ʻAʻohe browning,ʻaʻohe pīpī, kau wale i kaʻohe i loko o ka ipu iʻa i ke kakahiaka, e hoʻoulu i nā kōkena o nā'ōpala a me nā huaʻai, a heʻono iki kāu i ka 8 a 10 mau hola.
Makemake wau i kahi meaʻala moa e hoʻolapalapa ai i ka ipuʻaila, akāʻo ka'ūpuku i kaʻaila, ka'olalo lalo, aiʻole ka pīkī beef e hiki ke hana.
Ka mea e pono ai
- 1 kaʻohe wiliʻole, kahi 3 a 4 paona
- 2 paona kekīlaʻuala (scrubbed *)
- 4 mau kāloka nui (iʻokiʻia iʻekolu mau 'ānihi)
- 1 hiki i ka'ōhukai o nā meaʻono gula
- Hiki i ka momona paʻi ka wai
- Kupa ka'ōpiopio ka lehu
- Kupa i ka pepa maloʻo hou
- 2 punetēpuni 'ōpuni (i hui pū me 2 tablespoons wai anuanu, koho)
Pehea e hana ai
- E hoʻomohu i ka ipuhao i loko o kahi hoʻokomo a ke kahu kuke nui. E hoʻonohonoho i kaʻuala a me nā kāloka e pili ana i kaʻaila. E hoʻohui i nā mea'ūpala a ninini ma luna o kaʻaila. E kāpīpī i kaʻaila me ka'ōleʻele'alaka a me ka pepaʻeleʻele'ōpiopio.
- E uhi a e kuke i ka LOW no 8 a 10 mau hola, aiʻole HIGH no 4 a 6 mau hola.
- Gravy (kō koho): Inā makemakeʻoe i ka'āpala, ninini i nā wai i loko o ka mea wehewehe momona aiʻole ka momona momona mai luna. E hoʻomoʻo i 2 mau 3ʻaila o nā wai liʻiliʻi i loko o kahi'ōmole a lawe mai i kahiʻeha. E hoʻonoe i ka hui mele me ka hoʻonāukiuki a hiki i ka ulu.
Nā meaʻai
Ināʻoe e hoʻohana i ka'ulalaʻulaʻula nui, eʻokiʻia i loko o ka 2-3-inch-chunks.
Nā mea hoʻomalu hou aku
ʻO ka kīʻaha kūkākūkā me ka'ōpala a me kaʻohi