ʻO kēia hoʻomehana hoʻolālā maikaʻi,ʻanoʻulaʻula, maikaʻi i kaʻaila'alalapa'alalapa he kūpono no ka hāʻuleʻana, a he manawa piha ia e hoʻomāmā ai i ka meaʻai. Hāʻawi kaʻuala a me nā kāloti iā ia i kaʻaʻahuʻalani keʻokeʻo, a mālama pono ia no nā lāʻekolu aʻehā i ka manawa e hauʻi.
Ka mea e pono ai
- 1 ka'uluʻala liʻiliʻi liʻiliʻi (ʻokiʻokiʻia i loko o 2 mau keneta)
- 2 ka'ailala (eʻokiʻoki aʻokiʻoki i loko o nāʻeke 1-ini)
- 2 kanikani kālepa
- 1 'aila' aila (
- kūʻoki )
- 1 ka pahu nui (ʻokiʻoki)
- 2 punetēpuni
- aila olila
- 2 kōpana huaʻai (aiʻole wai)
- ka paʻakai kai
- 1 ka lauʻole
- 1 punetune laume (hou,'āpala)
- Kānaʻano: pākihi pāʻani a cilantro paha
Pehea e hana ai
- E hoʻolale i nā huaʻai a pau, e mālama i nā kīʻahaʻelua o ke kīʻaha maikaʻi.
- E hoʻohui i kaʻailaʻaila ma loko o kahi kāpena nui. E kīpala i ke kālani, kaʻaila a me ka kārotti ma kahi mahana wela a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki, ma kahi o 8 mau minuke.
- E hoʻoulu i kaʻuala a me nā kumulāʻau puaʻa nunui, me ke kumukūʻai, 3 pinches nui o ka paʻakai kai a me ka lālā bay.
- E lawe mai i kahi maʻi, uhi, a emi iho i ka wela. Hoʻomaʻoʻia no 30 mau minuke.
- E hoʻokuʻu i ka lau'ōmaka. E hoʻomoʻa i kāu'āpanaʻohe a hoʻokuʻu i ka pan mai ka wela.
- Puree me ka pāpili i loko o ka pulupulu ākea a hiki i ka laumā.
- E hoʻolālā i ka mea hoʻouluʻana me ka hoʻouluʻana i nā kīʻaha'alalaina i mālamaʻia.
- E hoʻi i ke kuke i kahi mahana welaʻole a me ka kuke a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai nā'ōmole, e pili ana i 10 mau minuke.
- E kīʻina me ka pāʻakai paʻi a iʻole cilantro mua o ka lawelaweʻana.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai a mea kūʻai paha ināʻano kūpilikiʻi ke kānana ma hope o kona hoʻomaʻemaʻeʻana. Hoʻohui 1/2 kīʻaha a iʻole ka liʻiliʻi i ka manawa a hiki i ka paʻakikī i makemakeʻoleʻia me kaʻole e lahilahi.
- E ho'āʻo e hōʻiliʻili i ka'alapalāpona, nāʻuala, keleka, ka'atika a me nā kāloti no kahi hoʻololi e lawe mai i kaʻono o ka hua mua a me ke kikowaena. E kau wale i nā mea a pau ma kahi pepa bakena, e hoʻoulu ai i kaʻailaʻaila, a 'ai no ka 35 a 40 mau minuke ma 400 F a hiki i ka wa e loloa ai nā meaʻai.
- Hiki iāʻoe ke hana i kēia mea i loko o kahi mea kuke kuke. E hoʻopau i nā mea āpau a pauʻole ke kāhikoʻiaʻana a me nā momona momona o nā puaʻaleʻale i ka ipuhao a kuke i ke kiʻekiʻe no 4 a 5 mau hola. A laila puree i ka paila e like me kou makemake inā ua hanaʻoe i ka'anua ma kāu mea kanu. Ponoʻoe e hoʻopau iā ia ma luna o ke kapuahi e hoʻolaha i nā kumukūʻai, akā he mea maikaʻi loa kēia inā he pilikia ka wā.
- Ma kahi o ka pālaʻiʻai a iʻole cilantro, e ho'āʻo e kāpīpī i kāu mau kīʻaha i piha i ka'ōpala me nā'ōpū o ka puaʻa baʻa a me kekahi mau kepau.