loko o ka'ōmole. E hoʻokuʻu i 4 punetēpē kaʻaila, 1/2 teaspoon meramona, kahi pinch o ka paʻakai, a me 1/3 kapu wai.
- Eʻokiʻoki'āpeʻa paha iʻole ka'ōpala i nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo a kau i loko o ke pola. Hoʻopi i ka wai lime, ke koena o 2 punetēpē ka paʻakai, a me ke kui o ka paʻakai. E hoʻokaʻawale.
- E lawe mai i nā'ōlaʻaʻulaʻula i kahi mālie ma kahi haʻahaʻa. Hoʻomoʻa no 15 mau minuke, a hiki i ka mālie o nā'ōleʻa a mahele ka nui o ka wai. Weheʻia mai ka wela, e hele i ka'ōlaʻa i ka'ōpala ma o ka meaʻai palaoa a iʻole ke kaula, a laila e hoʻokuʻi hou i ka'ōmole me ka'ōpuni'ōpopo'ōmaʻomaʻo. Hoʻomaʻa i nā minuke he mau minuke, e hoʻonāukiuki, a hiki i ka paeʻana o ka hapa nui o ka wai a mānoanoa loa ka paila. Wehe i ka wela a hoʻomaha.
- ʻO ke ahi e hoʻolapalapa ai i nā kiʻekiʻe he 350. Hoʻomaʻaka māmā i kaʻeha 9-inch. Ma luna o kaʻili māmā, e hele i waho i 2/3 o ka pākoi i kahi 10-11 kapuaʻi ke anawaena. E hoʻomaha i ka'ōpū no kekahi mau minuke, a laila e kau i ka pīpī i loko o ka pā, e hoʻokomo iki i lalo a me nāʻaoʻao o ka pā. E kaha ma luna o ke poʻi me kahi'ōwili e kāpae i ka paila.
- E hoʻopiha i ka pūpū me ka'ōwili'ōpiopio'ōpiopio. E kī i ka lepo i koe i ka pōʻai. E ho ohana i ka meaʻoki pizza aiʻole ka pahiʻoi aku eʻokiʻoki i nā'āpanaʻeleʻele o ka meaʻai. Hoʻopili i ka pīpī i loko o ka hīnaʻi i ka lole e hoʻopiha ai i ka'ōlaʻi, a hui pū me nāʻaoʻao pāʻani, e hoʻoneʻeneʻe ana i nā mea hānai iʻole e pono.
- E pale i kahi hua manu me 1 punetūpona wai a hoʻomaʻemaʻe pono i ka luna o ka pāʻani me ka holoiʻana i ka moa. E puhi i ka meaʻai no 30-40 mau minuke, ai 'ole a hiki i kaʻulaʻula. Laweʻia mai ka umu. Hoʻopili i kahi kīʻaha me ka pāpaʻi pākī a hoʻoheheʻe paha i ka'āpana apricot i ka manawa mahana. (No ka hanaʻana i ka pahū pākī, lawe mai i ka 1/4 kapu sugar a me ka 1/2 kapu wai i kahiʻeha.) Dissolve 1 tablespoon cornstarch i loko o ka 1/2 kapu wai a me ka hui pūʻana i ka waihona wai / wai. E hoʻoulu i ka syrup kānake a hoʻokuʻu i kahi minuke 1 hou. E lawelawe i kahi mahana wela aiʻole i ke ana wela.