ʻO kēia hānai hipa wahine i hoʻolimalimaʻia a lawelaweʻia me kahiʻulaʻulaʻulaʻula a me ka lau o ka lau nahele. E hoʻohana i ka waina maikaʻi maikaʻi no ka'ōmole, a hoʻohana i nā mea kanu hou inā hiki.
Hāʻawi kēia keiki i kahi meaʻai nui no kahi kūikawā kūikawā. E lawelawe iā ia me nā mea kanu pākīpiu a me ka mahu a me nā hua maloʻo. ʻO nā'ōpiopio'ōmaʻomaʻo o Brussels i'ōpuʻu aiʻole ka'ōhinu'ōmaʻomaʻoʻeleʻele he koho maikaʻi loa.
Ka mea e pono ai
- 2 mau keiki hipa
- Kosher paʻakai a me ka honua hou (eʻono)
- 2 hui pūʻailaʻaila
- ʻO ka meaʻala waina hou:
- 1/4 kapu'okika aiʻole shallot (mea momona)
- 1 ka wainaʻulaʻula (eg, pinot black, cabernet sauvignon, aiʻole ka merlot)
- 1 teaspoon mīlī lau rosemary (aiʻole i kahi 1/4 teaspoon o Rosemary maloʻo maloʻo)
- 1/2 teaspoon hoʻopiha i kāu mau lau (a iʻole kahi kāʻei o ka lau malo maloʻo)
- 1 teaspoon chives (kahi'āpana)
- 1ʻie kumukūʻai meaʻai (kahi maikaʻiʻole i ka sodona)
- 1 i 2 punetūpēpē
- Kosher paʻakai a me ka honua hou (eʻono)
Pehea e hana ai
- ʻO ka umu hehi a 400 F (200 C / Gas 6).
- E kāpīpī i ke keiki hipa me ka paʻakai a me ka pepa. ʻO kaʻailaʻaila maʻemaʻe ma ka lole skilled nui -ʻoi aku ka umu ahi-pale pale - ma luna o ka mahana-wela wela. E kau i nā keiki hipa ma ka'enela, kahi'āpana i lalo. E kiʻi i ke keiki hipa a hiki i ka'ōniʻoniʻo maikaʻi ma nāʻaoʻao a pau, e hoʻokuʻu i nā kākoʻo i kekahi i kekahi.
- E hoʻokuʻu i ka hōʻailona i ka umu aʻoki i ke keiki hipa no ka hola 20 a 30. *
- E hoʻoneʻe i nā kī i kahi pā, e hoʻonanea me ke kī, a hoʻomaha.
- E kau i ka skillet ma luna o ka mahana wela a hoʻonui i ke shallota aiʻole nāʻaila i ka holo. Inā pono, e hoʻohui i ka hapalāʻauʻelua o kaʻailaʻaila. Hoʻomoʻo, hoʻonāukiuki, no 3 a 4 mau minuke, a maʻa wale. E hoʻohui i ka waina a me nā mea kanu; e hoʻopau i ka waina a ma kahi oʻelua hapa kolu. Hoʻopili i ka pipiʻai a hoʻomau i ka kukeʻana i ka mahana wela a hiki i ka hoʻemiʻiaʻana i kahi 3/4 kapu. E hoʻonui i ka waiū; haʻalulu.
- Eʻai a me ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa. E mālama i ka meaʻai me ke keiki hipa. Hanaʻo ia i kahi 3/4 kapu.
- Eʻoki i ka hipa i nā'āpana a lawelawe me ka meaʻula waina.
*ʻO ka palena pale mahana loa i'ōleloʻia e USDA no ke keiki hipa he 145 F a 160 F no ka hipa keiki. ʻO kahi pāmahana ka mea-maikaʻi. Inā makemakeʻoe i kahi pāʻokoʻa'ē aʻe, eia ke alakaʻi i nā mahana (ma mua o kekahi manawa hoʻomaha):
- Rare: 115 F a 120 F
- Wahi liʻiliʻi: 120 F a 125 F
- Wahi: 130 F a 135 F
- Wahi Medium: 140 F a 145 F
- Ua hana maikaʻiʻia: 150 F a 155 F
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 543 |
| Ka nui o ka momona | 37 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 17 g |
| ʻO Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Nā Carbohydrates | 4 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 35 g |