Pilipino Kare Kare ('Oxtails me Tripe) Recipes

ʻO kēia meaʻai no Filipino kare kare a iʻole e hoʻopauʻia me ka hopena mai "Nā Kuki Kuʻona Kūʻokoʻaʻekolu Cubis Ancient" na Jeff Smith (Wm Morrow).

Hāʻawiʻia kēiaʻano kuʻuna maʻamau i nā kūikawā kūikawā a me nāʻahaʻaina a kaʻohana. Hoʻomoe mālieʻia nā oxtails a me ka paʻiʻana i keʻano palekana ma mua o ka hoʻokumuʻana i ka meaʻai'aniko keʻai.

Ka mea e pono ai

• 1/4 kaʻaila ka pīni
• 3 paona paona, holoiʻia a holoiʻia
• 2 paona i holoiʻia i ka pipi bee
• 1 'āniwi kahamele, iʻokiʻia a paʻipaʻiʻia
• 3 cloves kaloka, peele a paʻi
• 1 ka'ōmato, ka'ōpala
• 1 1/4 kapu pipi i kūʻaiʻia i ka home a i hoʻohanaʻia paha i ka loli
• 1 1/4 kapu wai
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 2 punetēpuni
• ka hui makahiki
• 3 punetēpēʻeleʻele pīnake i hui pūʻia me ka 1/2 kīʻaha wai kahe wela
• Nā kiʻi o Tabasco, aʻoi aku paha eʻono

Pehea e hana ai

1. E hoʻoulu i ka laulā nui a hoʻouka i 3 punetēpē o kaʻiole pī . ʻO Brown nā mea nui ma nāʻaoʻaoʻelua ma 2 a 3 mau pika. E kau ia mau mea i loko o ka waihona hekeli 6-maulalo i uhiʻia i ka umu a me ka umu Dutch.
2. ʻOiai keʻanoʻeleʻele o nā oxtails, lawe mai iʻekolu hapahā o ka wai i kahiʻeha a blanch i ka hopena. E hoʻopili wale no ia no kekahi mau minuke, e hoʻoulu, a mālie. Eʻokiʻoki i ke kaʻina i loko o nā paʻi 2/2 iniha ākea a 3'inni ka lōʻihi. E hoʻohui i kēia mau mea i ka ipu oxtail.

1. E hoʻomoʻi i kaʻaila o ka pīnīʻona i koe i ka skillet i keʻohuʻia nā oxtails i loko a hoʻolei i kaʻaila a me ke kāleka . E hoʻomoʻi i ka ipu oxtail me ka'ōmato , ka meaʻai bipi , ka wai, ka paʻakai , a me ka hinu o ka makahiki.
2. E lawe mai i kahi maʻi, e hoʻemi i ka wela, e uhi a hoʻomele mālie no nā hola 1/2/2. Ua uhiʻiaʻo Simmer no kekahi 1 1/2 hola, e hoʻoikaika nei a laila.
3. I ka hoʻomakaʻana o ka hola hope o ka hoʻomoʻaʻana, e hoʻohui i ka pīnī pēpē i hui pūʻia me ka wai wela a me ka Tabasco. Eʻai a hoʻonui i ka Tabasco a me ka paʻakai inā pono. Inā pauʻole nā ​​mea a pau, e hoʻomau i ka kukeʻana i kahi lōʻihi.
4. E lawelawe me ka raiki.

Pehea e hoʻomaʻemaʻe ai i ka'ōpū o nā meaʻai

ʻO kaʻano o ka pipiʻai i loaʻa i ka nui o nā hale kūʻai kūʻai, ua hanaʻia i kahi hana paleʻana e hoʻonui i ka nānā aku i ka mea kūʻai.

• No ka hapanui,ʻaʻole kahi maʻalahi o ka palaʻai a me kaʻaiʻole i hoʻopauʻoleʻia akā ponoʻoe e holoi i ka wai i nā manawa he nui ma mua o ka uhiʻiaʻana e hoʻohemo i ka momona i hoʻopiliʻia.
• Eʻokoʻa kēia kaʻina mai ka meaʻai i ka meaʻai, e like me ka mea i luna, akā ma keʻano maʻamau a hoʻopili i ka hopena, waiho i loko o ka ipu hao, a hoʻouhi me ka wai a me ka paʻakai. 'Ohila no 10 mau minuke. E hoʻokuʻu i ka wai a holoi i ke kahe i ka wai anuanu i mua o ka hoʻohanaʻana ia mea ma kāu papa.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	301
Ka nui o ka momona	13 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	5 g
ʻO Cholesterol	413 mg
Sodium	265 mg
Nā Carbohydrates	15 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	31 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.