ʻO ka manawa'ē aʻeʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻoholo inā makemakeʻoe e hana Mexica a Italian Italia no kaʻaina awakea, e hele no kēiaʻaʻa maikaʻi. Pastel Azteca (ka mea i kapaʻiaʻo Budin Azteca ) nā papa kuʻuna Mexican, me nā tortillas ma ka pāʻani i ka hana a ka lasagna noodles i ka ipu Italia , aʻo ka hopena, heʻike maʻa.
ʻO Lasagnaʻo Mexico he hiʻohiʻona maikaʻi loa ia o ka huʻiʻana o nā moʻomeheu i kapaʻiaʻo Mexique hou:ʻo nā tortillas, nā chiles, a me nā tomatillos i loko o keʻalani i hoʻi i mua o nā manawa mua o Columbian, i ka wā i hele mai ka moa a me ka liiki me nā Conquistadors. Hoʻomaopopo kaʻaila i ka manawa "Frenchified" i kaʻaiʻana i ka Mexican, ma kahi kokoke i ka hapalua o ka makahiki 1800.
Ma mua o ka hoʻomakaʻana e hoʻomākaukau i kēia pālahalaha, ponoʻoe e hoʻoholo i ka hoʻomaʻamaʻaʻana -ʻaʻole e pāʻina. ʻO ka mea maʻamau,ʻo nā tortillas i hoʻohanaʻia i kēiaʻano, ua hoʻopili liʻiliʻiʻia i kaʻaila, kahi hana e hoʻonui ai i kā lākouʻano no kēiaʻano hoʻohana. Eia nō naʻe, he nui nā mea kuke i kēia manawa, e ho'āʻo ana e emi i ka momona o nā mea momona, e kinaki i kēia kaʻina. Hoʻopili hou ka tortillas i kekahi mea hou, iki iki, piʻi i ka meaʻai a hoʻonui i kona calorie a me nā momona, akā i ka hopena iʻoi aku ka huahana; Hoʻomaʻiʻia kahi tortilla iʻole e hoʻomanaʻia me ka'ōniu i ka pailaʻana a nalowale pono. Ho'holoʻoe i kahi kohoʻoi aku iʻoi aku ma kou kūlana, no ka mea, ua maikaʻi nā kohoʻelua.
Ka mea e pono ai
- 2 pāpālua - i ka nui
- poblano chile pepa
- 2 kala (1/2 lita) salsa verde verte sauce (home home or from a jar)
- 1 hui liʻiliʻi hou cilantro
- ½ e kope aku i ka mea Mexican aiʻole ka kirimaila
- ʻO kaʻaila no ke kāhili (koho)
- 8 to 10 tortillas maʻamau (ʻoi aku ka waiho ma mua o ka lā ma mua)
- 3 i 4 mau kīʻaha i kuʻiʻia, moa i hoʻokuʻuʻia
- 1-1 / 2 mau kīʻaha iʻaila maikaʻiʻia i ka mea kanuʻaila, (kāloti, beana'ōmaʻa, peʻa, kernels kernels, etc.
- 8 ounce (225 grams) ke kuʻi (koho
- Chihuahua, Mexican Manchego , aiʻole kekahiʻano'ē aʻe e loli maikaʻi ana)
Pehea e hana ai
E'ānai i ka poblano chiles ma lalo o kahi hua kumulāʻau a pololei paha ma luna o ka mea puhi o ke kapuahiʻaila a hiki i ka wā e meleʻia ma nāʻaoʻao a pau. Wehe i nāʻili, nā hua, a me nāʻanoʻano. (No nāʻike hou aku, eʻike i pehea e hui ai i nā chiles )
Eʻokiʻoki i kaʻiʻo o nā chiles i kālaiʻia i nā mea lahilahi, aiʻole eʻokiʻoki i nā'āpana o ka'½½ (1 centimita) ke kihi.
E hoʻomoʻo i kahi 1/3 o nā'āpana chile a iʻole nā'āpana i loko o ka mea holoi, a hoʻomoʻi i ka versa verde, ka cilantro, a me ka'ōmole. Ka hana a hiki i ka manawa e hoʻopiliʻia.
