ʻO La Marzaqueta paha ka palaoa kaulana loa ma Chile, aʻo ka marraqueta kahi mea nui a nā poʻe Chile e hauʻoli ai i kēlā me kēia lā. ʻO Marraquetas (i kapaʻia he pan chileno , pan frances , a pan batido ) ua hanaʻia me ka palaoa, ka wai, ka lelo a me ka paʻakai, e like me ka palaoa Farani. Uaʻikeʻiaʻo Marraquetas no ko lākouʻanoʻano likeʻole e hiki ai iā lākou ke maʻalahi i nā'āpanaʻehā. He nui ka nui, e pili ana i ka nui o 2'ekeka, a ua hakiʻia i ka hapalua e hana i nā manikona.
Hiki i ka poʻe Chile ke hauʻoli i ka pāʻina kakahiaka no kaʻaina kakahiaka, e like me ka wīwī, kāwili a hoʻolahaʻia me ka avocado, aiʻole ia ma kahiʻaina awakea e hōʻoki ai iʻole e palahalaha me ka peber, kahi meaʻai pepa. ʻO La Marraqueta hoʻi ka mea maʻamau i Tacna, Peru, kahi i hoʻolakoʻia ai lākou me kaʻoihana kūikawā,ʻo Picante a la Tacneña.
ʻO ka mea'alapalapala no kēia mau papa inoa he maʻalahi ke hana (makemake wau e hoʻomaka i ka mīkini palaoa), akāʻo ka hanaʻana i nā marraquetas, hiki ke maʻalahi. ʻO ke kumu,ʻelua mau pōpō o ka paila palaoa i hui pūʻia e hana i hoʻokahi'ōwili pepaʻano nui, me ka lōʻihi lōʻihi (aiʻoleʻokiʻoki) lōʻihi i ka waena. ʻO Bakeries ma Chile he mau lako kūikawā no ke kālaiʻana i kēia mau'ōwili (e nānā i ke kiʻi o "dobladora de marraquetas" ma oʻaneʻi) e lilo i mau hōʻailona kūpono, akā, hiki iāʻoe ke hana i kahi leka hoʻomaopopo o iaʻano like ma ka home.
Ka mea e pono ai
- 3 1/2 kīʻaha palaoa (kēlā me kēia kumu)
- 1 teaspoon
- ka lewē hou
- Kō koho: 2 punetēpuni
- ka mea hōʻoluʻolu
- 1 1/2 kahe wai mehana
- 2 teaspoons ka paʻakai
Pehea e hana ai
- No ka hanaʻana i kēia palapalapa ma ka mīkini palaoa, kau i kēia mau mea a pau i loko o ka mīkini e like me nā kuhikuhi a ka mea hana. E holo i ka paila palaoa, a hoʻokuʻu i ka moa ma ka mīkini a hiki i ka manawa e hoʻohana ai (i 12 mau hola). ʻO ka lōʻihi ka hoʻomahaʻana o ka palapalapa,ʻo kaʻoi aku o ka paʻakikī.
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka paila i loko o ka mea huila: E kau i ka palaoa i loko o ke pola o kahi mea hui kūpaʻa a hoʻohana i ka pilikua paʻakikī e hui pū me ia i ka pōkole. E hoʻomohui i nā mea i koe, a me ka hoʻomauʻana i ka pilina papuni, hoʻomaka e hui pū me ia.
- Knead a hiki i ka huiʻana o ka paila i loko o ka pōpō, e hoʻonui i ka hapalāʻau aiʻoleʻelua mau wai e pono inā pono, aiʻole kekahi meaʻai'ē aʻe inā'elehe ka paila. ʻO ka paila palaoa ka mea e hoʻokūpaʻa i ka pōleʻa. E hoʻomau i ka pokepalapala kulumaila a hiki i ka laulā, ponola, a hele houʻole, ma kahi o 10 mau minuke.
- E kau i ka palapalapala i loko o ka ipuʻaila, e uhi i ka lole a iʻole ke kāʻeiʻili, a ala aʻe ma kahi mahana a hiki i ka hualua o ka nui. Hiki ke hoʻouluuluʻia ka lālā i ka pō i kēia manawa,ʻo ia hoʻi ka mea e hoʻonā ai i kaʻono.
- Punch ka lepo i lalo a māhele i 10 mau'āpana like (100 grams kēlā me kēia). E kī i kēlā me kēia'āpana i kahi pōlele maikaʻi.
- E lawe iʻelua pōpō o ka paila palaoa a kau iā lākou ma kaʻaoʻao, e pili ana i ka pili, e hana i ka oval. E ho omali i ka oval ma ke pakuhi, ma ka pae honua, e ho opa i nń pńpŰ elua o ka paila. E hoʻokuʻu i nā pōpō o ka palahima no 5 mau minuke, i uhiʻia me kahi kāwele humuhumu.
- E ho ohu i ka umu a 400 F. E ho ohana i ka pńwili e pńwili i nń pńpani pńpń pńpani i loko o ka ho okumu ana o ka ho opa, i ka ho oholo ana i nń wńwae i nń laina elua. E hoʻohuli i nā oval oval 90 a e holo hou i ka pine wili i luna. E kau i ka palapalapala pālahalaha ma luna o ka pepa bakena i kāwiliʻia me kaʻili. E hoʻohana i ka meaʻoki pizza no ka hanaʻana i kahi laina mai kēlāʻaoʻao ai kēia wēlau, lōʻihi, eʻoki ana i nā hohonu akāʻaʻole hiki i ke ala a pau. E hana hou me ka moa'ē aʻe, a loaʻa iāʻoe 5 pālahalaha, nā papaʻelua ma ka pepa baking. Ma mua o ka hoʻokomoʻana i nā'ōwili i ka umu, e hoʻohana i kaʻaoʻao o kou lima a iʻole ke koʻokoʻo o kou manamana lima e kāomi i lalo i keʻoki i hanaʻia me ka meaʻoki pizza, e hoʻokau a paʻa i ka palapalapala ma kēia'ākau.
- E kau i nā'ōwili i ka umu. E hoʻopili i hoʻokahi kīʻaha o ka hau i lalo o ka umu no ka hanaʻana i ka mahu. Hoʻomaʻaʻia nā kīʻaha no 15 i 20 mau minuke, a hiki i ke gula a me kaʻeha.
- Hana 5 mau laulima nui (lua).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 82 |
| Ka nui o ka momona | 3 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 1 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Nā Carbohydrates | 13 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 2 g |