Egg Fu Yung

ʻO ka huaʻo Egg Fu Yung he mea nui i nā haleʻainaʻo China. Heʻokoʻa loa kēiaʻanoʻo Egg Fu Yung no ka mea, ua hohonu a paʻiʻia a no laila heʻano māmā aʻano maʻalahi. Hiki ke hoʻololiʻia ka puaʻa'āpena, ka pipi, ka moa, a me ka puaʻa.

Hoʻopuka houʻia nā meaʻai me kaʻaeʻia e ka Mrs. Cook's Long-life Chinese Cookbook.

Ka mea e pono ai

• 1/2 paona ka'alakeke hou ('ōwili, hoʻopiliʻia,ʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi)
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 teaspoon cornarcharch
• 2 teaspoons sherry
• 5 Iwi
• 1 teaspoon kukui soy
• 4 punetineʻaila
• 1/2ʻAla ('āpana)
• 1 Malaki (kahi'āpana)
• 4 Kohu wai (ʻokiʻoki)
• 1/4 kapu i nā pūʻakai hou (i ka sliced)
• Hoʻomaʻoʻia ka'ōpū lauoho
• 2 i ka 4ʻailaʻaila no ka hohonu
• No ka iki:
• 1 ka ipu moa a me ka moa
• 2 punetēpē me kaʻaila soy
• 1'eneʻena kōpune (kahi i kahe i loko o 1 punepopo wai)
• Pālaʻi eʻai

Pehea e hana ai

1. Pākī maloʻo. E hoʻokuʻu i ka 1/2 teaspoon o ka paʻakai, ka kānana, a me ka 1 teaspoon o ka sherry. Hoʻohui maikaʻi.
2. E luhi i nā hua i loko o ke kīla nui. E hoʻomoʻa i ka meaʻai soy, 1/2 teaspoon ka paʻakai, a me 1 teaspoon sherry. E hoʻokaʻawale.
3. Hehu 2 punetēpu o ka hinu i wok. ʻO kaʻaila a me kaʻaila, hoʻokahi minute.
4. E hoʻomoʻi i nā hauhi. E hoʻonui i 30 maukona. Wehe.
5. E kaona 2 punetēpiliʻaila i wok. Hoʻopiʻi ka'ōpiopio a me ka pua i 1 minute, aiʻole a hiki i ka'ōmaʻomaʻu maloʻo. E hoʻomaha.

1. E hoʻopili i nā mea āpau a pau i ka huiʻana.
2. No ka hanaʻana i kahi meaʻai: E lawe mai i kahi lāʻau e hoʻolapalapa. Pākuʻi i ka meaʻai soy. ʻO ka'ōpiopio me ka'ākena maloʻo. Ka wā me ka pepa eʻono ai. E hoʻokaʻawale.
3. ʻO kaʻaila hehi a 400 mauʻoka i wok. Ke ho'āʻoʻia ma ka hoʻonuiʻana i kahi'āpana'aleʻa (e hoʻohuli koke ke kahuna). Hoʻopiliʻia he 1/4 o ka huʻi huapuni i wok. Hoʻopiha liʻiliʻi i hoʻokahi minute a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. E uhi i luna me ka mokuahi a hoʻokuʻu i kaʻaoʻao'ē aʻe 1 minute. E kiʻi i kahi pāhana a hoʻomaʻamaʻa. E hoʻomau i ka huʻi waihona iʻa, 1/4 i ka manawa. E lawelawe me ka milo.
   

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	189
Ka nui o ka momona	5 g
Ka momona	2 g
Ka momonaʻole	2 g
ʻO Cholesterol	249 mg
Sodium	742 mg
Nā Carbohydrates	19 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	18 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.