ʻO ke kīʻaha ka pāʻani i ka wā e hoʻomākaukau ai i ka meaʻai
Ināʻoe e kūʻai i kāu pipiʻai ma ka supermarket aiʻole e'ō'ōʻoe i kāu iho pipi ma ka home, he mea nui ke kukeʻana i ka pipi o ka honua i ka maikaʻi. ʻO ia ke kumu no ka mea hikiʻole i ka pipiʻai honua ke hoʻokomo i nā mea likeʻole e like me E. coli a me Salmonella .
Laweʻia nā meaʻai me nā huakiko ma nāʻano likeʻole. I keʻano o ka meaʻai, hiki ke hōʻailona ma kahi o ka pūnaewele hoʻolaha, mai ka māla kahi e hānaiʻia ai ka pipi i ka supermarket a iʻole kahi mea kūʻai lole kahi e kūʻai ai.
Hiki paha iāʻoe ke hoʻohaumia iāʻoe iho ma ka home ma o nā ipu a iʻole ka papa lāʻauʻoki (eʻike i ke keʻekeʻeha ), ma ka holoiʻoleʻana i kou mau lima a me nā mea'ē aʻe.
ʻO ka hapanui, akā, make kēia mau mea make i ka wā e kuke ai. ʻO nā hoʻomehana o 165 ° F aʻoi aku paha ka mea e pono ai e holoi i nā meaʻai me nā meaʻai , aʻo ia ka wela weliweli a mākou e pana no.
Pono e puhiʻia i kahi mea e pono ai
Ke hele mai ia i ka pipiʻai honua, 165 ° F ka hana maikaʻi. ʻO ia hoʻi,ʻaʻoleʻoe eʻike i kekahi mākiko ma waenakonu o kāu pahu. ʻO ke kūpono ia,ʻo nā lā i palekanaʻia eʻai i kahi hamburger hilo-he mea kūlahi paha ma hope o mākou.
ʻO ke ala e hoʻokō ai i nā mea haʻuki maikaʻi i ke kāluaʻana ia mau mea noʻekolu aʻehā mau minuke ma kēlāʻaoʻao, e hilinaʻi ana i ka nui o kaʻeleʻele a me ka wela o kāu ipu kīʻaha. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi thermometer heluhelu heluhelu e nānā i ka mahana e hoʻomaopopo. Akā, i ka manawa āu i hoʻomoʻa ai i kāu mau meaʻeleʻele i kēia ala i kekahi mau manawa e loaʻa iāʻoe ka pākū.
Heʻokoʻa ka Pipi'Āpena mai ka Moku
Hiki paha iāʻoe ke'ōlelo iāʻoe iho, "No ke aha e pono ai iaʻu e kuke i kaʻu mau mea hana manu i ka wā e maikaʻi ai ke kukeʻana i kaʻu'ōpū koko ?
ʻAe,ʻae aʻaʻole. No ka mea hoʻokahi, i keʻano o ka 'aihue aiʻole kaʻaila, e kau wale kēia mau huameli ma luna o kaʻili o kaʻiʻo,ʻaʻole ka loko.
A mai kahi o ka 'ai a me ka' aila ka mea mua i kuke,ʻoluʻolu ke kuke i kahi kai aiʻole ka meaʻono.
ʻO ka pipiʻai, ma kekahiʻaoʻao, e hoʻomaka ana ma keʻano heʻoki nui nui e like me ka pipi beef . E'ōlelo mākou aia he mau huamona ma kaʻili o kaʻiʻo. I ka wā e hele ai i loko o ka mea mīkini, ua hoʻopiliʻia nā wahi āpau a puni, no laila, ua māhele likeʻia nā huamēki ma luna o kaʻili.