Inā ua hoʻoholoʻoe e uhuki i kāu mau tortilla, e ninini i kaʻaila i loko o ka lauoho a hiki i ka hapalua o ka inisi (hoʻokahi kenimika) hohonu. E kāhu i kaʻaila. Ma ka hoʻohanaʻana i nā tongs, e kau kahi tortilla i loko o kaʻaila wela no kahi 2 maukona, e huli, a laila, haʻalele i 2 mau hēkona. ʻO ka tortillaʻaʻole ia e hoʻololi i kaʻeleʻele a lilo paha i mea paʻakikī. Wehe i ka tortilla mai kaʻaila, e lūlū ma luna o ka skillet e hoʻokuʻu ai i kaʻaila aʻoi aku, a kau ma kahi pā. E hoʻomau i kēiaʻano ā hiki i ka hoʻopauʻiaʻana o nā tortillas a pau. (Ke hoʻohana pinepineʻia kēiaʻano i nā mea kanu kahiko o Mexica a ua kapaʻiaʻo ia ka tortillas por el aceite , hiki ke unuhiʻia e like me ka "heleʻana i nā tortilla ma o kaʻaila.")
E kau i nā tortillas (me ka nānāʻana i ka mea i puhiʻia aʻaʻoleʻole), ma ka papa. Eʻokiʻoki iā lākou i loko oʻelua, a he hapalua'āpana.
E hoʻopau i kāu umu a hiki i 375F (190C) i hiki ai ke wela i ka wā e hoʻopau aiʻoe i ke koena o ka hoʻomākaukau.
E ninini i ka haʻina i hoʻomoʻaʻia i loko o kahi ākea ākea. Hoʻokahi i kekahi, e hāpai i kahi'āpana tortilla me nā'ūpālua a waiho i loko o ke kīna, e hoʻohuli i ka manawa i uhiʻia nāʻaoʻaoʻelua. E waiho i lalo o ke aniani kilokilo maʻemaʻe a me ke kinaki keleawe i hanaʻia e like me 8 iniha (20 mau kenimika) ke kiʻikuʻi. E hoʻomau i kēiaʻano a hiki i ka uhiʻiaʻana o ka papalina (kahi e lawe ai 5 a 6 mau'āpana tortilla).
E waiho i ka hapalua o nā mea i koe o chiles, ka hapalua o ka moa, a me ka hapalua o nā huaʻai ma luna o nā tortillas i loko o ka pā. E kāpīpī i ka hapakolu o ka palaoa i kuʻiʻia. ʻO kahi kiʻekiʻe me kahi mau pupuhi o ka milo.
E hana hou i ke kaʻina hana no ka hanaʻana i kekahi papa'ē aʻe o nā tortillas i uhiʻia me nā mea i haniʻia me ka chiles, ka moa, ka puaʻa, a me ka paʻakai.
E hana i kahi papa hope o nā tortillas i uhiʻia. E kāpīpī i ka kalo i koe ma luna, ae hāʻawi i kahi kānana i koe ma nāʻaoʻao o ka ipu tunu.
E puhi no ka 30 mau minuke, a hiki i ka manawa e hoʻopukaʻia ai ka mīkini a'āleʻele iki ka kuhi.
E lawe i kā Lasagna Mexica maikaʻi iāʻoe mai loko mai o ka umu aeʻae iā ia e noho i kahi mahana wela no 15 mau minuke i hiki ai iā ia ke kūpaʻa i kahi liʻiliʻi.
E hoʻohana i ka pahiʻoi aku eʻokiʻoki i kāu kīʻaha i nā'āpana, a me ka'ōhuhi i ka papa kai ma nā papa. Inā makemakeʻoe, e lawelawe i kāu Lasagiko Mexica me kekahiʻaoʻao o ka pīkeke ( frijoles de la olla ) a iʻole ka pānaʻi pī .
Nāʻano e pili ana iā Lasagna meka
ʻAʻole kānāwai i'ōleloʻoe e hoʻohana i ka verde versa e hana i kēia meaʻai. E hoʻololi hou i kahi meaʻai'ē aʻe Mexican - Ranchera Sauce , Mole , a me nā mea'ē aʻe - no ka mea'ōmaʻomaʻo.
E hoʻohana i ka meli liʻiliʻi a puaʻa paha ma kahi o ka moa. E hoʻomaopopo pono i ka kukeʻana o ka iʻa a hiki i ka manawa e maʻalahi ai, i hiki ke maʻalahi i ke kui, inā pono, ke hoʻohanaʻia.
Inā makemakeʻoe i kahi meaʻai meaʻai, e pani i ka moa me nā halo : ka mīni i ka moa me kahi liʻalima liʻiliʻi ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka lasagna.
E hana hou i kēia'eneke ma ka Mexican (aʻoi aʻe keʻanoʻoi aku) ma ka hoʻohanaʻana i nā pua'ōmaʻa hou ma mua o nā huaʻaiʻeleʻele. Kūleʻaleʻa i nā pua me nā kernels kānana a me ka'āpana o kaʻaila mahele ma mua o ka hoʻohanaʻana i ka meaʻai.