Ka Moʻolelo o ka Iapana Iāpana, Pehea i hoʻomākaukauʻia ai a pehea e hoʻomākaukau ai i ka hanaʻana
I Iapana, he pīhoihoi ka pipi a no laila ua hoʻohana maʻalahi a no nā manawa kūikawā. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ka Kobe Beebe kaulana, mai nā holoholona bipi a hānaiʻia ma Kobe, Iapana e hiki ke uku i $ 300 i paona. Ma muli o ke kumu kūʻai nui o ka pipi ma Iapana, hana nā kānaka i ka mea hiki iā lākou ke hana i ka hapa nui.
Hiki ke mālamaʻia kahi kīʻaha maʻamau i hiki ke lawelaweʻia i kēlā me kēiaʻano maʻAmelika Huipūʻia i ka maikaʻi, i hoʻomapala maikaʻiʻia, i'eliʻokiʻia me ka laiki, nā huaʻai, a me / to tofu.
ʻO kahi mea e hana ai,ʻo ka pīpī PelekāneʻAmelikaʻaʻole i like loa me ka Japanese Japanese Kobi Beef.
Kākoʻoʻo Teriyaki Style Marinade
ʻO keʻanoʻike nui loa o ka hoʻomākaukauʻana i nā mokuahi i Iapana, heʻano teriyaki . Aiaʻo Teriyaki i loko o ka moana marinade . ʻO kēia huiʻana e komo mau ana i ka mīni kulie, ke kuʻi, ke kō, a me Sake a Mirin paha. Hiki ke hoʻohanaʻia kēia kīʻaha marinade i ka nui o nā meaʻai, akā noʻu,ʻo ka huʻiʻana o nā meaʻono, i puhiʻia i nā lānahu e ola ai me ka'ōmole maikaʻi.
No ka loaʻaʻana o nā mea nui mai ka marinade, e lawe i ka'ōmole e hele aiʻoe i ka'āpana a hana i 1/4 inihi'āpana i ka'āpana o ka meaʻai ma kahi kihi 45-ma nāʻaoʻaoʻelua. ʻO kēia ka mea eʻae ai i ke kohu e hohonu i loko o kaʻiʻo aʻokiʻoki i ka manawa e pono aiʻoe e marinate. E hana i nāʻokiʻoki i ka palaoa a pēlāʻoe e hoʻonui ai i ka palupalu o kaʻiʻo.
A laila, e kau i ka hau i loko o ka wai hoʻokūkū a me ka pahu hau no nā holaʻelua. ʻO ka lōʻihi o kou waihoʻana i kahi noho,ʻo kaʻoi aʻe o ka'ōpala.
I ka manawa e makaukau ai e kuke, e kau wale no ia maluna o kahi wela wela. Hoʻomaopopo pinepine au i kekahi marinade no ka lawelaweʻana, akā eʻikeʻoe inā e hoʻohanaʻoe i ke kaupaleʻaina e noho ai kaʻene i kahi e hoʻolapalapa ai ia no 5 mau minuke mua.
I ka hoʻomohuʻana i ka momona i makemakeʻia, eʻoki wale i nā'ōpana lahilahi, ma'ō o ka palaoa a lawelawe.
He mea nui ia me nā mea a pau mai ka laiki i kahi paʻi mea kanu.