ʻO kekahi o nā ki nui no ka hoʻoulu hauʻoli maikaʻiʻana,ʻo ia ka wīwī i ka wok ma mua o ka hoʻohuiʻana i kaʻaila. ʻO ka hoʻomoʻiʻana i kaʻaila i kahi wokuma wili, he ala makefire ia e hōʻoiaʻiʻo ai e paʻa ka meaʻai i ke kumu o ka wok. (ʻAʻole paha e'ānenaʻia kaʻai). E hoʻomanaʻo mau i kāu wok ma ke ala kiʻekiʻe-kiʻekiʻe i ka wela wela no ka liʻiliʻi ma 30 kekona.
Eiaʻekolu mau ala maʻalahi e haʻi aku ai inā wela ka wok e hoʻonui i kaʻaila:
- E nānā i ka "Smoke Signal." E hoʻomaka ana ka wok e hoʻomaka i ka puhihihi iki. (Hiki paha iāʻoe keʻike i kahi'ōmaʻa blueish ma ka wok lalo).
- E hana i ka ho'āʻo wai. E kiola i kahi pulu o ka wai i loko o ka wok. Inā kahe koke ka wai, e wela ke wok.
- Ke ho'āʻo no ka Heat. E paʻa i ka lima o kou lima e like me 2 - 3 iniha ma luna aʻe o ka wok. Ponoʻoe eʻike i ka wela.