Kalinti: He meaʻai no ka Moroccan Chickpea Flour a me kaʻaila

ʻO Kalinti (ʻo ia hoʻi ka karane a ka karantaika , a me garantita ma Algeria) he ipu a me nā mea likeʻole i hanaʻia mai ka'ōpala chickpea a me nā hua. He mea kaulana ia ma ka'ākau o Morocco, kahi e kūʻaiʻia ana e ka'āpana e like me kahi meaʻai kai.

Ke kapaʻia neiʻo Kalinti mai ka'ōlelo Sepania no ka mahana wela. Ua like ia me keʻano o nā kopa nani o Nice o Falani a me ka whiteata o Italia.

ʻO ka hoʻohanaʻana i ka palolo a me ka waiū he koho. Hoʻohana maikaʻiʻiaʻo Kalinti , me kaʻole a me kaʻoleʻai. Hoʻokomoʻia ka paʻakai, ka kumini a me ka harissa eʻono.

Eʻoluʻolu e hoʻomaopopoʻoe i kēia'ālana e hoʻohana i ka palaoa'ōpala chickpea aʻaʻoleʻole i ka palaoa ( gram flour), i hanaʻia mai ka moa palapalapa. Hiki ke loaʻa nāʻanoʻelua o ka palaoa flour ma nā Asia a me nā Pākehā o ka Eastern, aiʻole e hiki iāʻoe ke hana i kāu'alapalapala chickpea .

Ka mea e pono ai

• 2ʻeluaʻala kapu (approx 210 g) ka palaoa'ōmaʻa
• 2 tīpē ka mea e hoʻomahūʻana i ka malo (kō koho)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 teaspoon ka kumini kumulāʻau (kō koho)
• 1/4 teaspoon cayenne a he pepaʻeleʻele paha
• 2 1/2 kahe wai
• 1/2 kapu waiū (aiʻole ka wai)
• 1/3 kīʻahaʻailaʻaila (he hapaʻailaʻaila, inā makemakeʻia)
• ʻElua hua, iʻole i hahauʻia

Pehea e hana ai

1. E hoʻohui i kahi mea maloʻo i loko o kahi kīʻaha paila. Hoʻopaʻa iki i ka wai a me ka waiū, e hoʻonāukiuki i nā manawa a pau no ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka pahū o ka pahu a me ka lumbʻole. ʻO Whisk ma nā hua a me kaʻaila.
2. E lahilahi ka pulini kaliniti . E waiho i kahi e hoʻomaha ai ka umu i ka umu.
3. E hoʻolale i kāu umu a 375 F (190 C). ʻO kaʻaila maikaʻi ka nui (10 "aiʻole 11") a puni, kahi pālua bakasa. (Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pālua bakena ākea aʻehā paha.)

1. E hoʻomaʻamaʻa hou i ka pahu a hou i loko o ka pan i hoʻomākaukauʻia. E waiho i ka umu a me ka kuke no 45 mau minuke aiʻole ka lōʻihi, a hiki i kaʻulaʻula a hoʻonohoʻia.
2. E hoʻomaopopo i kekahi mau wahi puhi aʻeleʻele paha ma luna o ke kalin e makemakeʻia. Hiki iāʻoe ke paʻi i ka kalinti i kāluaʻia i lalo o kahi broiler no hoʻokahi minute e pouli i luna nui inā makemakeʻoe.
3. E hana i nā kelina o ka kalinti i ka berena aiʻole ma ka pāpale ke hoʻomehana. Pono ke kime Cine, ka paʻakai a me ka harisa ma kaʻaoʻao e like me ka hoʻonani.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	307
Ka nui o ka momona	24 g
Ka momona	4 g
Ka momonaʻole	16 g
ʻO Cholesterol	104 mg
Sodium	641 mg
Nā Carbohydrates	18 g
Fiber Dietary	2 g
Pāmua	6 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.