He mea pono e hoʻomaopopoʻia ua kaulikeʻia kēia huamaki ma waena o ka mea mīkiniʻai,ʻo ia hoʻi,ʻo ia hoʻi ka mea e hoʻomāmā ai i kaʻiʻo o ka mea e komo ai. Ponoʻoe e nīnau iāʻoe iho, pehea lāʻoe e manaolana nei e hoʻomaʻemaʻe hoʻomaʻemaʻe a hoʻomaʻemaʻe pono ka mea'opuku i kēlā mea hana meaʻai ma hope o kēlā me kēia hoʻohana? Ma kahiʻoihana pipi puaʻa, hiki loa ka pane,ʻaʻole maopopo loa. (E heluhelu hou e pili ana i ke kumu e pono aiʻoe e loaʻa i ka meaʻona nui .)
Kāhua'Ōpena Cook i ka 165 ° F
ʻO ke ala āu eʻoluʻolu ai,ʻo ke kāluaʻana i kāu pipiʻai honua i kahi liʻiliʻi o loko o 165 ° F. Ma ia ala, hiki iāʻoe ke maopopo e pepehi i ka huamē ma ka honua a me kekahi o loko o ka pila.
E nānā aku inā e'ōniuʻoe i kāu mau mea kiko'ī ma ka home,ʻaʻole e hāʻawi iāʻoe i kahi'ati kūʻokoʻa e kālua ai i kāu mau mea kikoo ma lalo o ka hana maikaʻi.
ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka'ō'ōʻana o kāu mau mea kikola e hāʻawi aku i ka maluhia o ka manaʻo e pili ana i ka mea e komo i loko o kāu pipiʻai. Ināʻoe e'ōwili iāʻoe iho, maopopo iāʻoe keʻano o ka mea i loko o ia mea, aʻoi aku ka nui aʻe o kāu'ōlelo no ka nui o nā pipiʻai pāʻoihana. I kekahi mau kumu,ʻaʻole paha i loaʻa mai kahi pipiʻai honua āu e kūʻai ai ma ka hale kūʻai i kahi bipi. E noʻonoʻo e pili ana.
Inā he meaʻuʻuku ia, akā,ʻaʻoleʻoe e pani i kāu meaʻai i ka home, hiki iāʻoe ke hana i kāu pokopoko e'ōniʻuki i kahi'āpana pipi noʻoe ma laila ma ke kāpena pua. E hauʻoli ka meaʻai kīhāpai maikaʻi e hana i kēia noʻoe (akā e nānā i ke keʻena e holoi ai i ka mīhini mīkini i haʻi muaʻia).
Pehea e pili ana i ka maʻiʻo Mad Cow?
ʻO kaʻaiʻana i kāuʻai pono'ī (a iʻole e hanaʻia paha e ka mea'opena) he ala maikaʻi nō ia e pale ai i nā maʻi likeʻole me ka maʻi momona, kahi e hoʻomaka ai me nā bipi maʻi, heʻinoʻole ia, akā,ʻo ka hapa o kēlā mau bipi i kūponoʻole i loko o kaʻiʻo, e like me keʻano o kaʻili āpau a me ka meaʻole, e hoʻohuiʻia i ka halaʻole a me ka hanaʻole a me nā mea'ē aʻe.
ʻAʻoleʻoluʻolu i ka noʻonoʻo e pili ana, eʻai wale nō.
Pono e hoʻomaopopoʻia,ʻo ka hoʻomoʻaʻana i kāu pipi'āina i ka 165 °ʻaʻole lawa e pale i ka maʻi maʻi pipi. ʻO ia no ka mea,ʻo ka bipi momonaʻaʻole ia i hanaʻia ma kahi maʻi bacteria akā heʻanoʻano pilikino kūlohelohe ia. ʻO ka mea pōmaikaʻi,ʻaʻole i maʻalahi nā bipi pipi i kēia mau lā no keʻano hoʻowalewale a me nā loina'ē aʻe i hanaʻia e ka USDA.
I kekahi hihia,ʻo ka pilina nui me ka pipiʻai honua e palekana a puni ka hoʻopiʻiʻana i ka pāpū bacteria i loko o kaʻiʻo. ʻO ka pipiʻai i ka liʻiliʻi liʻiliʻi o ka 165 ° F e kōkua iāʻoe e hōʻole i ka hopena o ka meaʻai mai kāu mau mea kolo.