ʻO kaʻai kaiʻo ia kahi meaʻai -ʻo kahi meaʻai piha, pāʻani, a me ka mea hana maʻalahi. Ke manaʻoʻia nei he kumu no nā kauā oʻAmelika e hana ai i ka meaʻaiʻaiʻole i nā meaʻai, a uaʻikeʻia i kēia manawa he mea kūikawāʻo Afro-Peruv.
ʻO ka mō'ī kacuʻo ia he laiki a me ka pancake pīnī , he "ranbana" kikokikona, a me kahiʻaoʻao o ka mea kanu manu, ua hoʻopiʻiʻia me nā hua manu. Hiki ke paʻakikī ka paʻakikī akā he mea maʻalahi ke hana a maikaʻi loa. Aia nāʻano kaʻina iʻa maikaʻi o ka kucu ācu.
Ka mea e pono ai
- 5 paʻi ka puaʻa
- 1ʻoki (ka laulā, ka'āpana)
- 1 teaspoon chile ka lepo (aiʻole ka paʻi pila)
- 1 1/2 kīʻaha bake (kuʻiʻia, ke kīleʻa maikaʻi)
- 1 1/2 kīʻahi raihi (iʻeli)
- 20 - 25 mau haʻuki (saltine)
- 4 mau'āpana'āpana (ʻoi loa keʻano o ka haʻalulu)
- 4 punetūpakai ka paʻakai
- 1 i ka 2 punetēpē punaʻaila (no ka hoʻouluʻana)
- 2 bananas (aiʻole nā mea kanu)
- 4 mau hua
- Kāleʻa: 1/3 kīʻahaʻoki (me ka lahilahi o ka palaoa)
Pehea e hana ai
- E lele i ka puaʻa a hiki i ka paʻakikī.
- Hoʻohemo i ka puaʻaʻai (mālama no kekahi hoʻohana hou), a hoʻohana i kaʻaila kalo i waihoʻia i loko o ka pā e hoʻoloi i ka'oʻameʻaʻala me ka palolo chile (aiʻole ka paʻi pīpī), a hiki i ka palupalu a me ke gula.
- E kau i loko o nā pīni a hoʻomohu iā lākou me kahi hue lāʻau a hiki i ka wā e haki loa ai lākou. E hoʻoulu i ka laiki a hoʻoulu.
- ʻO Cook, e hoʻonāukiuki ana, a hiki i ka wā e puhiʻia ka laiki a me nā pī. Wehe i ka wela, e hoʻomaha, a me ka hola me ka paʻakai a me ka pepa eʻono ai.
- Hoʻomaʻa i nā mea lawaiʻa paʻakai i loko o ka meaʻai meaʻai no ka hanaʻana i nā palahū liʻiliʻi. E hoʻokaʻawale i hoʻokahi kīʻaha 1/2 o nā pahuhuna no ka hoʻohana hou.
- E kāpīpī i ka papa o nā pahuhuna ma kaʻokiʻoki, a kau i kahi'āpana kai ma luna o nā pahuhuna. E kāpīpī i ke kai me ka paʻakai a me ka pepa, a paʻi i ke kai me kahi meaʻai e hana a hiki i ka papa a me ka lahilahi. E hoʻoneʻe i kahi kapuahi a kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa. E hana hou me ke koena o nā paepae.
- ʻO kaʻaila hehi a me 2 punetēpona o kaʻaila meaʻaila i loko o kahi palepale a hiki i ka wela, a laila e kahe i nā steaks no 2 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, aiʻole iʻole e makemakeʻia ka momona. Wehe i ka wela a me kahi paepae ma luna o kahi pā. E uhi iā lākou i ka pahu a hoʻomaha lākou i loko o ka umu wela wela a hiki i ka mākaukau.
- E kī i ka laiki a me nā pancakes: E hoʻohui i ka laiki a me ka pīni momona i 4 mau pāʻani. E kaomi i loko o nā pahu kuhi paʻakai paʻakai i koe, e uhi i nāʻaoʻaoʻelua.
- E hoʻohana ana i ka makelu like me ka mea kuke i kaʻalu (haumia), wela 2 - 3 punetēpu o kaʻaila. E hoʻouka i nā patties (1 aiʻole 2 i ka manawa ke pono) a kuke, 2-3 mau minuke i kēlā me kēiaʻaoʻao, aʻeleʻele keʻokeʻo aʻeleʻele i waho. Wehe i nā pāpale mai ka wela a hoʻouhi me ke kī e mālama ai i ka mahana.
- ʻO Pele ka maiʻa a eʻoki i kēlā me kēlā me kēia ma ka'ākau. E kńkahi i kēlā me kēia me ka hapalua o ka lōʻihi, e hana i nā'āpana 8. Ma kahi kīʻaha maʻemaʻe aiʻole ka ipu hao, e'ōniu i ka maiʻa (aiʻole plantain) i loko o ka'īniha o kaʻailaʻaila. E kāpīpī i ka paʻakai a waihoʻia.
- E ho'ākoakoa i kahi kānana: Ma kēlā me kēia pākaukau, e kau i kekahi o nā pāhili a me nā piʻi pī. E hoʻokiʻekiʻe iā ia me kahi'āpana'ōhi. E kau i kahi'āpana banana ma kēlāʻaoʻao kēiaʻaoʻao o ka pā.
- I kahi ākea nui, e hoʻoheheʻe i 2 punetēpēpēpū ka paʻakai. Hoʻopili i nā hua i loko o ka skillet a me ke kope no 3 a 4 mau minuke. ʻO kēlā me kēia'āpana'ōpena me ka moa manu .
- E hanaʻala me nā'ekene i hoʻopiliʻia me kaʻeleʻele a lawelawe.