'Aiʻa nā meaʻono a me nā meaʻono i nā'ōpiopio'ōpiopio, akā,ʻo kēia hāleʻa maloʻo maloʻo he mea hiki ke hāʻawi aku i kahi steak a lift. E hana i kahi nui o kahi maloʻo maloʻo a me ka mālama i kahi ea ma kahi maloʻo. Ua maikaʻi ke kapaʻia i ka puaʻa, ka moa, aiʻole ka puaki. Eia kekahi, e nānā i kā mākou mau papahana ma lalo no ka hanaʻana i kaʻohu i hoʻomaʻemaʻe maikaʻiʻia!
Ka mea e pono ai
- 2 (1 'iniha-lahilahi, 12 mau' auneke i kēlā me kēia)
- nā pūpū nalu (boneless a momona i kālaiʻia)
- No ka Dry Rub:
- 2 teaspoons keleka hou (minced)
- 2 teashi pepaʻeleʻele (nā'āina kūpilikiʻi)
- 2 teaset me ka mīmū maloʻo
- 2 teashi
- paprika
- 2 teas teas chili kalo
- 1 ka pele i hoʻomaloʻo i kāu lau (i'ōwiliʻia)
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 punetune
- aila olila
- Kāuʻoki: nā'ōpuʻu hou nou
Pehea e hana ai
1. E hana i kahi malo maloʻo : Ma loko o ke kīʻaha, e hoʻopili i ke kālaka, kaʻeleʻeleʻeleʻele, ka mīmoa, paprika, ka puehu chili, koume, ka paʻakai, a me kaʻulaʻula a hiki i ka hoʻopiliʻana.
2. E hoʻokuʻu i kaʻaila ma nāʻaoʻaoʻelua o nā paepae a kau i kēlā me kēia mehua ma kahi pāpaleʻili nui. E kīpī i ka meaʻala i nāʻaoʻaoʻelua o nā paepae. E paʻa a paʻa i loko o ka hola 1 aʻoi i ka 24 mau lā.
3. E hoʻolālā i kaʻenehana hau i ka kiʻekiʻe, e hoʻomākaukau i kahi ahi ahi wela a hiki i ka manawa e puhi ai nā lanahu i ke ahi maʻemaʻe, aiʻole ka mahana wela.
4. Grill a puhi paha i nā heʻe 4 a 6 'īniha ma luna o ka mahana wela no 5 a 7 mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao no ka loli, 7 a 9 mau minuke no ke kula, aiʻole 9 a 11 mau minuke no ka maikaʻi.
5. E wehe i nā paepae i ka hanaʻana i nā papa, e hoʻonaniʻia me nā'ōpiopio o kouʻano, ae lawelawe koke.
Hoʻopihaʻiaʻo Steak
• Inā hoʻohanaʻoe i kahi puhi puhi puhi , e hoʻomaka i ke ahi i 30 a 40 mau minuke ma mua o ke kāwili. Aia ke ahi ke nānā aku i ka uhiʻana o nā lanahu a hiki iāʻoe ke hoʻopaʻa i kou lima 4 a 5'iniha (ke ake keʻakeʻa) ma luna o ka lanahu no 4 maukona ma mua o ka wela o ke ahi e hoʻomau.
• E hoʻoholo i nā paepae a pau o ka momona.
• Ka paepae māmā a me ka lepo me kaʻaila e pale ai i ke kī.
• Grill 1-inch-thick steaks 12 i 14 mau minuke, e huli ana i hoʻokahi manawa, no ka mea maʻamau ; 5 mau minuke no ke kaulike. Grill 18 a 20 mau minuke no nā'ōhuaʻele 2-iniha (5 mau minuke no ke kau waena).
• E hana i kahiʻoki liʻiliʻi ma ka māhele o kaʻiʻo a nānā i ke kala e haʻi ai inā ua hana. A iʻole e hoʻopā aku. Mālie ka liʻiliʻi, haʻawina haʻahaʻa, a maikaʻi ka hana. No nā'ōpae iʻoi aku i ka 1 1/2 'īniha iʻeleʻele, e hoʻokomo i kahi meaʻai wela ma kahiʻano mānoanoa-145 ° a 150 ° F ka laulā maʻamau, 160 ° F ka mean.
• E kū nā kuhi i kekahi mau minuke ma hope o ka hāʻawiʻana i nā wai e loaʻa ai i nā wai e hoʻonā ai a me nā meaʻai e paʻa ai no ka maʻalahi.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 154 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Nā Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 17 g |