Piʻi'Apika Moroccan, KaʻiʻAmelika a me nā Lāʻau (Couscous Tfaya)'Ōlelo

E hoʻohana i ka moa a iʻole ke keiki hipa ma kēia mea hoʻolaha Moroccan no ka hānai hānai. Piliʻo Tfaya i nāʻale a me nā māla waina maikaʻi a me nā hua waina i hoʻohanaʻia me kēia pāla. Aia kekahi mau pūnaewele i ka moa .

Kāheaʻia nā mea hana no ka huiʻana i ka meaʻala nui i kapaʻiaʻo ras el hanout . Ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi, e pani i kahi mau'ōpū a pau a me kahi pine o ka nutmeg.

Hiki iāʻoe ke lawelawe i ke kīʻaha ma luna o kahi moe o ke kāpena'ōpiopio, akā no nā hualoaʻa kūpono, e hoʻohuhu i ka hoahānau ma luna o kaʻiʻo simmering. Mālamaʻia nā almonds a hiki ke hanaʻia ma mua o ka manawa. Hoʻopili hou kahi kaikunane i ka manawa e hoʻolālā e hāʻawi.

E hoʻokuʻu i ka manawa hoʻolālā i ka hoʻomākaukauʻana i kahi keiki hipa ma kahi o ka moa.

Ka mea e pono ai

• No ka'īlio aʻo ke Keikihipa paha:
• 1ʻoki liʻiliʻiʻoki liʻiliʻi aiʻole 2 paona (1 kg) keiki hipa (iʻokiʻia i loko o 3 mauʻoki a 4 mauʻoki'āpana)
• 1'okiʻona nui loa (kikokikona)
• 1 punetēpī
• 2 teaspoons ka paʻakai
• 1 1/2 teaspoons pepa
• 1 1/2 teaspoon melani
• 1 teaspoon
• ras el hanout
• 1/4 teaspoon nā pahu kepau
• Kō koho: 1 teaspoon smen (
• Hoʻopiliʻia ka meaʻono e Moroccan )
• 1/4 kaʻaila aila aiʻole kaʻaila hinu
• 6ʻumi (e pili ana i 1 1/2 lita) wai
• No ka Tfaya:
• 2 paona (1 kg) aniani (kikokikona i hoʻopiliʻia)
• 1 mau kīʻaha waina (hoʻonoe i ka wai no 15 mau minuke, a laila ua kahe)
• 4 punetēpuni ka hulu a me ka meli
• 1 teaspoon pepa
• 1 teaspoon meramona
• 1/2 teaspoon ginger
• 1/2 teaspoon turmeric
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• Ua kuhumu ka 1/4 teaspoon
• ke kuʻi
• 4 punetūpakai ka paʻakai
• 1/2 kīʻaha wai
• No ka Couscous:
• 1 paona (1/2 kg) hānai maloʻo
• 2 punetūpuni kaʻaila
• 1/2 i 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 i 2 punetūpēpē
• 1/2 kīʻaha pīpī
• Kōmiʻopa: 1 huaʻai a pau paha i paʻipaʻiʻia (ma kēlā me kēia kanaka)

Pehea e hana ai

Eʻai i ka'ōpū a i ke Keikihipa paha

1. I ka lalo o kahi hoahānau, e hui pū i ka moa a me ke keiki hipa me ka libona, ke kīnaʻi, ka paʻakai, ka pepa, ke kinamona, ka ras el hanout, ke kāpena, ka mea kohoʻole, a me kaʻaila. Ma kahi o ka mahana, wela kaʻiʻo, huli pinepine, no kahi 15 mau minuke.
2. E hoʻokuʻi i nā'ōmole 6 o ka wai, e uhi, a lawe mai i kahiʻeha. E hoʻokuʻu i ka wela a me ka mean a e hoʻomau i ka hana a hiki i ka wa eʻoluʻolu ke kai - he liʻiliʻi i ka hola no ka moa aʻelua paha aʻoi aʻe paha no ke keiki hipa.

