ʻO Ras el Hanout kaulana kaulanaʻo Moroccaia kekahi o nā mea iʻimiʻia e like me ka lāhui. ʻO ia ka mea e alakaʻi ai iāʻoe e noʻonoʻo he mea hoʻonani ia i kēlā me kēia lā ma nā hale Moroccan, akā,ʻo ka mea maoli, he nui wale nā kīʻaha o ka home e hoʻohana ai i loko o ka lima wale nō o nā mea maʻamau e like me Rfissa , Mrouzia a me Couscous Tfaya . ʻAʻole pono kēia e hoʻomaha iāʻoe mai ka ho'āʻoʻana me ia, no laila, e hoʻomau i mua i kahi wahi āu e makemake ai e hoʻohui i kahi paʻakikī, nā mea'enela maikaʻi i nā kīʻaha Moroccan a iʻole kefta . Hiki maikaʻi, no ka laʻana, i nā mea mele me nā kāloka a me nā hua maloʻo, nā meaʻalaʻono a me nā meaʻai a me ka mea hānai, a me nā meaʻono. E hāʻawiʻo Moroccan Recipes me Ras El Hanout i mau manaʻo hou.
ʻO ka inoa Arabic ka inoa ras el hanout e pili ana i keʻano o "poʻo o ka hale kūʻai," he kuhikuhi i ka mana o ka meaʻala o ka meaʻoi loa o ka mea a nā mea kūʻaiʻai nui e mōhai aku ai. ʻO ka maʻamau, he papa inoa lōʻihi o nā meaʻai e kū hoʻokahi ana i kahi hale meaʻalani (i kekahi.ʻO ka nui o nā meaʻala hiki ke hiki i 30 aʻoi aʻe paha.
Ka mea e pono ai
- 100 g
- kumu aʻa
- 70 g aʻa aʻa
- 15 g aʻa aʻala
- -----------------------------
- 20 g peppercorn maʻemaʻe
- 20 g peppercorns pepe
- 20 g ke lōʻihi pepa
- 20 g nā huaʻala
- 20 g kūkena hua
- 30 g kāleka cardamom
- 60 g ke kinona
- 15 g nā'ōpū
- 15 g male wahine
- 15 g hua paina
- 15 g o ke kumu lāʻau ( Fraxinus excelsior )
- 15 g
- nāʻanoʻanoʻo Nigella
- He 15 mau'ōmaʻomaʻo maloʻo
- 20 g huela
- 15 g nāʻanoʻano
- 15 g aniani
- 15 g nā pulu fennel
- 3 pua
- 3 mau hua'alaina maloʻo maloʻo
- ------------------------------
- 1 aiʻole 2 paʻipaʻi piha, grated
- 1 g nā kānana saffron, i'ōwili i ka lepo
- ʻO kēia meaʻai, i hoʻohālikelikeʻia e kekahi e ka mea kelepaʻelima Moroccan Choumicha, he 22 nā mea i hana muaʻia; Ua hoʻopili au i ka hōkū anise a me ka wahine. Hiki iāʻoe keʻike i nāʻano me ka caper maloʻo, lavender, cumin, fenugreek aʻoi aku. Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻike i kekahi o nā meaʻai, e waiho wale iā lākou a hana i kou hui me nā meaʻala likeʻole e like me kāu e loaʻa ai.
- E like me nāʻokoʻaʻo Ras el Hanout,ʻo ia ka mea e makemake ai i nā meaʻala maikaʻi a pau eʻoki ai iāʻoe iho.
- (E hoʻohālikelike i nā kumukūʻai o ka'ōpū no nā meaʻoi aku.) E hana nui loa ana, no laila e makemake pahaʻoe e hoʻohaʻahaʻa i ka hapalua, aiʻole e hoʻolālā e hana i ka pahu holoʻokoʻa a hāʻawi i kekahi o nā hui i makana. ʻO kekahi mea'ē aʻe,ʻo kaʻokiʻana i ka palakaʻole a hoʻohui i nā meaʻai, a laila mālama. Inā pono, hiki iāʻoe ke kāpona i ka nui kūpono i kahi wali maloʻo a laila hui.
- No ka mea wikiwiki a maʻalahi hoʻi e hoʻohana wale ana i kahi mau meaʻala likeʻole e hiki ai iāʻoe ke hele i kēia manawa, e ho'āʻo i kēia
- ʻO Ras El Hanout . A iʻole, hiki iāʻoe ke hoʻopakele iāʻoe iho i ka hana a
- buy Ras El Hanout online.
Pehea e hana ai
- E hoʻolale i kāu umu i 338 F (170 C). E kau i ke kumu aʻa, ke aʻa pakiaka, a me ke aʻa aʻa ma ke kī bakena a mīnū i loko o ka umu wela i 15 mau minuke. Wehe i ka pan mai ka umu ae hoʻokaʻawale.
- E ho'ēmi i ke ana wela a 325 F (160 C). E hoʻolālā i nā meaʻala'ē aʻe (koe wale no ka nutmeg a me ke kīʻaha) ma kahi pepa pani a hoʻomoʻa i loko o ka umu no 10 mau minuke. E wehe a hoʻokaʻawale.
- E hoʻohana i ka mīkini a me ka pestle no kaʻokiʻana i ka māmā a me ka pila. E hoʻololi i nā rhizomesʻeha i kahi kīʻaha a hoʻonui i nā meaʻala likeʻole. E ho'āʻo e hoʻohui, a'ōniʻeneʻi (i ka pahu, inā pono) i loko o ka mea mīkiniʻai.
- E hoʻokuʻu i ka meaʻala i ka meaʻala i loko o ka ipu liʻiliʻi a hoʻolei i ke koena o ka mea i ka manu. E hoʻoulu i ka hua'ōlelo a me ka namu a hoʻoulu i ka hui.
- E mālama i ka meaʻala i loko o kahi mea kila a me ka ipu aniani mai ka lā o ka lā.