Cullen Skink ka meaʻono a me ka hana maʻamau me kahi mea'a'ā ahi, aʻo wau kekahi ala nui e hoʻohana ai i ka iʻa laʻa . ʻO ka inoa o kēia kānana mai Cullen mai, kahi kūlanakauhale liʻiliʻi ma North East o Scotland a me kahi home o kēia'anua, kekahi o nā mea kaulana loa o Scotland.
Ma kēiaʻano o ka meaʻai kaulana loa, ua hoʻouluʻia nā'atila paila i loko o ka hupa e hana ana i ka mānoanoa a me kaʻono. Ma kekahi mau mea hoʻomaopopo, akā, ma kahi o ka mīkini, ka holoi, kaʻuala'eala, a me nā pailala. ʻO ka'ōlaʻi maikaʻi loa no kēia mea he pīkoi ma mua o nā mea i hoʻohanaʻia no ka mash a hana maikaʻiʻo Jersey Royals .
Hoʻomaopopoʻia kēiaʻano'alaʻula Cullen Skiment ma kahi'alapalapala Haddock Chowder ma nā wahi'ē aʻe o Pelekānia e like me keʻano like loa.
Ka mea e pono ai
- 1¼ pints (700 ml) ka waiū
- Pāʻani liʻiliʻi liʻiliʻi liʻiliʻi
- 1 ka lauʻole
- 1lb (450g) i hoʻokuʻuʻia, kahi kīʻaha pāʻani i puhiʻia
- 2 oz (55g) pata
- 1 'ōlaku ka liʻiliʻi, ka'āpana liʻiliʻi
- 8 oz (250g)
- ka paila i hoʻomaloʻoʻia , waihoʻia a iʻokiʻia paha
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
Pehea e hana ai
E lawelawe ana 4
- E ninini i ka waiū i loko o kahi kōpana nui. Wehe i nā lau mai ka mea pāʻani ae hoʻomoʻi i nā'ōpū i ka waiū. Eʻoki pono i nā lau a mālama i kekahiʻaoʻao. E hoʻomoʻi i ka lālā o ke kai a me ke kalo i ka waiū.
- E lawe mai i ka waiū i kahiʻehaʻeha a hoʻomohala no 3 mau minuke. Holoʻia ka pā mai ka wela a waiho i 5 mau minuke no nā mea kanu e hoʻomoʻi i ko lākouʻai i loko o ka waiū.
- Wehe i ka pipiʻi mai ka waiū me kahi pūnihi i hoʻokomoʻia i kekahiʻaoʻao. E hoʻoulu i ka wai ma kahi kānana kūpaʻa a mālama i ka waiū.
- E hōʻalo i ka waiū ma kahi'ē aʻe, liʻiliʻi liʻiliʻi. E hoʻomoʻi i kaʻaila a kuke mālie a hiki i ka holoʻana o 5 mau minuke, e makaʻala iʻole e puhi ia mau mea.
- E hoʻomoʻi i ka waiū i nāʻaila, a laila e hoʻopau i ka pila a hoʻoulu i ka ulu a me ka mānoanoa.
- ʻO Flake ke kīpīʻulaʻula i loko o nā meaʻai meaʻai e mālama pono e wehe i nā iwi i loaʻa iāʻoe. E hoʻomoʻa i ka puʻu.
- E hoʻomoʻa i nā lau pāpaʻi i ka meaʻono a lawe mai i kahi mea maʻalahi a hoʻomoʻa no ka 4 - 5 mau minuke. Mai hoʻonāukiuki. Ināʻoi aku ka ikaika a laila eʻoki loaʻoe i ka iʻa.
- E'ānai i ka meaʻai a hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka pepa i ka mea e pono ai, e makaʻala i ka paʻakai, na ka iʻa e hāʻawi i ka'ōlaʻi paʻakai ma kona iho pono'ī.
- E lawelawe i ka wela me ka palaoaʻala.
Kō koho:
E kope i ka kuke me ka paʻipaʻi nui a iʻole kekahi wahiʻene liʻiliʻi e like me kouʻono. I kekahi manawa, lawelaweʻiaʻo Cullen Skink me kahi hua o ka hen a hoʻoluʻolu maikaʻiʻia ma luna no ka hoʻonuiʻana, pihaʻana i ka mīpulu a hoʻomohu paha i nā hua bale i hoʻokuʻuʻia i loko o ka hīpī ma mua o ka lawelaweʻana i ka paʻi o ka maʻalahi ināʻoe e lawelawe ana i ka'ōpala ma kahiʻoihanaʻoi aku.
Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohui i ke kīʻaha o ke kuke a iʻole i hoʻomehanaʻia, ka kānana kānina ma mua o ka lawelaweʻana akāʻaʻole kēia i maʻa mau no Cullen Skink, akā i kekahi manawa he mea leʻaleʻa no ke kauʻana i nā loli.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 377 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 11 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 123 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Nā Carbohydrates | 23 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 30 g |