1. E nānā pono i ke kiʻekiʻe o ka hulu,ʻo ia hoʻi ma ka hopena o ka kuke, a hoʻohui i ka wai inā pono. Pono kaʻaila e uhi i kaʻiʻo, eʻoluʻolu i kahi mea e hoʻopili ai i loko o ke kaikunāne me ka lawaʻole e lawelawe ma kaʻaoʻao. I ka wā e hoʻomaka ai e lawelawe, eʻono i kaʻaila a hoʻololi i ka mea hoʻonani eʻono ai.

Hana i ka Tfaya

1. I ka manawa e kuke ai kaʻiʻo, e hui i nāʻeke 2 paona paʻipaʻi, mau hua waina, kōpaʻa a me ka meli, 1 teaspoon pepa, 1 teaspoon meramona, pīpī, pīpī, 1/4 teaspoon puna, a me ka teaspoon 1/4 i pahuʻia i nā kāpenaʻokoʻa i loko o kahi kōpana nui.
2. E hoʻokuʻu i ka waiūpaʻa a me ka 1/2 cup water, cover, a lawe mai i ka simmer. E hoʻomau i ka simmering no 30 mau minuke aiʻole lōʻihi ma luna o ka mahana-mahana liʻiliʻi paha, e hoʻoulu ai i kekahi manawa, a hiki i ka mauʻuʻu a me ke gula. E hoʻonui i ka wai hou ke hoʻopauʻia ka wai ma mua o ka kukeʻana o nāʻaila.
3. Ke'ālaʻoʻia nā'elika a lahilahi hoʻi, e ho'ēmi i ka wai i kahi syrup ulu. E hoʻopau i ka wela, a hoʻokuʻu i nā'emeka caramelised. E hoʻokaho i nāʻaila i mua o ka lawelaweʻana.

ʻO ka mokumahu Couscous

ʻEhā ka manawa e puhiʻia ai ke kaikunāne i kaʻiʻo simmering. E hoʻomaka i kēia kaʻina ke hoʻomeʻaʻia ka tfaya.

ʻO ka hua mua o ka Couscous

1. E hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila i ka poho mokuahi a hoʻokuʻu. E hoʻokuʻu i kahi hānai maloʻo i loko o kahi kīʻaha nui, a hana i loko o 2 punetēpēʻaila puna me kou mau lima, e huki i ke couscous aʻokiʻia ma waena o kou mau lima. (ʻO kēia ka mea e kāohi ai i nā kāpena pua mai ka piʻi pūʻana.)
2. ʻO ka mea'ē aʻe, e hana i ka hapalua o ka wai, ma keʻano hoʻokahi, me kou mau lima e hāʻawi i ka wai i loko o ka'ōpiopio.

1. E hoʻokuʻu i ka'ōpiopio i ka poʻa o ka mokuahi i hoʻouluʻia, e makaʻala iʻole e lawe i ke kaikunāne. E kau i ka mokuahi ma luna o ka couscoussier, a mokumahu i ka hoahānau no 15 mau minuke, i ka manawa mai ka wā eʻike aiʻoe i ke ea o ka mokumahu mai ke couscous.

Nānā: Ināʻikeʻoe i ka mahuʻana o ka pume mai waena o ka hinai a me couscoussier, ponoʻoe e hoʻopaʻa i ka hui. Hiki iāʻoe ke hana i kēia i nāʻano he nui:

• E hoʻopaʻa a paʻa i kahi lole liʻiliʻi ma luna o ka hui, aiʻole
• E hoʻopaʻa pono i kahi lumi lōʻihi o ke kinikona ulaula e pili ana i ka hui, aiʻole
• E kau a kau i kahi'āpana kīpī kilika ma luna o ka'āpana o ka couscoussier, a laila kau i ka hīnaʻi ma luna

