I ka wā eʻoki ana i ka uku e like me kā mākou iʻike ai he mea hanaʻAmelika-Hainani, aʻaʻoleʻo kahi kīlaina maoliʻo China, ua uluʻia paha e nā huapalapala paina a nā mea mahiʻaiʻo Haina iʻai ma hope o ka lōʻihi o ka hanaʻana ma nā kula. ʻO ka pīpīʻo ka puaʻaʻo ia ka mea kanu kīʻaha; Hoʻokomoʻia kaʻiʻo no kahi meaʻala'ē aʻe.
Ka mea e pono ai
- 1 paona ka puaʻa (aiʻole ka pipi, mai hoʻohana i nā kinaki puaʻa no ka mea ua maloʻo loa lākou)
- No ka Marinade:
- 1 teaspoon soy sauce
- 1 i 2 teas
- ka lole kawa
- 1 teaspoon ka paʻakai
- ʻO ka pepaʻeleʻele i meaʻai
- 1 pinch cornstarch (ma lalo o 1 teaspoon)
- No ka iki:
- 4 punetēpuni (aiʻole ka moa moa)
- 2 teaspoons o ka lole kawa
- 3/4 i ka 1 teaspoon cornarcharch
- No ka Stir Fry:
- 2 mau liʻiliʻi liʻiliʻi
- bok choy (hiki ke pani i kahi chopoli inā makemakeʻia)
- 1½ kapu
- nā'ōmoleʻohe (rinsed)
- 1/2 mau pūlaʻi paona (holoiʻia a maloʻo me kahi kāwele pepa)
- 1½ kapu
- ka wai umauma (mea hou inā hiki)
- 1 nui ka bele (kahaʻula)
- 2 hele i kahi seleni
- 1 aniani
- Kōkuhi: 1/2 paona pī'ā hau (koho)
Pehea e hana ai
- Eʻokiʻoki i ka puaʻa i nā'āpana kikokikona. E hoʻouka hou i ka puaʻa, me ka hoʻohui houʻana i ka mele. E hoʻomau i ka puaʻa no 10 - 15 mau minuke.
- ʻO ka puaʻa e hoʻouluʻana, e hoʻomākaukau i nā mea kanu a me kaʻalani.
- No ka maʻalahi: E hui pū i ka meaʻai a waihoʻia.
- No nā mea kanu: Eʻoki i nā'ōpalaʻohe i nā liʻiliʻi lahilahi. E koli i nā hamo a me ka wai wai . Eʻoki i ka pepa'omaʻa i ka hapalua, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano a kau i ka diagonally.
- No ka pok chok, hoʻokaʻawale i kēlā me kēia'ōhi a me nā lau. Eʻokiʻoki i ka lāʻau i ke diagonally aʻokiʻoki i nā lau ma'ō. Eʻokiʻoki i ke kelele diagonally. Eʻokiʻoki i ka'etena i ka hapalua, ka peel, a me ke kele.
- E kau i nā hua iʻa ma kahi pālahalaha nui, e makaʻala e mālama i kēlā me kēia hui (e hoʻokomo i nā pūpū a me nā lau), a hoʻokaʻawaleʻia.
- Heat wok a hoʻonui i kaʻaila. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻaila, e hoʻopau i ka puaʻa. ʻO kaʻiʻo puaʻa a hiki i ka halaʻana o kaʻulaʻula. E wehe a hoʻokaʻawale.
- E hoʻolālā hou a hoʻonui i kaʻaila. Ke hoʻomākaukauʻia kaʻaila, e hoʻopalaʻau i kēlā me kēia huaʻai. ʻAʻole pono ka kauoha, akā, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i nā'alemona a hokulukulu pū me ia, (inā makemakeʻoe eʻaila i kēia me ka puaʻa), a me ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo me ka peʻa hau.
- I kaʻokiʻana i ka bok choy, e hoʻopili hou i ka'ōpala. E hoʻokuʻi i ka paʻakai i mea e makemakeʻia ai e hoʻouluulu i kēlā me kēlā me kēia'āpana iʻa. E hoʻonui i ka wai a hoʻoulu i ka wok i ka hanaʻana i ka bok choy, no ka mea,ʻaʻole i nui ka wai.
- E hoʻolālā hou i kaʻaila. Hāʻawi i ka iki i ka hoʻoula hou. E hoʻomo a hui i nā mea kuke a pau i ka wok. E hana i kahi "puna" ma waenakonu a hoʻokomo i kaʻaila, e hoʻoulu ana i ka lahilahi. I ka manawa i hoʻomoʻaʻia ai, e hoʻokuʻu i kahi kalo mai ka umu. Hana i kahi wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 339 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 28 g |