ʻO Callaloo heʻano kānana i hanaʻia ma Trinidad a me Tobago,ʻoiai he nui nā poʻe Trinidadians e manaʻo nei heʻaoʻaoʻaoʻao. He pono ia-i ka papa no kaʻaina ahiahi o ka Lāpule. Aia kēlā me kēia'āina ma ka'āina i konaʻano iho o callaloo. ʻO Trini Callaloo he lono o dasheen-eddo aʻo ka laulā-okra, ka pīpī, ka mea paʻakai , nā'aliki, nā pepa pimento, nā pepa pīpī, nā anetoʻeleʻele a me koume, nā mea i pau i ka waiu niu hou.
Ka mea e pono ai
- 12 lālā (eddo / kalo),'āʻoki
- 7 paʻi okra,ʻokiʻoki i nā'āpana 1-ini
- 2 teaspoons ka wai paʻakai
- 1/4 mauʻeku
- 4 pāʻani kolo
- 2ʻokiʻokiʻia nā manamana nui i loko o nā'āpana
- 1ʻene 3-inihi o ka mea paʻakai, bipi pipi a puaʻa paha, iʻokiʻia i 3 mau'āpana
- 1 ka punahele popo holoʻokoʻa
- 3'ōpuʻu hou koume
- E hele ana nā'ōmaʻomaʻoʻeleʻele i ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻele, keʻokeʻo a me ka'ōmaʻomaʻo
- 1 ka pahu cuet cuet, uaʻoki
- 3ʻaila wai
- 1 ka inu waiu niu
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
Pehea e hana ai
E hōʻawi i nā meaʻai a pau koe ka pīpī paʻi paʻi a me ka paʻakai i kahi ipu nui. E ho'āʻo e hoʻohui.
E uhi i ka ipuhao a kau ma luna o ka mea maʻamau - kiʻekiʻe wela. E lawe mai i ka callaloo i kahi maʻi.
E hoʻokuʻu i ke kuke'ōpala no 15 mau minuke, a laila e hoʻopiha i ka pīpī holoʻokoʻa holoʻokoʻa holoʻokoʻa. E uhi hou i ka ipu a hoʻomopala i ka kuke no kahi mau minuke he 15 a hiki i ka 'ai a me ka'alapalapa i nā meaʻai.
Wehe i ka mea wela, ka palolo a me ka paʻakai mai ka ipuhao. E hoʻohana i ka lāʻau swizzle a iʻole ka mea holoi i ka puree i ka paila. Eʻai a hoʻololi i ka hoʻonuiʻana i ka paʻakai inā pono.
E ninini i ka'ōpala i loko o nā kīʻaha a me nā mea e hoʻonaniʻia me ka pepa wela a me ka pā.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- ʻO nā pepa Pimento he mau welaʻoluʻolu. Ua like lākou me nāʻulaʻulaʻulaʻula, akā uaʻuʻuku lākou. Aia lākou i waena o nā mea wela a me nā mea paʻakikī eʻikeʻia. E kūʻai iā lākou i ke kalo a ulu hou paha i ka wā e hōʻiliʻiliʻia ai i ka hopena o ke kauwela a me ka hāʻule mua.
- ʻO ka pīpī paʻi paʻi ma kaʻaoʻao'ē aʻe o ka pālākiō mai ka pimento. ʻO kahi o nā pepaʻoi loa loa loa. Ināʻaʻoleʻoe he lawaiʻa o ka wela o ka wela ma kāu mau kīʻaha, hiki iāʻoe ke pani i kahi jalapeno. ʻO nā meaʻeleʻele ka mālū maikaʻi, akā aia lākou i kaʻaoʻao wela. Hiki iāʻoe ke hoʻohemo i ka membrane a me nā kumulāʻau mai kekahi pepa e hoʻoloho i lalo. ʻO kēia nā māheleʻoi loa.
- Hiki i ka hoʻopiliʻana i kahi waiʻuʻuku inā nui ka nui o ka wai i ka wā eʻoki ai.
- Hiki iāʻoe ke hoʻomaʻemaʻe i ka mīpala i loko o kahi meaʻaiʻai ināʻaʻoleʻoe i kahi mea hoʻomau immersion a iʻole ka lāʻau swizzle.
- E mālama i kaʻala ma ke kaʻawale aʻelua paha i ka Callaloo me ka laiki a me nā paplings .
- Hiki iāʻoe ke palekana me ka palekana no nā lāʻelua.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 647 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 16 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 88 mg |
| Sodium | 527 mg |
| Nā Carbohydrates | 59 g |
| Fiber Dietary | 35 g |
| Pāmua | 47 g |