7 Nānā Haʻawina maikaʻiʻole e makemakeʻoe eʻoki

Hana nā kānaka i nā hewa, i ka manawa eʻike mua mākou i ke ala o mākou i kahi kīʻaha. Akā, inā e hoʻomau mākou i ka hanaʻana i kēlā mau hewa, hiki iā lākou ke hana i nā hana maʻamau. Inā uaʻokiʻoe i kekahi o kēia mau hana maʻamau maʻamau, he manawa kūpono loa ia e uhaʻi ai iā lākou.

• 01 o 07

  ʻAʻoleʻoe e hōʻawe i kāu mau pā

  Ma keʻano,ʻaʻole kēia ka hewa. Hiki i nā mea puhiʻia ma ka home average stovetop ke hana i 7,500 BTU, ke hoʻohālikelikeʻia me ka 30,000 a 35,000 BTU e puka i waho nā pupuhi pālahalaha. ʻAʻole ia he mea kupanaha iʻole e wela ke pā.

  ʻO kēia ka mea paʻakikī loa iāʻoe e loaʻa ai ka lauʻana i kāu mau meaʻai,ʻo ia hoʻi keʻona neiʻoe i nā'alela likeʻole e ulu ana ma o ka browning o nā proteins, a me keʻano o kaʻili a me keʻano.

  ʻAʻole hoʻi e lele i luna ka pīpī o kāu mīkini i loko o ka pā i keʻano o ka hanaʻana ma ka bistro kihi, akā, e'ūni mālie, e lilo ana i ka nalowale o keʻano, kaʻono a me kaʻono.

  Ponoʻoe e hoʻolālā no kou pauʻole o ka wela ma kaʻaeʻana i ka manawa kūpono no ka wela o kāu mau wela ma mua o ka hoʻohuiʻana i ka meaʻai.

  ʻO ke ala pololei: E pāpale i kāu pā ma luna o nā mea maʻamau-kiʻekiʻe wela a hiki i kahi'ōmole o ka wai a lele a puni ka pā. (Akāʻaʻoleʻoe e hoʻonā i kaʻaila i ka pī ma mua o ka hoʻokolokoloʻana, aiʻole e spatter.)

• 02 o 07

  Hoʻopiliʻoe i kāu meaʻai

  Ma ka hoʻouluʻana, ʻo keʻano o ka paʻakai . A he mea maʻamau ka makaʻala i ka hoʻonuiʻana i ka paʻakai i kāu meaʻai. Ma hope o nā mea a pau, hiki iāʻoe ke hoʻohui mau i nā mea hou, akā,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻopau. ʻO ka mea nāna i ho'āʻo i ka'ōpiopio a me ka meaʻaiʻole, uaʻikeʻo ia heʻoiaʻiʻo.

  Akāʻoluʻolu, no ke aloha o ka pipi, mai hoʻokuʻu iāʻoe. Ke hele mai nei i ka paʻakai,'ōlelo ka hapanui o nā kaʻina e "ka manawa eʻono ai,"ʻo ia hoʻi,ʻo ia hoʻi, i hiki iāʻoe keʻono i ka paʻakai. Akā,ʻo ia hoʻi, ponoʻoe e hilinaʻi ma kouʻanoʻono o ke alakaʻi. I kekahi'ōlelo'ē aʻe, eʻono i kou heleʻana.

  A ma muli o kaʻai pū kekahi. ʻAʻoleʻoe e hoʻolālā i kahi kaiʻai no ka'ōmole e like me keʻano āu e hoʻolālā ai i kahi iki e hoʻomākaukau e hoʻemi. ʻIke i ka nui o ka paʻakai e hoʻohui, ai ka wā e hoʻonui ai, heʻano nui loa ia o kaʻike.

  Eia nō, hiki iāʻoe ke hōʻole i ka lawelaweʻana ma lalo o ka meaʻai i koʻohana a me nā mea malihini ma kaʻonoʻana i ka pono ma mua o kou lawelaweʻana iā ia, a hoʻololi i ka hoʻouluʻana inā pono.

  ʻO ke ala pololei:ʻO ka manawa e hele aiʻoe. A mai hoʻopoina i ka paʻakai i ka wai kuke no ka paku, ka laiki a me ka uala!

