ʻO ka hua'ōlelo huevos rancheros ka hua'ōlelo "hua hānai" aiʻole " nā hua o ka pua," no laila,ʻo kēiaʻano o ka hoʻolakoʻana i ka huapalapala he kumu hoʻoilina.
ʻOiai ua nui nāʻano unuhi hou, ua hoʻomanaʻoʻia kēia meaʻai ʻo nā kumukūʻauʻekolu o ka ipu: nā tortillas pīpī kuʻi, nā hua i'ōlehu, a me ka mīkini paʻakikī, ka'ōmati-y ranchera me kona hui nani o kaʻaila, ke kāleka, a me nā meaʻono. ʻAʻohe kakahiaka a brunch paha iʻoi aʻe ma mua o kēia.
Ka mea e pono ai
- 4 nā kuʻi kau
- 3 punetēponaʻaila (no ka uhiʻana a me ke kāhili)
- 1 kapu
- salsa ranchera (homemade)
- 4 hua nui
- ʻOi (keʻono)
- Pāpaʻi (eʻono)
Pehea e hana ai
E hoʻomākaukau i nā Tortillas a me Salsa
E puhi i ka umu a 500 F / 260 C. E hoʻopili i nāʻaoʻaoʻelua o kēlā me kēia tortilla me kaʻaila a me kahi ma kahi paʻi kuki.
I ka wā e hoʻomākaukau ai ka umu, e hoʻokipa no ka 5 a 10 mau minuke, e hilinaʻi i keʻano o kouʻoluʻolu i kāu tortilla.
Hoʻopili ke kau salsa ma ka minuwewe aiʻole i loko o ka pā ma luna o ka wela wela ma luna o ka pahu noʻelua mau minuke aiʻole a hiki i ka wā loa, wela loa.
E hānai i nā pua
E hoʻohui i kaʻaila i loko o kahi pākī liʻiliʻi. Hiki mālie i nā hua liʻiliʻi ma kekahiʻaoʻao a hiki i ka paʻakikī o nā kuko a me nā'ōmole.
E hoʻokuʻi i ka paʻakai a me ka pepa eʻono.
Kūkoakoa a mālama i nā Huevos Rancheros
- E kau 2 nā tortilla i kālaiʻia ma kēlā me kēia pā, kahi e hoʻouka ai. E kau i nā'ōpū i'ōniʻoniʻo ma luna o kēlā me kēia tortilla.
- E hoʻahi i kahi 1/4 kapu o ka salsa ma luna o ka piko o kēlā me kēia hulu; E hoʻomoʻa hou kēia i ka piko o ka hua. E noho no kahi hola 1 ma mua o ka lawelaweʻana.
Hoʻomaopopo: E lawelawe i kāu mau meaʻona me ka liʻiliʻi o bolillos aiʻole kekahi meaʻala keʻokeʻo'ē aʻe e hiki ke hoʻohanaʻia e kōkua ai i ka paleʻana i ka meaʻai ma luna o ka pāpale a hoʻomoʻili i ka hua iʻa iʻa.
ʻO nāʻano likeʻole
Inā loaʻa iāʻoe kēia meaʻai, mai hopohopo e hoʻomākaukau i kāu mau hua i kēiaʻano me nā meaʻaiʻono'ē aʻe o Mexico . Hiki paha kekahi ke hoʻopaʻapaʻaʻaʻole lākou he huevaila ranvaila ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana ana i ka salsa ranchera maʻamau-akāʻo wai ka mea e mālama nei? Eʻoliʻoli anaʻoe i kaʻaina kakahiaka nui.
E kāpīpī i kāu mau hua me kekahiʻeke Mexican kuʻiʻia a i'ōwiliʻia paha (ʻoi aku ka nui o nāʻano likeʻole; e ho'āʻo i ka queso fresco a i ka Cipija tīhi), aiʻole i kāohiʻia me kekahi mau'āpana keʻokeʻo avocado. A e hohola paha i kahi kope o nā pīkī kānana ma luna o ka tortilla ma mua o ka kauʻana i ka hua ma luna.
ʻAʻole makemake e like me ka'ōmaʻomaʻu iʻa? E hana i kēia kīʻaha me nā hua i mikiʻia, paʻiʻia, weluwelu, a inā pahaʻoe makemake iā lākou.
ʻO kekahiʻano'ē aʻe e hoʻomākaukau ai i nā tortilla (kahi i hoʻohanaʻia e nā poʻe ma Mekiko i ka wā e hana ai lākou i kēia pāʻina) eʻoki liʻiliʻi iā lākou i kaʻaila ma mua o ka puleʻana. No ka hanaʻana i kēia, e hoʻopihapiha i ka'enela medium-sized a me ke kāpena me kaʻaila'ōpiopio i kahi hohonu o 1/2 inisi a me ka wela. E hana i nā tongu e kau i kahi tortilla i loko o kaʻaila, waiho wale ia no kahi mau kekona wale nō, a laila e hoʻokaho i ke kapi no kekona he mau kekona. ʻO ka manaʻo,ʻo kaʻoki waleʻana i ke tortilla i ka meaʻaʻole i maʻalahi a maʻalahi ka maʻalahi, akā,ʻaʻole ia he mea paʻakikī a paʻakikī. Wehe i ka tortilla mai kaʻaila a waiho i ka wai. E hoʻomau i kekahi i kekahi, a pau ka hoʻopauʻana i nā tortilla.