Hoʻoponopono i nā meaʻono

ʻO ka mushroom duxelles he mīmū lohi o ka mushroom,ʻo kahi shallot a me ka herb kahiʻoi loa o ka meaʻai Farani.

ʻO ka mea maʻamau, hoʻohanaʻia kēia me ka mīkini paona i ka hoʻomākaukauʻana i ka bipiʻo Wellington akā hiki ke hoʻohanaʻia no kaʻono i nā soups, ka lole, ka hoʻopihaʻia o nā omelets a me ka ravioli, nā mea hoʻonani a me nā mea nui loa i hoholaʻia ma nā'āpana baguette i kapaʻia he crostini.

ʻAʻole i hoʻonohoʻia nā kumukūʻai maʻamau i ka pōhaku. Hiki iāʻoe ke hoʻololi i keʻano o ka mushroom i hoʻohanaʻia a hoʻohuiʻia paha (cremini, morel, shiitake, porcini, kī keʻokeʻo). E hoʻopau i nā pāpapa me ke kāleka a hoʻohana i nā meaʻelua a me ka pāʻina pāʻani. ʻOiai he mau pūʻakai, kohua, ka paʻakai, a me ka pepa, iāʻoe kahi mea e hana ai i nā duxelles.

Kūleʻa maikaʻi ka huiʻana i mea e hiki ai ke hoʻopapalua i kēia pā i kaʻekolu paha inā makemakeʻia.

Ka mea e pono ai

• 1/2 mau pūlaʻi paona (
• nui nā'onile , akā, e hana ana nā pūpū i nā pūpū)
• 2 punetēpē kaʻaila (kahiʻole i māheleʻia, māheleʻia)
• 3 punetēpō shallot (kūʻuku liʻiliʻi)
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
• 1/2 teaspoon thyme (maloʻo aiʻole 1 1/2 punetēpē mea kanu
• hou koume )
• 1/4 kapu kīmole vermouth, sherry, aiʻole ka waina keʻokeʻo

Pehea e hana ai

1. ʻAiʻia nā pūpū i kahi meaʻai.
2. ʻO nā'ōpū'ōpala i waho i kahi kaʻa maʻemaʻe, kāwele. Mai hoʻohana i kahi pale pale, a koho i kahi lole kahiko e like me kou hoʻomaʻemaʻe.
3. E kuʻi i ke kāwele e pili ana i nā halo i ka hoʻopiʻiʻana i ka wai e like me ka hiki iāʻoe ma luna o ka paila.
4. E hoʻopiʻi i kahi skillet (10-inch) nuiʻole ma luna o kahi mea puhi i hoʻonohonohoʻia ma waena o ka medium a me ka kiʻekiʻe-kiʻekiʻe.
5. E hoʻomoʻa i 1 pailapune ka wai'ūpona a hoʻoulu i ka hoʻoheheʻe a pale i ke ahi.
6. E hoʻomoʻi i nā hauhi, nā pāʻalulu, ke kui o ka paʻakai, kahi pino o ka pepaʻeleʻele, a me koume.

1. ʻOhi, e hoʻoulu pinepine a hiki i ka maloʻoʻana o nā pūpū a hoʻomakaʻia e'ōleʻele, ma kahi o 5 mau minuke.
2. E hoʻomaha i kahi kōpena o ka waihona iki a, a hoʻoheheʻeʻia, e hoʻokomo i ka vermouth, ka sherry a iʻole ka waina.
3. ʻO Cook, e hoʻoulu pinepine ana a hiki i ka hoʻopukaʻana o ka vermouth.
4. Wehe i ka wela a me ka maloʻo.

Hoʻomaopopo: Hoʻopuka maikaʻi nā duxelles,ʻoiaiʻo kēiaʻoihanaʻoihana ka mea iʻoi aku ka nui o ka mea e pono ai no nā kīpihaʻelua, hiki iāʻoe ke mālama i ke koena no ka hoʻohana hou.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	280
Ka nui o ka momona	24 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	7 g
ʻO Cholesterol	61 mg
Sodium	793 mg
Nā Carbohydrates	15 g
Fiber Dietary	5 g
Pāmua	7 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.