• 03 o 07

  ʻAʻoleʻoe i heluhelu i ka meaʻai

  ʻO kēia paha kekahi o nāʻoihana maʻamau iʻoi aku ka maikaʻi loa, a ke alakaʻi nei i nā hopena o nā mea pōʻino. Ua hoʻomaka mua pahaʻoe i ka hoʻomākaukauʻana i kahi meaʻai aʻikeʻia i waena o ka nele i kahi o nā meaʻai? He aha kāu hana? E haʻalele iā ia? ʻAʻole hiki iaʻu ke hana. E hoʻololi i kekahi mea? Eia hou, e hilinaʻi i ka mea a me ka mea e hoʻohana neiʻoe. Holo i nā mea a pau a holo i kahi hale kūʻai? Pono, no ka mea,ʻaʻole ia he lā Mele Kalikimaka, aʻaʻoleʻoe i nā pā i ka umu a iʻole e kauʻia ma luna o ka waihona.

  A pehea paha e pili ana i kēlā manawa i hoʻomaka aiʻoe e kuke i kahi mea no ka pāʻina i kēlā pō, akā hoʻokahi wale nō āu i hoʻomaka ai uaʻikeʻoe i ka mea e pono ai e hāʻule i loko o ka pahu hau i ka pō?

  ʻO kēia nā hiʻohiʻona nui o nāʻano o ka puʻuwai kūponoʻole e hoʻopuka aiʻoe iāʻoe iho ma ka heluheluʻoleʻana i ka pāʻina ma mua o ka hoʻomakaʻana. ʻO ka hihia kūponoʻole ka loaʻaʻana o ka rumumu ma o kahi pahu e nānā ana i ka mea hana āu e makemake ai, inā e heluhelu muaʻoe i ka meaʻai, uaʻikeʻoe e hoʻomākaukau. Akā, ua hiki i ka wā e wāwahi ai i kēia hana.

  ʻO ke ala pololei: E heluhelu i ka meaʻai ma mua o ka hoʻomakaʻana. PĀLUA.

• 04 o 07

  ʻO Kāu Kulina Kuleana he Dull

  ʻO ka hapaʻoi loa o ka hoʻohanaʻana i ka pahi wili kīkīʻole,ʻaʻole ia he mea hiki ke hoʻomāʻikuhi nui a kālua i kāu meaʻai. ʻO ia ka mea eʻoki ai iāʻoe iho i maʻalahi .

  ʻO ia ke kumu o kāu hanaʻana me ka pahi wīwī, ponoʻoe e kaomi māmā e hoʻoikaika i ka huapalapala ma o kāu mea kanu. A me kāu hoʻoikaika houʻana i ka pilikia, hiki i ka'ōpala ke paheʻe. ʻAʻole waleʻoe e oki i kaʻokiʻoki iāʻoe iho, eʻokiʻokiʻoe iāʻoe iho, no ke kumu i kau aiʻoe i ka kaumaha i loko o ka pahi.

  I kēia manawa,ʻaʻole kēia he mea e pono aiʻoe eʻike i ka hoʻonuiʻana i kāu mau pahi . Hiki i ke kauka kaulike ke hana i kahi maʻalahi. (ʻOiaiʻoe e aʻo i keʻano o ka hone i kāu mau pahi ma luna o kahi kānana kila .)

  Akā no ka mea e hana ana i ka hoʻonuiʻana, e hoʻomaopopoʻoeʻaʻoleʻoe e hoʻomoho i kāu pahi pahi hou hou i loko o ka pahu. E pale i nā pale (a me nā lima) me nā kiaʻi pahi, a waiho paha i nā pahi ma kahi pahi i lalo, me nāʻaoʻao o lākou mai ka wahie.

  ʻO ke ala pololei: E mālama i kāu mau pahi, ae mālama pono iā lākou e noho ai.

• 05 o 07

  Hoʻopioʻoe i kāu papa

  Eia hou,ʻaʻoleʻo kou hewa wale nō. Hoʻomaopopo i ka nui o nā meaʻai i loko o nā kīʻaha, no laila,ʻaʻole ia he mea e kahaha ai ka maʻaʻana o nā kānaka i kā lākou palaoa. Akā, loaʻa nā hopena paʻakikīʻole, no ka mea,ʻo ka'opiʻana i ke kīʻaha kīʻaha i loko o kaʻeke palaoa he ala kūponoʻole ia e ana i ka palaoa.

  A likeʻole me nāʻano'ē aʻe o nāʻoihana mahiʻai, hikiʻole ke hōʻailona i ka pipi no nā poʻe e ho'āʻo nei i ka maka. Hiki i ka paila palaoa i ka mea maʻamau ke hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi o ka palaoa he 30%. ʻO kēia ka hopena e alakaʻi ana i nā kuki iki, nā'āpala maloʻo a me ka pancakes rubbery. (ʻAʻoleʻoe e'ōlelo, e'ānai anaʻoe i ka palaoa.)

