Pehea lākou a pehea e hoʻomākaukau ai iā lākou
ʻO Romerito , he mea kanu i kaʻanoʻo Suaeda ,ʻo ia kekahi o nā meaʻai i nā meaʻai a me nā mea hihiu ulu i pau i Mexico ma mua o nā manawa mua-Hispanic. Hoʻohālikeʻiaʻo Romeritos i ka pāʻina hoʻomaha (Christmas and Lent) ma ka waena o kēlā'āina, a uaʻai pinepineʻia i ka mole , akā hiki ke hoʻomākaukauʻia ma nāʻano likeʻole.
He aha nā mea Romeritos a mai hea mai nei?
Ke hāʻule neiʻo Romeritos i kaʻano o ka mea a Mexicans e kapa ai i ka poʻe , nā mea kanu maikaʻi i ulu pinepineʻia - likeʻole - i nā'āina mahiʻai.
ʻO kēia mau'ōmaʻomaʻo i ka mea kahiko he kumu waiwai nui ia no nāʻohana mahiʻai Mekikoka i ka hoʻomakaʻana o kēlā me kēia wa e ulu ana, akā naʻe,ʻaʻole i mākaukau nā mea kanu e like me ka palaoa a me nā pī. Hiki keʻai ponoʻia kekahi mau meaʻai, akāʻo nā mea'ē aʻe, e like me ka romeritos, keʻoki mauʻia. I kēia mau makahiki i hala koke iho nei, ua hōʻole paʻakikī ka hoʻohanaʻana i ka'āpana . He mea pōʻino kēia, no ka mea he meaʻono, maʻalahi, a he waiwai i loko o nā'ōpū a me nā meaʻai e like me nā mineral (hao a me ka potassium) a me nā huaora (e like me A a me C).
ʻOiaiʻo ka maʻalahi e kuke (inā paha i ka wāwae, ka paila, aiʻole ka mea i hoʻolapalapa), hana nui nā romeritos i mua. Pono e huki houʻia nā lālā hou, a me nā huapalapala koʻikoʻi a me nā'āpanaʻinoʻino i hoʻoleiʻia. E holoiʻia nā'āpana maemae pinepine e holoi i kahi one a me nā mea lepo.
Eʻoluʻolu, e like me ka likeʻole o ka mea kanu me ka diabolic herb ma nā hiʻohiʻonaʻelua a me ka inoa ("romerito" vs "romero" ma ka'ōlelo Pelekānia), ʻaʻole pili pono nāʻanoʻelua aʻaʻole loa e loli i ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai.
ʻOi aku ka māmā o Romerito ma mua o Rosemary,ʻaʻole maikaʻi. ʻO Rosemary ka mea i ulu mai i ka Mediterranean a hoʻohanaʻia e like me ka mea hoʻonani, akāʻo ka native romerito nō ia oʻAmelika Hema a ua pauʻo ia i mea kanu.
Kahihea e hiki ai iaʻu ke imi Romeritos?
Ke ulu mau neiʻo Romeritos i kahi lepo lepo, hāʻawi iā lākou i kahiʻala paʻakai.
I kēia mau lā,ʻo ka wahi nui loa o ka mahiʻai kālepa o kēia mea kanuʻo ia kaʻaoʻao hema o Mexico City, kahi'āina mahiʻai nui. Hoʻohiwahiʻia kēia mau lā i nā lā he 60 a hiki i ke olaʻana, no laila, ua kanuʻia nāʻano kanu iʻOkakopa e hōʻiliʻiliʻia no nā lā o Dekemapa. Ua kūʻaiʻia nāʻoki liʻiliʻi, ma ke kaupaona paha ma o ka "lima lima," ma nā wahi a pau mai nā hale kuʻuna maʻamau o ka'āina i ka supermarket hou.
Ma waho o Meiko, hiki ke loaʻa i kekahi manawa ma nā wahi nui o nā lāhui Mekikoka (ʻo ia hoʻi ma ka hema oʻAmelika Hui PūʻIa), akāʻo ka hapanui o mākou pahaʻaʻole hiki ke komo i kēia lau nahele'ōmaʻomaʻo. ʻO ka mea pōmaikaʻi,ʻo ka'ōnihi like keʻano,ʻo kaʻili, a me keʻano, pēlā mākou e hoʻomau ai i nā hoʻoulu kūikawā kahiko ma o ka hoʻokomoʻana i ka'ōpena pēpē hou no ka mea kumu kumu.
Pehea wau e hoʻomākaukau ai i kaʻu mau Romeritos?
Inā maikaʻiʻoe i ke komoʻana i nā romeritos maoli, e noʻonoʻo e hoʻolālā i ka manawa e kāʻili pono i kāu kūʻai a hoʻohemo i nā mea a pau keʻole nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me nā lau. E hoʻomau pinepine iā lākou no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pauʻana o kekahi kiko. Ke kuʻupaʻa, mai hoʻokomo i ka paʻakai i kāu pālahalaha; hōʻike i ka hōʻailona ma mua o ka lawelaweʻana a me ka hoʻohuiʻana i kahi'āpana liʻiliʻi inā pono (ʻaʻole paha ia, no ka mea, heʻano paʻakai ke kino.)
