ʻO nā mea hana kūikawāʻo Fajita Marinade

ʻO kēia mea ho'āla no nā fajitas kahiko ka hopena nui o ka lole'ahuʻula. ʻO kaʻoiaʻiʻo, hiki i ka manawa e puhi ai ke ahi i hoʻokahi hola akā ināʻoe e hoʻohana ana i ka puaʻa no nā mea'ē aʻe, hana kēia i ka meaʻai nui loa e hoʻohana ai i mea hoʻonā.

ʻO ke kīhihiʻana i kahi'ūpuku mīkini no hoʻokahi minute ma kēlā me kēiaʻaoʻao ma hope o kou puhiʻana i ka puhi, hāʻawi ia i ke kai e like me ka manaʻo fajita kahiko a me keʻano. ʻO ka'ūpukuʻokoʻa he mea liʻiliʻi iki ma ka honua e hāʻawi ana i kahiʻano nui a me kahi leʻa i kāu mau fajitas.

Ka mea e pono ai

• 2-3 pouna / .9 i 1.3 kg. ka lole wili
• 12-16 nā tortillas (warmed)
• Fajita Marinade:
• 12-ounces / 350 mL. ka bera
• 1/2 kapu / 120 mL. ka canola
• 1 aiʻiki liʻiliʻi (ʻo kahi meaʻoi loa)
• 1/4 kapu / 60 mL. ka puna lime
• 5 cloves keleka (minced)
• 2 punetēpuni / 30 mL.
• Hoʻokomo i nā meaʻono
• 2 teaspoons / 10 mL. paʻakai
• 1 punetuni / 15 mL. kaʻile
• 1 teaspoon / 5 mL. pepaʻeleʻele
• 1 teaspoon / 5 mL. ka meaʻono wela
• 1 teaspoon / 5 mL. kumini (honua)
• Nā Faita Kiʻekiʻe Topa:
• 4 mau'ōmato (nāʻano Roma, kahi'āpala)
• 1/2 pepa pepaʻala (ʻulaʻula,'āpala)
• 1/2 pepa paʻakai (kōmaʻomaʻa,ʻokiʻoki)
• 1/4 kapu / 60 mL. 'āhi (ʻoki)
• 1/4 kapu / 60 mL. cilantro (mea hou,'āpala)
• 3
• ka jalapenos (mea hou,'akiʻoki)
• 2 punetēpuni / 30 mL. ka puna lime

Pehea e hana ai

1. E huki i ka'ūpukuʻokoʻa o ka momona.
2. Hoʻohui i ka marinade a laila hoʻohuiʻia me ka lole wili i loko o kahiʻekeʻeleʻele i hoʻopiliʻia aiʻole ka pālua bakena.
3. E mālama pono i ka'ūpukuʻokoʻa a laila e noho i ka pō.
4. E hoʻomākaukau i ka mea puhi i 200-220 F / 95 a 105 C.
5. Wehe i ka'ūpīʻokoʻa mai ka marinade ae waiho i 30 mau minuke i ke ana wela.
6. E hoʻokuʻi i nā kuʻikahi.
7. Inā makemakeʻoe e hoʻokuʻu i ke kapa'ūpoko me ka waiunu i ka wā e hoʻolapalapa ai, e waiho i ka waiunu'ē aʻe i loko o ka pā a e hoʻomohala no nā minuke heʻelima.

1. E mahana no ka hoʻopiliʻana.
2. E kau i kahi kuhi lole ma ka pumehana a me ka sop (soak) i kēlā me kēia 20 minuke.
3. Kahihi ahi no 1 a 1 1/2 hola.
4. Inā loaʻa iāʻoe kahi'ōmole'akoke kūʻokoʻa, e hoʻomaʻamaʻa mua i ka puhiʻana o ka hawewe wili. Ināʻaʻole, e hoʻopiha i ka umu.
5. Wehe i kaʻaki lole mai ka meaʻono a kau ma luna o ka pahu aiʻole ma lalo o ka broiler.
6. ʻO Cook ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao o ka pūwewele'okena no hoʻokahi minute.
7. E waiho i ka lole lole no 10 mau minuke, aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi ma o ka palaoa.
8. ʻOiai e noho ana ka'ūpukuʻokoʻa, e kau i nā tortillas i hoʻopiliʻia i kaʻaila a iʻole i ka umu e mahana
9. E hoʻopau i kaʻiʻo, tortillas, kaomiʻana me nā mea'ē aʻe, e like me kaʻaila kawa a me ka guacamole, a na kāu mau malihini e hoʻokomo i kā lākou mau fajitas.