ʻO kahi kīʻaha, buttery gluten-free pie crust a me ka palakiko palakiko paʻakikī e hoʻopiha ana i kēia mau meaʻai a pau loaʻo ka pumpkin me ka meaʻono wale nō e makemakeʻoe eʻoki i kēia Meʻa hoʻomaikaʻi-a iʻole kekahi lā hoʻomaha a mea paha no ia mea. Eʻoluʻolu nā mea a pau i kēia meaʻai,ʻo nā malihini hoʻi aʻaʻole i makemake aʻaʻole hoʻi e makemake, eʻae i kaʻai. E kālepa i nā mea i hanaʻia a heluhelu i nā lepili huahana no ka hōʻoiaʻana i nā meaʻole a pau e hoʻohana neiʻoe.
Eʻike mau i kāu mau papa hana, nā ipu, nā pana a me nā mea hana i kaʻaʻole i ka pipi. Hiki i nā mea hana ke hoʻololi i nā kumukūʻai huawai me kaʻole o ka leka hoʻomaopopo, no laila, inā kānalua, e hoʻokaʻaʻike i ka mea hana hana no ka hōʻoiaʻanaʻaʻole ponoʻole ka hua.
Ka mea e pono ai
- No ka hewa:
- 1 ka palaoa'alala launiu (Bob's Red Mill i ka palaoa i ka palaoa laiki i hoʻohanaʻia ma kēia meaʻai)
- 1/2 kaʻaila
- 1/4 ke kīʻaha o ka palaoa amaranth
- 1/4 ke kīʻaha i ka palaoa
- 1 punetē i ke kō
- 1/4 teaspoon xanthan gum
- 1/4 teaspoon ka paʻakai
- 3 kanalima wai paʻakai (kahi wale nō e paʻa ai nā mea i ka wā i hoʻokomoʻia ai kou lima)
- 1 nui nui
- 12 punetūpakai kahi paʻakai (ʻewalu a me ka hapalua)
- No ka hoʻopaʻaʻana:
- 1 1/4 kapu paukuki pākena (ʻaʻole hiki i ka momona i ka waikena palakin piele)
- 3/4 kapu kō
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1/4 teaspoon ka'ōpū'āina
- 1 teaspoon meramona
- 1 teaspoon palaoa'ōmaʻomaʻi aiʻole ka palaoa laiki
- 2 nā hua liʻiliʻi iʻeliʻia
- 1 ka pele i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka waiū
- 2 punetēpuni wai
- 1/2 teaspoon vanilla
- Nānā: Ke kaumaha, kāpīpīʻana (kō koho)
Pehea e hana ai
- E hana i ka pie crust: e ana i ka mea maloʻo i loko o ka pola nui. E ho ohana i ka whisk e hoʻohui maikaʻi i ia mau mea. E ninini i ka mea maloʻo i loko o ka paila kupapaʻuʻai i hoʻopiliʻia me ke apo kila. E hoʻomoʻi i nā kumukūpaʻa pa'ū a me ka pulse a hiki i ka emiʻana o ka nui o nā pea a nānā ka'ōwili. E hoʻomohui i ka hua a me ka pulse a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o ka moa i loko o ka paila palaoa.
- E hoʻonui i ka wai hau a me ka pulse i nā manawa he nui. E hoʻohana i ka wai kūpono e paʻa pono ai nā mea i ka wā e hoʻokomo aiʻoe i kou lima. E hoʻonui i ka wai, i kahi manawa wale nō. Inā pau ke kuhū a maloʻo, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka wai hau a me ka pulse i nā manawa hou. Mai hoʻonui i ka wai inā pau ka paila a hiki iāʻoe ke hana i ka pōleʻele. ʻO ka nui o ka wai e hana i ka paila aʻoi aku ka paʻakikī i ka'ōwili a me keʻano.
- E kāpae i ka pailapulu i kahi papa hana maʻemaʻeʻole,ʻainaʻole i uhiʻia me ka pepa i'ōwiliʻia. E'ākoakoa i loko o ka polo. E mahele i ka paila iʻelua mau'āpana a hoʻopālahalaha i nā'ōpana. E kau i kēlā kīpili kēia pahu i loko o kaʻekeʻeleʻele a me ka lama no ka hoʻokahi hora ma mua o ka holoʻana i waho o ka palaoa.
- Laweʻia ka paila mai ka pahu hau a waiho i waena oʻelua mau pepa pepa. E noho ka lōʻihi i mea e maʻalahi ai e loli. E hele i ka waena ma waho, e hana i ka pōʻai e 10 mau 'īniha ke anawaena a ma kahi o 1/8' iniha. Inā maikaʻi ka mahana a me ke kūkā o ka paila, waiho i loko o ka pahu pāʻani no nā minuke, a laila e hoʻomau i ka wāwae.
- E hoʻopili i ka pepa o ka'eneʻi pepa mai ka mea'alapalapala a hoʻokahe pono i luna i kaʻepa 9-inch. Eʻoki pono i kahiʻokoʻa pepa.
- Eʻoluʻolu e hoʻokomo i ka palapalapala i loko o kahi pāpale. Eʻokiʻoki i nāʻaoʻao me ka pahi, a laila e holoi i nā lāʻau me kaʻiole a ma ka hoʻohanaʻana i kāu ala punahele.
- Hiki iāʻoe ke pale i ka pīpī ma kēia wahi a pau i ke kui ma hope, aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻomaka e hana i ka hoʻopihaʻana. E hoʻolapalapa i kāu umu a 350 F e pale i ka pīpī. E liki aku i kahiʻoni no ka paleʻana mai ka hanuʻana i ka puhiʻana, aiʻole i ka laina i ka paila me ka pepa paʻu pepa a hoʻopiha i ka pāʻani me nā paʻa maloʻo a me nā paona paona. E kīʻaha no kahi mau minuke he 15 mau a hiki i ka māmāʻana i ke gula.
- Hana i ka hoʻopihapiha: E hoʻohui i nā mea a pau i loko o kahi kīlaha nui. E luhi a hiki i ka paʻiʻana o ka paila a hui maikaʻiʻia, kokoke i hoʻokahi minute.
- E hoʻolapalapa i kāu umu a 400 F. E kau i ka'ūpīʻokoʻaʻole ma kahi pepa bakena nui ināʻaʻoleʻoe iʻaʻa. E pīpī i ka hoʻopihapihaʻana i ka paila i loko o ka paila.
- E puhi i loko o ke kapuahi mua i 45 a 50 mau minuke a hiki i ka hoʻokomoʻana o ka niho i ka waena o ka pie. Inā uaʻokiʻoe i ka'ūpuku, ponoʻoe eʻoki i ke kui no 25 mau minuke ma mua o ka pukaʻana o ka puka niho. E pale i ka kuke - e hiki ke hana i ka poʻo o ke kui i ka hau.
- E kuʻani i ka paʻi me ka pulu pēpē a me ke kōpona me ke kinamona i ka makemake.
Nā meaʻai
- E'ōwili i nā'ōpala o ka paila. Butter i ka palaoa a kāpīpī iā ia me ka kinamona a me ka wai no ka maʻamau kahiko.
- Hiki nō hoʻi iāʻoe ke kinaki i ka maila palaoa no ka hoʻohanaʻana i kekahi lā'ē aʻe ma mua o ka hoʻololiʻana no hoʻokahi hola. E kau i ka pailapena i'ōwiliʻia i loko o kahiʻeke kauiki a hoʻokomo i ka inoa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 482 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 214 mg |
| Sodium | 258 mg |
| Nā Carbohydrates | 56 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 10 g |