Ināʻaʻohe puka maoli, eʻoluʻoluʻoe e pani i ka'ōiwi pēpē a iʻole kekahiʻano'ōmaʻomaʻo lauoho likeʻole. Wehe a hoʻolei i nā koʻikoʻi koʻikoʻi a holoi pono a hoʻomaʻemaʻe i nā lau ma mua o ka hoʻomakaʻana e kuke. Eʻoki i kekahi lau nui (ʻoi aku i 4 iniha lōʻihi) i nā'āpana liʻiliʻi.
Nā ala e paʻi aiʻo Romeritos
ʻO Revoltijo : ʻO keʻano maʻamau e hoʻohana i ka papahana ma loko o kahi ipu e like me ka moa e kapaʻiaʻo Revoltijo ,ʻo ia ka mea e like me ka "'ūpī" (ʻoiai no ka mea, heʻano hoʻohālike ia i ka wā i uhiʻia). Hoʻohana mauʻia i ka wā Kalikimaka a me ka manawa o ka Lent / Hemolele Week, he meaʻono likeʻole ia.
No ka hana houʻana , hoʻomākaukau i kahi kānana mole , mai kahi pāʻani kūʻai kūʻaiʻia mai kaʻoihana kūʻai maiʻole mai ka'ōpala. E hoʻomoʻa i ka romeritos a eʻaila a hiki i ka māmāʻana o nā'ōkā. E hoʻokuʻi i kaʻualaʻuala (ʻo ia paha nā'ōpili walaʻi pihaʻole a iʻole nā mea nunui iʻokiʻia i loko o 1 "i 2" chunks), nā mea i kālaiʻia o ka nopal cactus, ka mea i kālaiʻia, a me nā mea i hoʻolimalimaʻia i hanaʻia mai ka hua manu a me ka pahū paʻi maloʻo. Hoʻomaʻamaʻaʻia, a laila lilo ia i meaʻai nui (me ka laiki keʻokeʻo , inā makemakeʻia) aiʻole ma kahiʻaoʻao momona i ka moa, ka puaʻa, a me ka iʻa. Pono e lawelawe me nā bolillos aiʻole i ka mea likeʻole e hiki ai i kāu mau malihini ke hoʻokuʻu i ka'atila hou ma kā lākou mau papa me ka berena.
Hiki ke hoʻonā a hoʻoulu houʻia ka hoʻouluʻai hou,ʻoiaiʻo ka'ailala a me ka lau nahele ke nānā aku i kahiʻeleʻele iki o ka nohoʻana i ka mole.
Ka Hoʻololi: E hana hou i kekahi meaʻai'ē aʻe me ka Mexica ma kahi o ka mole.
Romeritos a la mexicana : Eʻoki i kahi riki niho, ka mea pupuhi pupuhi aiʻole jalapeno pepa, a me nā mīmī maʻamau i loko o kahiʻailaʻaila liʻiliʻi. Ke mālie ke aniani, e hoʻonui i ka romeritos a hoʻomau i ke kani a hiki i ka moaʻana o ka'ōmole a palupalu a nui ka hapa o ka wai. E lawelawe e like me kahiʻaoʻao i kahi'ōpala. (Manuahi:ʻO nā pāʻina me kahi la mexicana i loko o ka inoa,ʻo ia nō nā meaʻai nāʻano o ka pena Mexican-green, white, and red-often the onion, chiles hou, and tomatoes.)
Nā papahana: E hoʻohana i kāu meaʻai punahele no ka'ōnihi (aiʻole nā huaʻai'ē aʻe) patties / croquettes , akā hoʻololi i romeritos. E mālama i ka'ōmole, i ka mole, aiʻole i kēlā me ka meaʻai ma ka Mexican kuke.
ʻO kahi hoaaloha maikaʻi a kahi pua: E hoʻolālā i kāu mau lono a me ka sautee me kahiʻaila liʻiliʻi. E hoʻohana i ka hoʻopihapiha no ka'ōkeke, aiʻole e hoʻohuiʻia i nā hua i'ōwiliʻia.
E hana i nā mea hou : e hoʻohana i ka papahele ma kahi o ka'alaina a Swiss paha i loko o ka paila pīkole e like me ka meaʻai hana pākī .
Pākuʻi nui : Make a pesto e hōʻike ana i romeritos, a laila e hoʻohana i ka lole spaghetti a me nāʻano pasta.
E mālama i ka maʻalahi : Ma kahi o kekahi mau nūnū me kahi kīkaʻi i hoʻopalauʻia a me kahi o ke kolo. E kāpīpī me nā hua kanu sesame a lawelaweʻia e like me kahiʻaoʻao i ka meaʻai aiʻole ka moa.