Kāpena Me Kāʻano Kuki

ʻO ke kāpiʻi a me ka hausausa Kina ma keʻano maikaʻi ma loko o kēia kīʻahi home-cooked. Loaʻa i nā mākena puaa puaʻa a me nā kīʻaha momona ma nāʻoihana o'Asia. Hoʻopiliʻia kaʻenaʻenaʻenaʻena (Toban Djan) i ka paila kīʻaha e hoʻokuʻi i nā kuʻi wela me nā pīni nui, a kapaʻia hoʻiʻo ka piʻa momona. Ināʻaʻoleʻoe makemake e hoʻonui i ka mīkini kānana / ka wai ma ka hopena, e ho'ēmi i ka nui o ka moa moa i 2 punetēpē.

ʻO kaʻohi a me ka'ōhiusa Saina 4 i ka 6 ma kahiʻaoʻao.

Ka mea e pono ai

• 1 - 1 1/4 paona choy (Kāpena Napa)
• 2 Pālua pua puaʻa (Lop Cheong)
• 2'Eleo'ōmaʻomaʻo (aniani aniani, mau maʻiʻeleʻele)
• 1/4 kapu sodium ka hoʻemiʻia o ka moa
• 1 teaspoon (aiʻole eʻono) i kahi meaʻai mahana kiko (Toban Djan) * aiʻole paʻi pipi
• 1/2 teaspoon ka mea kanuʻia
• 1 teaspoon cornarcharch
• 2 teashi wai
• 2 punetēpuni canola aiʻoleʻaila pīkī no ka haʻalulu
• 2 Kohu'ōpala, minced (e pili ana i 3 teaspoons)
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1 ka'eneʻena ka waina a me ka sherry maloʻo

Pehea e hana ai

1. Wehe i ka piko mai ke kāpena. Eʻokiʻoki i nā lau i loko o nā'āpana'āpana 1 1/2 inches wide. E'ānai i ka'ōmole i ka diagonal. Eʻoki i ka'ōmaʻa'ōmaʻoma i loko o nā'āpana 1-ini.
2. I loko o ke kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻohui i ka moa moa, ka mea'anana wela, a me ke kō. I loko o kahi kīʻaha liʻiliʻi, e hoʻopili pū i ka mele me ka wai.
3. E hoʻolako i kahi wok ma luna o ka mea hoʻonaʻauao-wela nui a hoʻonui i 2 kalo kaʻaila. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻopili i ke kālani a me ka paʻakai. E hoʻolālā i ka 10 - 15 maukona.

1. E hoʻomoʻi i nā'āpana keʻokeʻo o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, a me ka puaʻa. E puhi i ka'ōmole no 2 mau minuke.
2. E puhi i ka kui i nāʻaoʻao o ka pan. E hoʻopili i ke kāpena koʻa. E kāpīpī i ka waina'īka a iʻole eʻoki. E puhi i ka'ōmole no kahi 1 1/2 mau minuke, a hiki i ka lauʻana o nā lau uliuli.
3. E hoʻomaha i ka mihī a ninini ma luna o ke kāpena. E ho'ēmi i ka mahana a e hoʻokuʻu i hoʻokahi manawa 1 1/2. E hoʻouka i kaʻailaʻeleʻele. E hōʻoia i ka hoʻouluʻana, me ka hoʻonaniʻana i ka mea soy, ka paʻakai a me ka pepa inā makemakeʻia.
4. Hāʻawi i ka kānina a me ka wai e hoʻopili koke i ka hoʻoulu. E hoʻohuli i ka wela a hoʻonui i ka hui ma waenakonu o ka wok, e wikiwiki wikiwiki ana. E ho'āʻo e hoʻohui i nā mea a pau a lawelawe i ka wela.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	110
Ka nui o ka momona	9 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	4 g
ʻO Cholesterol	11 mg
Sodium	179 mg
Nā Carbohydrates	4 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	4 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.