ʻO Pie Pastry Basics - E hana i kahi Paʻi Paʻa Loa

01 o 05

Pie Pastry Basics - Hoʻopiliʻana i ka Butter

I ka hanaʻana i ka pāpaʻi paila, e hoʻomaka me ka wai maloʻo a me ka wai hau. Eʻokiʻoki i ka waiū (a iʻole ka pata a me ka haʻalulu liʻiliʻi) i nā'āpana liʻiliʻi a hoʻokomo i loko o ka pahu hauʻoma no 15 minuke ma mua o kou hoʻomakaʻana e hoʻomākaukau i ka paila.

Hōʻike kēia kiʻi i ka papa o ka palaoa, ka paʻakai, a me ka waiū. E hoʻomaopopo i ka'ōwili a me nāʻano nui o ka paila. Ua hanaʻia kēia ma ka papa hanaʻai, akā, hiki ke hoʻohanaʻia kou mau manamana lima a me ka mea'alalaʻau meaʻai no ka loaʻaʻana o nā hualoaʻa hoʻokahi.

02 o 05

Nā Pie Past Disks

Hoʻopuluʻia ka'ōwili palaoa i ka wai hau anuanu e lawe mai. E hoʻonui i ka wai hau i nā mea liʻiliʻi a hiki i ka wa e maloʻo ai ka palaoa a hiki i ka pī.

Hoʻohui i ka paila palaoa i kekahi mau manawa, aiʻole a hiki i ka manawa e hui pūʻia ai ka moa a hoʻokaho i loko o hoʻokahi aʻelua paha mau pāpālina, e like me ka hanaʻana i kahi paipa hoʻokahi aʻelua. E'ōwili i nā'ōkuʻi ma ka pahikoʻu a me ka hauhu no 20 mau minuke ma mua o ka holoʻana.

03 o 05

Pie Piece - Ke Kali Nei Au

E lawe i kahi paila o ka paila paila mai ka pahu fri a hoʻokaho i luna me kahi'āpana māmā me kahi'ōwili pinepine. Inā hele ka'ōwili a ma ka pīhoihoi a hoʻomakaʻoe e'ōwili, e kū ma kahi mahana wela no nā minuke wale nō. ʻO ka'ōwili i'ōwiliʻia he 1/8 inihi ma ka lahilahi a ma kahi o 1 1/2'iniha ka nui ma mua o ke kaʻina o ka paʻi paʻi.

E hele i ka waena e hana i kahi'ōwili a me ka'ōwili ma ka wikiwiki e hiki ke pale i ka paila. E kāpīpī i ka palaoa hou ma luna o ka pola palaoa inā hoʻomaka ia e pili i ka'ōwili. ʻO kahi pepa pepa pa'ū ma waena o ka palaoa a me ka'ōwili e kōkua ai i ka pale.

E hoʻolei i ka palapalapala i loko o ka paʻi paʻakai. E hoʻolālā i nāʻaoʻao, e waiho ana i ka nui o ka pale i ka ulaula. Ināʻaʻoleʻoe e hana i kahi'ōpū palahalaha, eʻula i ka palena e like me ka makemake.

04 o 05

ʻOi i ka Pelekane - Top Crust

E hoʻonui i ka hoʻopihaʻana i ka paʻi a'ōwili i ka'ōpoki luna e like me kāu i hana ai i ka'ōpū lalo. E hoʻokuʻu i ka'ōpopo i luna i ka pīkeke pāpaʻa a kauʻia ma luna o ke kui. Hiki ke kōkua i ka papaʻana ma luna o ka'ōwili keʻikeʻole kaʻeleʻele i ka lima lima. E lawe mai i ka lalo a me ka'ōpuni'ōpiopio me ka ulaula e like me ka makemake , e hoʻohana i ka nui a iʻole ka liʻiliʻi loa o ka palaoa. Hoʻopiʻia ka palaoa.

E hoʻomaʻamaʻa māmā i ka'ōpū me ka holoi iʻa e hanaʻia me ka 1 egg egg and 1 tablespoon of milk or cream cream. Ma ka hoʻohanaʻana i ka pahiʻoi pahi liʻiliʻi, eʻoki i kekahi mau'āpana i loko o ka'ōpū i luna e hoʻokuʻu ai i ka mahu.

05 o 05

Pie Piery - Hoʻopiʻi a me kaʻAlua Pālua Kino

Hōʻikeʻia kēia kiʻi i kahiʻene'enela pālua a me ka mīpaʻu i hanaʻia me ka pāpaʻi iʻa . Hoʻopī wau i ke poʻo me nā kīʻahaʻuʻuku o ke vanilla ka paʻakī, akā hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka hamopona hamo a me ke kōkoʻona paʻakai.

Inā lahilahi ka'ōmaʻomaʻo o ka'ōpū o ka'enekene a lōʻihi ka hoʻopihapiha, e hana i kahi apo e hoʻopili ai a kūpono i luna o nā'ōkuhi o nā minuke he minuke.