He mea kaulana loa nā meaʻai ma Morocco, aʻike pinepineʻoe i nā grills i hoʻonohonohoʻia ma waho o nā hale kūʻai mea ukana a hiki i ka poʻe kūʻai ke kūʻai i nā meaʻai liʻiliʻi a iʻole i ka'āpala i ka mea e wikiwiki ai. Hāʻawi pinepineʻia ka paʻakai a me ka kumini ma kaʻaoʻao no nā meaʻai i kukeʻia me ka liʻiliʻi aʻaʻoleʻole paha; ʻo kēia ka hoʻopuniʻana i nā keiki hipa.
I ka wā e hiki ai, akā,ʻoi aku wau i nā kuʻi hipa i hoʻomākaukauʻia ma ka home. Heʻawaʻawa Moroccan maʻalahi o ka'ōlaka, ka wai lemonona, ka mint a me nā meaʻala Moroccan e hoʻoulu ai i ka lio, ka hānai zesty, e kōkua ana i ka hoʻololiʻana i nā'āpana i loko o kaʻohana hoʻomanaʻoʻole a me kaʻaiʻana.
E koho i nā'āpana hipa a nā hipa paha. Eʻae i kaʻiʻo e hoʻokaho i ka liʻiliʻi o kekahi mau hola (ʻo ka pō kaʻoi aku) no nā huaʻoluʻolu a me nā hopena. Ināʻaʻohe kahi o ka manawa a iʻole ka manawa no ka hoʻomaʻemaʻeʻana, hiki iāʻoe ke'ōpala a huli paha i ka iʻa ma kahi.
Hoʻokomo pinepineʻia nā meaʻai me ka Moroccan Mint Tea . E noʻonoʻo e hoʻonui i nāʻaoʻao ma hope o kaʻaina piha:
Ka mea e pono ai
- 2 lbs./1kg. ke kāpena hipa
- 1/4 ka pepaʻaina (meaʻono hou)
- 1/4 kapu cilantro.
- 2 aiʻole 3 mau cloves kelepona (kaomiʻia)
- 2 tbsp. wai lemon
- 2 tbsp. aila olila
- 1 tbsp. kumini
- 1 1/2 tsp. paprika
- 2 tsp. paʻakai (aiʻole eʻono)
- 1/2 tsp. ke aloha
- 1/2 tsp. ka turmeric
- 1/2 tsp. pepa
- Kō koho: 1/2 tsp. ka mea wela a me ka papa paprika wela
Pehea e hana ai
Ma mua o ka manawa
- E holoi i nā keiki hipa a hoʻomaʻemaʻe pono.
- Hiki i loko o kahi pola nui ke hui pū i nā mea kanu, ke kāleka, ka wai lemon, kaʻaila, a me nā meaʻala. E hoʻouka i nā keiki hipa a me nā mea e pono ai e kāhiko i kaʻiʻo.
- E uhi i ke pola a hoʻopuni i nāʻaila hipa. No nā hualoaʻa maikaʻi, eʻae i ke keiki hipa e hoʻokahe no ka noʻono aʻeono mau hora, aiʻole ia ma ka pō.
E hānai i nā Keiki hipa
- E wehe i ke keiki hipa mai ka pahu hau aʻae i kaʻiʻo e hele mai i loko o ka lumi wela a hoʻomaʻamaʻaʻoe i kāu mehe.
- ʻO kaʻaila māmā i ka'ūpala kalo a iʻole ka'atike hōʻailona e pale ai i kaʻiʻo mai ka pīpī.
- Ke wela ka lānahu, hoʻonohonoho i kaʻiʻo ma luna o ka pahu aiʻole i loko o ke poʻiʻeleuʻole me ka uhauʻole. E noʻonoʻo e kuke i nā keiki hipa ma nā pika inā pono.
- Eʻokiʻia ke keiki hipa no ka 5 a 8 mau minuke ma kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao, e hilinaʻi ana i ka mānoanoa o nāʻoki o kaʻiʻo. E mālama i ke ahi mai ka momona momona, hiki iā ia keʻona i kaʻiʻo.
- E lawelawe koke, aiʻole e paʻa i ke keiki hipa i kahi mahana no ka manawa pōkole ma ke kāpiliʻana i loko o ke alumini alumini a waiho i kaʻaoʻao o kaʻaila ma waho o ka wela kūpono.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 825 |
| Ka nui o ka momona | 55 g |
| Ka momona | 22 g |
| Ka momonaʻole | 25 g |
| ʻO Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,369 mg |
| Nā Carbohydrates | 15 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 65 g |