ʻO Risotto kekahi o kaʻu mau meaʻai punahele punahele no ka mea,ʻo ka base o ka ipu,ʻo ka laiki Italian Arborio, heʻano piluten-free.
ʻO ka'enela o ka risotto ka mea i hele mai mai kēiaʻano laikiʻoi aku ma mua o kaʻeha momona o ka palaoa. 'Ameʻa, hoʻomaha, hoʻoluʻolu i ka meaʻai maikaʻi.
ʻO ka laikiʻo Arborio he mākiko kiʻekiʻe,ʻo kahi laikiʻoi liʻiliʻi. Hoʻopiliʻia ka wai a hoʻokuʻu i ka mākiko, e hana ana i ka'alikai kūpilikiʻi. Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa kahi raikiʻo Arborio, hiki iāʻoe ke pani i ka raiki a Carnaroli a iʻole ka lauiki sushi keʻokeʻo e hoʻomākaukau i kahi risotto maikaʻiʻole.
ʻO kēia risotto e hōʻike ana i kaʻulu asakagus hou a me ka peasona puna no nā mea hou, nā hola, a me nā meaʻono maikaʻi.
ʻEhā mau meaʻai e like me ke kīʻahaʻaoʻao, aiʻoleʻelua paha me kahi kīʻaha naʻaupō. Inā makemakeʻoe iʻoi aku o ka protein i loko o kēia pālahalaha, e hoʻomoʻi i ka moa i puhiʻia , ka'ōpala i ka wāwae , aiʻole nā wiliʻana ma luna o kaʻaoʻao risotto.
Ka mea e pono ai
- 4-5 kīʻaha gluten-free puna broth (aiʻole ka moa moa, simmered)
- 1 tbsp + 1 tsp virgin olive oil (i maheleia)
- 1 lb'ā'ī (holoiʻia, hoʻopauʻia nā hopena paʻakikī, a'eliʻokiʻia i loko o 1 mau'āpana lōʻihi)
- 1 'ānika kauwela (i hoʻokuʻuʻia)
- 2 cloves keleka (minced)
- 1 ka lāʻauʻo Arborio
- 1/2 ka lumi pāmahana e hoʻomaʻemaʻe i ka waina
- 1'ūkeke puna puna (hoʻonani, inā he mau mea maloʻo - a iʻokiʻia)
- 1½ kīʻaha piha i ka palaoa Parmesan (ʻike i ka gluten-free, hiki ke komo i nā mea hoʻokomo)
- Parmesan shavings (no ke hoʻouluʻana)
- 2 tbsp pāpaʻi pālahalaha 'Īlalani hehi (ʻoki)
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
Pehea e hana ai
- I loko o kahi ipu nui, hiki i kaʻaila, e hoʻomaha i ke kai a hoʻolimalima. E hoʻomau i ka hoʻomehana i ka wela haʻahaʻa a hoʻomākaukauʻoe i ke koena o ke risotto.
- I ka'ōmole pāʻanihi nui a iʻole ka skillet, wela 1 teaspoon o kaʻailaʻaila ma luna o ka mahana wela. Hoʻopiha i nā'āpana'enera 1 "a kuke i kaʻaila a hiki i ka hoʻonʻaluʻana a kokoke i ka'ōnile lola, e pili ana i 5-7 mau minuke. Me ka paʻakai a me ka pepa, eʻono.
- ʻOiai e kuke ana ka'ūpaka, wela 1 punetēponi o kaʻailaʻaila i loko o kahi kaʻawale, ke ākea ākea a luna poʻo ka pale kaumaha ma luna o ka mahana-wela wela.
- I ka manawa e mohala ai kaʻaila, e hoʻopili i nāʻaila a me ka kuke a hoʻomahaʻia, i kahi o 3-4 mau minuke. E hoʻopili i ke kālani a kuke aʻaila a hiki i ka meaʻala, hoʻokahi paha minute.
- E hoʻomoʻi i ka laiki o Arborio i ka pā a hoʻonoe i ke kapa komo. ʻOhi a hiki i kou loheʻana i ka laiki e hoʻomaka i ka pop a me ka māmā.
- E ho'ēmi i ka mahana i ka mean a e hoʻonui i ka lumi o ka lumi i ka waina keʻokeʻo (ʻo ka waina anu e pākī i ka raiki, e hoʻopili i waho a hoʻoikaika i ke kumu ). Hoʻomaʻa i ka waina a hoʻopiliʻia. .
- E lawe i hoʻokahi kīʻaha o ka broth simmering mai ka ipuhao a nininiʻia ma luna o ka laiki. E kū mālie a hiki i ka hui pūʻia. ʻO Cook, pinepine pinepine, a hiki i ka emiʻana o ka wai a nui loa ka wai i waihoʻia i loko o ka pā. I ka manawa e hoʻolapalapa ai ke kumu risotto, pono e'ōhūʻana, akāʻaʻole wikiwiki. E ho'ēmi i ka mahana a me ka liʻiliʻi-liʻiliʻi inā nui ka'ōhūʻana o ka risotto.
- E hana hou i ka hakina ma luna, e hoʻonui i hoʻokahi kīʻaha o ka hulu ma hope o ka hoʻokomoʻia o ke kīʻaha mua. E ulu mālie ka risotto a lilo i meaʻono i loko o kēia kaʻina hana, kahi e hoʻohana ai i 25-30 mau minuke. Hanaʻia ka risotto i ka wa e manuale ai ka laiki, akā ua kahe. (Manatua:ʻAʻoleʻoe e hoʻohana i ka hulu ma konaʻano holoʻokoʻa, inā loaʻa iāʻoe kēiaʻano me nā kīʻahaʻehā, kū ma laila a mālama i ke kīʻaha'ē aʻe no kekahi hoʻohana hou).
- Ke hoʻohuiʻoe i ka hope hope loa o ka meli, e hoʻokomo i ka'ōpoki'ōpū.
- I ka pauʻana o ka haha hope loa e pili ana i ka hoʻouluʻana, e paʻi i loko o ka Parmesan paʻi a hoʻokuʻuʻia mai ka wela. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa.
- E mahele i ke alapine ma waena o nā ipuʻelua no kaʻai nui, a iʻoleʻehā mau pāʻani liʻiliʻi e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao. E hana i kēlā me kēia kīʻaha me kekahi mau Parmesan shavings.
Hoʻomaopopo: E hoʻomanaʻo mau i kāu mau hana, nā pahu, nā pana a me nā mea hana a nele i ka gluten. E heluhelu mau i nā lepili huahana no ka hōʻoiaʻana i ka huaʻona free-gluten. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nāʻano huahana me kaʻole hoʻolaha. I ka wā kānalua, mai kūʻai a hoʻohana paha i kahi huahana ma mua o ke noiʻana aku i ka mea hanahana no ka hōʻoiaʻana ua nele ka huaʻai mai ka gluten.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 416 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 1,149 mg |
| Nā Carbohydrates | 66 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 18 g |