  ʻO kahiʻoi aku maikaʻi aku ka hoʻohanaʻana i ka palena polokalamu. E hoʻomanaʻo wale i hoʻokahi kīʻaha palaoa e like me 130 grams, a laila i ka manawa e hoʻomaopopoʻia ai he kīʻaha no ke kīʻaha o ka palaoa, e hoʻopiha waleʻoe i 130 grams o ka palaoa. No nā'āpana kīʻaha, e hana wale i kahi māhele liʻiliʻi (65 maumu no ka hapalua kīʻaha, a pēlā aku).

  ʻO ke ala pololei: E pale i kāu palaoa me ka palena helu .

• 06 o 07

  E mālamaʻoe i kāu pote i loko o ka pahu hauʻoli

  Ma keʻano laulā, maikaʻi ka makemake o kaʻai i ka meaʻai. Hoʻomaʻamaʻa ka mahana māmā i ka uluʻana o ka huapalapala e hiki ai ke hoʻopau i kāuʻai aiʻole e hōʻehaʻoe. No ke aha e hoʻomahaʻole i nā mea a pau?

  ʻAʻole wikiwiki. ʻO ka mea mua,ʻaʻole pono. ʻO ka palekana hoʻokahi wale nō o nā kumuʻeono e kōkua ai i ka uluʻana o ka hua bacteri . ʻO ka wai a me ka pilinaʻelua mau mea'ē aʻe; pono i nā huapalapala e lawa pono i nā meaʻelua no ka lawe houʻana.

  Aʻo ka wai pipi i manaʻoʻia heʻai nui, he kinikini liʻiliʻi kona. No laila e waiho ana i kahi lāʻau bila i loko o ka lumi wela o ka lumi hoʻokahi no ka hebedomaʻaʻole e lilo ia i mea hao iʻole e hōʻeha paha iāʻoe. Ponoʻoe e pale aku i ka rancidity, ka mea i loaʻa i ke oxygen a me ka mālamalama, akā, e mālama kahi o ka wai kai opaque i kēlā. ʻO ia hoʻi,ʻaʻoleʻoe e paio i ka pālahalahaʻana i ka waiū ma kāu hoʻolāʻau hou.

  ʻO ke ala pololei: Kāpena me ka makaʻuʻole i kāu waiū ma ka pākeke i loko o kahi pāpaʻi o ka wai'opaque me kahi poʻi.

• 07 o 07

  Hoʻopauʻoe i kāuʻai

  E like me ka meaʻai e hoʻomau ai i ka mea hou,ʻo kaʻokiʻana i kaʻiʻo a me ka hoʻomāmāʻana iā lākou, kahi pahuhopu'ē aʻe. Ma hope o nā mea a pau,ʻaʻohe mea e makemake eʻaʻahu i ko lākou pīpī kāpili i nā koʻi kāmaʻa.

  ʻO ka pilikia,ʻo nāʻano āu e hoʻohana nei e hoʻokō i kēlā pahuhopu,ʻo ia nā mea hewaʻole. ʻO keʻano o ka hoʻokeleʻana.

  ʻO kekahi, ma kahi o ka mea, ke kuleana o ka mea i hoʻokumu i ka manaʻoʻo ka marinatingʻana i nā meaʻai e kōkua i ka manaʻo. ʻO ka mea a lākou e pono ai eʻai i ka mīkini a ka pipi.

  ʻO ke kumumanaʻo,ʻo ia ka'eneka i loko o ka wai kōkuro (ma keʻano o ka waiʻona waiva, ka vīneka a me nā mea like) e kōkua ai e hōʻoki i nā kinona pili i ka meaʻai e paʻakikī ai. Eia naʻe, he mea wahaheʻe kēia . ʻAʻole e hoʻonāukiuki nāʻawa i ka meaʻai, ke hoʻoikaika nei lākou. ʻO ia ke kumu o ka hana a ka ceviche-ʻo ka waikawa ma ka marinade e kapaʻia ai nā protein i loko o ka iʻa, e hoʻomaʻamaʻa ia mea me kaʻole wela.

  ʻAʻole kēia he'ōlelo e ponoʻoleʻoe e marinate i kāuʻiʻo. Hoʻohuiʻia ka'ōlaʻiʻana e Marinating. Akā,ʻaʻohe nui o ka marinating e hana i nā meaʻoi aku o keʻano o kaʻiʻo.

  ʻO ke ala pololei: E hoʻomanaʻo i ka ho'āʻoʻana eʻimi i kaʻiʻo ma ke kāhili, a hoʻohana i kekahi o kēia mauʻanoʻekolu ma kahi .