ʻO nā mea kanu maikaʻi loa mai ka Crete Recipe

Ma ka'ōlelo Helene: καλιτσούνια Κρήτης,'ōlelo kah-leet-SOON-yah KREE-tees

Hoʻomaʻaʻia kēia mau pīlaʻau hōʻoki i kahi pīpī'ōwiliʻia ma mua o nā pāpale phyllo lahilahi . Ma muli o keʻano o ka paʻiʻiaʻana o lāua (e nānā i lalo), hiki iā lākou ke kuke a me ka palala. He mau hōʻailona hoʻomaha lākou ma ka moku Helene o Crete, akā naʻeʻaiʻia i nā manawa'ē aʻe no ka mea he meaʻono ia! Hoʻomaopopo kēia mau mea no nāʻanoʻano momona o ka myzithra ( ʻaʻoleʻo kaʻano paʻakai), a ināʻaʻole hiki iāʻoe keʻimi ia, e ho'āʻo i ka mascarpone Italian a iʻole ricotta.

Ka mea e pono ai

• No ka Paʻi:
• 1/2 kīʻaha o kaʻailaʻaila
• 1/2 kīʻaha
• 1/2 kīʻaha o ka meaʻono i ka waina a me ka '
• ʻElua hua (i pāʻaniʻia me kaʻili)
• 1 teaspoon o ka paʻi paʻi
• 2 3/4 kapu o
• ka palaoa a pau
• 1/4 kapu
• poli
• No ka hoʻopaʻaʻana:
• 1 2/3 paona o ka lūlū myzithra maʻemaʻe (a mascarpone a ricotta paha)
• 1/2 i 1 teaspoon o ka kinamona
• 2 punetēpuni o ke kō
• 1 egg egg
• 1 teaspoon o kaʻalaniʻula (kaʻi)
• 2 punetēpō o ka palaoa
• 1 huakani (paʻiʻia, no ka hoʻolālā)
• Kō koho: 1ʻailaʻailaʻaila (inā eʻoki)
• Kānaʻoki:'āina'alanamona (no
• ka pākaʻina pipi )
• Paʻahi: paila paina (aiʻole ka meli, no nā mea hana pālahalaha)

Pehea e hana ai

E hoʻomākaukau i ka lālā

1. I loko o kahi pola nui, e hoʻokuʻu i ka mea maloʻo (sugar, baking powder, flour).
2. E hoʻomohui i kaʻaila, e hui pū me kahi puna a mau lima paha.
3. E hoʻolālā i loko o ka yogurt a me nā hua a me ka huiʻana me kahi spoine a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka paila e paʻakikī, me ka hōʻailonaʻana i ka mīkini e hoʻonuanu i ka paila i ka mea e pono ai.
4. Hoʻopili i ka paila i loko o ke pola no kahi o 10 mau minuke a maʻemaʻe, a hoʻokaʻawaleʻia e hoʻomaha.

Hana i ka pī

1. I loko o kekahi kīʻaha'ē aʻe, e hui i ka liʻakai, ka kinamona, ke kō, ka'ōpelu'ōpulu, kaʻalaniʻula, a me ka palaoa a hiki i ka huiʻana.

1. Ma kahi'āpuni'āpulu me kahi'ōwili , e'ōwili i kahi'āpana palapalapa i kahiʻeleʻele o 1/8 o ka inisi.
2. Me ka hoʻohanaʻana i ka'ōniʻoki 3 a 4'inene aiʻole ke olakino e like me ke alakaʻi, e oki i nā'ōuli. (Ma kekahiʻaoʻao, e lawe i kahi'āpana palaoa i ka nui o ka wōnati wiliʻole a'ōwiliʻia i kahi pōʻai e pili ana i 3 a 4 'īniha ma'ō.)
3. E kau i kahi pūpū o ka paila i loko o ka waenakonu o ka pōʻai a kauʻia ma kahi kokoke i nāʻaoʻao. E hoʻokiʻekiʻe i ka'āpana o ka mīpalapala e pili ana i ka hīkī, a me nā manamana lima, e'ōwili i nāʻaoʻao e huki i ka moa ma'ō a puni ka cheese, e waiho ana i ka waenakena e hōʻike i ka hīnaʻi. E hana hou i ka hoʻohanaʻana i ka paila a me ka hoʻopihaʻana.
4. E kau i ka kalitounia ma luna o ka pepa bakena a māmā me ka hua i paʻiʻia. E kīʻaha i 350F (180C) no kahi o 20 mau minuke a hiki i kaʻulaʻula. E'āpī māmā me ka kinamona.
5. No kaʻaiʻana: E waiho i kahi teaspoon o ka paʻakai i loko o ka waenakonu o ka pōʻai, e hoʻopili i ka pōʻai a hiki i ka hapalua o ka mahina. Me nā manamana manamana, e kaulaʻi i nāʻaoʻao e paʻa mālie. E hoʻolaʻa mua i kaʻaila o kaʻaila ma ka mea wela a me ka'ōniu a hiki i ke gula ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻopili i nā kāwele pepa. E kāpīpī i ke kō a me ka meli.
6. Eʻae i ka hauʻolu ma ka pepa baking. E mālama maikaʻiʻo Kalitsounia , uhiʻia, i loko o ka fīkili.