Hoʻomākaukau Pāloloʻo Lanternuan

ʻO ka poʻe Kina a me nā Taiwanese e like me kaʻaiʻana i Tangyuan (圓圓圓圓) i ka Yuanxiao Festival, kahi i kapaʻia i keʻano o ka Lantern Festival a me ka Winter Solstice Festival (冬至). Aia kekahi mauʻohana i kahi kuʻuna o kaʻaiʻana i nā Tangyuan i ka wā o ka makahiki hou Kina.

Tangyuan a iʻole Yuanxiao paha

Ua makemake nā poʻe ma South China e kāhea i kēia ipu Tangyuan i ka makemakeʻana o nā poʻe ma Kina Kina e kapa i kēia ipuʻo Yuanxiao (元宵). Nui nāʻano likeʻole o nā mea hoʻokomo a me nā pakuhi e hiki ai ke hoʻohana no kēia pālahalaha no laila aia nā meaʻono e loaʻa ana. Hiki iāʻoe ke hana i kēia kīʻaha me kahi hoʻomoʻiʻana i ka momona, e like me ka lepo sesame, ka pīnopa'āina, ka'ulaʻena mīniʻulaʻula a iʻole kaʻai. I kēia mau lā, nui nā māpale e hoʻokomo i ka rose a iʻole ke kokoleka i Tangyuan no ka hoʻouluʻana i nā meaʻono hou. Nui nāʻanoʻano'ē aʻe no ka hanaʻana i ka pāʻina,ʻo ia hoʻiʻo ka pumpkin, ka taro, kaʻuala, ka'ōmaʻomaʻo a me nā mea'ē aʻe. Hiki iāʻoe ke ho'āʻo i nāʻano likeʻole i ka home a loaʻa i kahi kūpono e like meʻoe a me ka meaʻai o koʻohana.

ʻO kēia meaʻai he meaʻonoʻono Tangyuan. ʻO ka pihaʻana i ka puaʻa me ka pāpā a me nā'alela puna. Hoʻomaʻaʻia kēia pāʻani me kekahi mau mea kanu uliuli, e like me ka bakena a me ka hoʻohanaʻana i ka mea kanu a me ka moaʻai no ka mea e hoʻonui ai i nā meaʻono o kēia pā.

Pehea e Kukiʻia ai

ʻO ke ala kūpono eʻoki ai i Tangyuan,ʻo ia ke kuʻiʻia i loko o ka waiʻaila a i ka manawa e kukeʻia aiʻoe e lawelawe me ka'ōmole māmā maikaʻi. Hiki i ke kaikunāne ke pale i ka 'ai o ka hoʻopihaʻono.

Aia kekahi Tangyuan i piha i ka mea i hoʻolapalapaʻia i ka wai kaila. Hoʻomaopopo mākou i kēia me ka pīpī i ka syrup, ka pīpīʻulaʻula, ka kānana samepamele, kaʻaila lapaʻau me ka mea'alaminuhus reka. ʻO kaʻu punahele punahele kahi e hoʻohana ai i kēia me ka'ōniu pīni ula. Hiki iāʻoe ke hohonu i ka Tangyuan i hoʻomaʻamaʻaʻia a ma hope o ke kāhikoʻana i ke kapa komo me ka pīnopi honua a me ke kō. ʻO ka momona Deep Fried Tangyuan i uhiʻia me ka pīnī honua a me ka wai kōkena he meaʻaʻai nui loa ia i nāʻaina mare ma Taiwanena e like me keʻano o ke aloha piha a me ka hoʻopōmaikaʻi i ka hoa.

Ke hoʻopuka pololeiʻiaʻo Tangyuan he manaʻo nō hoʻiʻo ka huiʻana o kaʻohana no laila, inā mākou eʻai ana iā Tangyuan mākou e noʻonoʻo nei no kā mākou mau hoaaloha a me nāʻohana e hana nei a noho mamao paha.

Ka mea e pono ai

• No ka Pāʻina:
• 1 paona / 400 g o ka palaoa i ka palaoa laiki (糯米 粉)
• 1 punetēpē maloʻo ka potato (太白粉, i loaʻa ma ka hale kūʻai'āina Karina)
• 1 kapu / 200 ml o ka wai
• 3/4 ounʻa / 20 gʻaila
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1/2 paona / 250 g pork mince (makemake wau iāʻoe e hoʻohana i kahi momona puaʻa momona a iʻole ka puaʻa puaʻa e like me ka pihaʻana i ka hoʻopihapiha i kahiʻano haʻahaʻa a me ka nicer inā loaʻa kahi momona ma laila)
• 1 ounce / 30 g o
• nā pāloi i hoʻopiliʻia
• 1 puna puna (eʻokiʻoki maikaʻiʻia)
• 1 ka 'ōina'ānena (e'ānai liʻiliʻi)
• Nā hola no ka hoʻopihaʻana:
• 2 punetēpī o ka soy sau
• 1½ teaspoon ka paʻakai
• 1/2 teaspoon ke kō
• 2 pinches o ka pepa pepa keʻokeʻo

Pehea e hana ai

Nā Kaʻina hana no ka Pastry o Tangyuan

1. E hoʻokuʻu i nā mea a pau a hui pū me ke kele.
2. E lawe i ka 15% o ka huiʻana a hoʻokaʻawale i loko o 2 a 3 mau pōleʻi liʻiliʻi a hoʻopālahalaha i ka lima. E puhi i kahi wai i loko o kahi kōkomo liʻiliʻi a eʻaila i kēlā mau mea i hoʻopiliʻia a hiki i ka wā e lana ai lākou i ka wai.
3. E hoʻokuʻu i ka pailani i kāʻaʻia me ka hui pūʻiliahi likeʻole a mahele a kaʻawale i ka hui i 25g i kēlā me kēia pōmaikaʻi liʻiliʻi.

Ke Kaʻina Hana no Tangyuan

1. Hoʻohui i nā mea a pau a me nā mea hoʻolālā no ka hoʻopiha pihaʻana a pau a waihoʻia no 20 mau minuke.

1. E hoʻokaʻawale i ka hoʻopihapihaʻana i loko o nā pōkole liʻiliʻi a hoʻokuʻu iā lākou a hiki i ka paʻakiki (hiki ke maʻalahi ka hanaʻana i ka pulbanuan inā ua paʻakikī ka piha).
2. E hoʻohana i ka pāpaʻi e uhi i ka hoʻopiha a hanaʻia e like me keʻano o ke kāʻei.
3. ʻO kaʻailaʻana i kahi wai e hoʻolapalapa ai i ka tangyuan a i ka wā e lana ai lākou i luna o ka wai.
4. Hoʻohana i kahi ipuʻaila'ē aʻe e kuke ai i nā meaʻai i ka manawa e hoʻolapalapa ai ke kāpena a hoʻokomo i kahi meaʻaila a me ka maloʻo maloʻo i loko o ke kumukūʻai a me ka manawa o ke kumukūʻai me kahi o ka paʻakai a me ka hinu sama.
5. E kau i ke kaukani i loko o ka hulu a hoʻomoʻi i ia mau mea no kahi 1 minute. Hiki nō hoʻi iāʻoe ke waiho i kekahi mea ulu i loko o ka hulu pēlā e like me Bok Choy aiʻole kekahi mea kanu'ōmaʻomaʻo.