ʻO ka lua o ka mokuahi o ke kuʻi

1. I ka wā i puhi ai ka'ōpiopio i 15 mau minuke, e hoʻokuʻu hou i loko o kāu pola nui a wāwahi. Eʻoluʻolu e hoʻalili iki, a laila hana maʻamau i loko o hoʻokahi kīʻaha wai a me 1/2 i 1 teaspoon o ka paʻakai me kou mau lima. Eia hou, e hoʻoulu i ke kuʻi a kau i waena o kou mau lima e wāwahi i nā pōpō a iʻole ka pihi.
2. E hoʻokuʻu i ka'ōpiopio i loko o ka mokuahi, me ka mālamaʻole i ka hōʻiliʻili a iʻole e paipai i ka hoahānau, a kau ma kahi o ka couscoussier. Hoʻomaʻo hou i ka hoahānau i ka manawaʻelua no 15 mau minuke, i ka manawa mai ka wā eʻike aiʻoe i ke ea e ala mai ana mai ka couscous mai. (E hōʻailona hou i ka huiʻana ināʻikeʻoe i ka pakeleʻana o ka mahu.)

ʻO ke kolu o ka mokumahu o ke kuʻi

1. E hoʻokuʻu hou i ke kuʻi i loko o ka pola nui. E wāwahi iā ia, ae hoʻomaha i kekahi mau minuke. Hana mālie i ka 1 1/2 cup water into the couscous with your hands, e hoʻoulu a huki i ka'āpala ma waena o kou mau lima e wāwahi i nā pōpō.

1. E hoʻokuʻu i ka'ōpiopio i ka poʻomoe steamer no kona holoholo hope loa. Eia hou, e ho'āʻo e mālama pono i ke kaikunāne aʻae i ka paʻiʻana.

ʻO ka hope hope o ka Couscous

1. ʻO kou manawa hope loa o ke kaikunāne e kū like me ka manawa e hanaʻia ai kāu meaʻai. Inā hoʻomākaukauʻana i ka moa, e hele mua a mahuʻi koke ma hope o ka hoʻonuiʻana i 1 1/2 cup of water. Ināʻo ka hānai keiki , eʻae i ke keiki hipa e hoʻopau i ka kuke -ʻo ia paha i hoʻokahi hola - ma mua o ka haeʻana i ke couscous no ka manawa hope loa.
2. E kau i ke kuʻi ma luna o ka couscoussier, a me ka mahu no nā minuke he 15, ka manawa mai ka wā eʻike aiʻoe i ka piʻiʻana o ka mokumahu ma o ka hoahānau. Eia hou, e sila i ka huiʻana ma waena o ka mokuahi a me ka ipu hao ināʻikeʻoe i ka pakele o ka mahu.

Ke lawelaweʻana i ka Couscous Tfaya

1. E hoʻokuʻu i ka pilikino i loko o ke kīʻaha nui, a uhaʻi. E huiʻoluʻolu i ka 1 aiʻole 2 punetēpē o ka baila, a meʻelua mau mīkini lole.
2. Hoʻonui i kahi 1/3 o ke couscous ma kahi pālahalaha nui a pālahalaha nui, a ninini i kahi laulā o ka lole a puni. E hoʻonohonoho i ka hapalua o ka moa a iʻole ka meaʻai ma ke kikowaena, a me luna me kekahi mau 'āmakai a me nā māla waina.
3. Hoʻopili i ka mea i koe i kaʻiʻo e hūnā iā ia, a me kaʻoluʻolu e waiho i ka lole i nā mea a pau e pili ana i ke kaikunane. (E mālama i kahi meaʻono e hāʻawi ai ma kaʻaoʻao, inā makemakeʻia.) E waiho i ka moa i koe a me ke keiki hipa i waenakonu o ka puʻu aʻo ka couscous, a me luna me nā'oteʻa a me ka mau māla waina i koe. E hoʻonani i nā'alemona i'ōniu a me nā huapalapala pa'ū .
4. E lawelawe koke. ʻO ka mea maʻamau,'ākoakoa nā mea a pau e pili ana i nā hoahānau, me kēlā me kēia kanaka eʻai ana mai konaʻaoʻao pono'ī o ke pā.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1180
Ka nui o ka momona	66 g
Ka momona	22 g
Ka momonaʻole	34 g
ʻO Cholesterol	152 mg
Sodium	1,522 mg
Nā Carbohydrates	108 g
Fiber Dietary	12 g
Pāmua	44 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.