ʻO kēiaʻahaʻaina ahiahi ua hoʻonāukiukiʻia e ka hānai hipa - e pili ana i keʻokiʻana i ka wāwae o ke keiki hipa i mau pipi no ka'ōhū, akā, ua waihoʻia ke keiki hipa, ua hoʻopihaʻia i ka paʻakai paʻakai,ʻeleʻeleʻeleʻele maloʻo, a me nā kīlaina hou. He maikaʻi ke kumulāʻau hou a iʻole kou maumeme ma laila, a'ānaiʻiaʻo ia a hiki i kaʻeleʻeleʻeleʻele o waho a me ka palupalu i loko. ʻO ka hoʻonohonohoʻana i ka'ōpala ma luna o ka moena o nā mea kanu e lawaiʻa ana i kaʻalani a pau a hoʻopilikia i nā huaʻai me nā tohoʻala.
Hoʻomaopopo: Hāʻawi ka hapalua o ka wāwae iwiʻole o kahi keiki hipa no kaʻaina awakea, akā eʻoluʻolu e'āhinu i ka wāwae piha, me ka iwi a me ka iwiʻole paha, e hoʻoponopono pono i ka manawa kuke . No ka'onu hipa he iwi pauʻole, e helu i kahi 25 mau minuke no ka paona; no ka iwi wīwī, e ponoʻoe e kuke iā ia no ka 15 mau minuke ma ka paona o ka nui o ka kaumaha. E aʻo hou e pili ana i ke Keiki hipa maʻaneʻi .
Ka mea e pono ai
- 3 paona boneless'ā'ī o ke keiki hipa, i nakinakiʻia i loko o kaʻaila (e nānā i ka helu ma luna no nā koho)
- 1 teaspoon ka paʻakai nui
- 1 teaspoon ka'ōpū maloʻo hou
- 3 cloves kele
- 2 hui pūʻailaʻaila
- 1 teaspoon rosemary aiʻole
- lau lau (ke koho)
- 4 parsnips a me nā kāloka
- 2 paona kekahi i huiʻia
- nā mea kanu (nā kīlaʻau, nā piʻi, nā aniani, nā rutabagas,
- kaulana ke kumulāʻau, aʻo kohlrabi he mau koho maikaʻi)
Pehea e hana ai
- E maloʻo ke keiki hipa a hoʻokaʻawaleʻia. I loko o kahi kīlaʻi, e hui pū i ka paʻakai a me ka pepa. Peel a mikiki i ke kāleka a hoʻokomo i loko o ke pola me 1 tablespoon o kaʻailaʻaila. E hoʻohui i kēia i kahi palaʻa. E kuhi i nā mea kanu, ināʻoe e hoʻohana ia mau mea, a hana pū hoʻi i loko o ka paʻi. E kelu i ke keleka ma kahi o ke keiki hipa, e hana ana i nā'āpana a me nā wahi o ke keiki hipa i hoʻokaʻawaleʻia. E kāwili i ke keiki hipa i loko o kaʻaila a hoʻopaʻa i ke aho kīhini, inā pono e kōkua iā ia e mālama i konaʻano. E hoʻopau ka hipa keiki i ka paʻa no hoʻokahi hola a hiki i ka pō, uhiʻia a'ōwili.
- E hoʻomohu i ka umu a 375F. I ka wa e puhi ai ka umu, lawe mai i kahi hipa i kahi mahana. E huki i nā parsnips a me nā kāloka. Eʻokiʻoki i loko o nā'āpana i ka lōʻihi, eʻokiʻoki i ka mea paʻakikī ma nā pāpale. E hoʻohana i kahi 1 teaspoon o kaʻailaʻaila e hoʻomaʻemaʻe i ka lalo o kahi panakena. E hoʻonohonoho i nā kāloti a me nā pākeke i ka lālani i ke kiko o ka pā a hoʻonoho i ke keiki hipa ma luna o lākou. E huki i nā kumuʻai a pau aʻokiʻoki i loko o ka pipi. E hoʻonohonoho iā lākou ma kahi o ke keiki hipa, e hoʻokuʻi iā lākou me kaʻailaʻaila'ē aʻe o ka 1, a kāpīpī māmā i ka paʻakai. E kau i ka pā i ka umu.
- Ma hope o 40 mau minuke, e hoʻokuʻu i ka pā a hoʻomohu i nā huaʻona i loko o ka ipu pan i kahi liʻiliʻi. E hoʻi i ka umu. Hoʻomaʻa a hiki i ke kauʻana o ka hipa i 145F me kahi meaʻai wela a me ka meaʻai (medium-rare paha) a hiki i 160F no ke kula (ʻaʻole i'ōleloʻia e hoʻolapalapa i ka hipa, akā, e like me ke keiki hipa maikaʻi he 170F), e pili ana i hoʻokahi hola 15 mau minuke i ka manawa hoʻolālā ʻo ka palaoaʻekolu (heluʻia ma kahi o 25 mau minuke no ka paona o ka iwi iwiʻole, iʻeliʻia no ka mea maʻamau).
- E noho ka'ōpena, uhiʻia e mālama i ka mahana, no ka minuke he 15 mau minuke a hiki i 30 mau minuke ma mua o ke penaʻana aʻokiʻoki paha. ʻO kēia manawa hoʻomaha e hiki ai i ka'ānena ke hoʻopau i ka kuke, a no nā mea e hoʻomanaʻo hou ai nā wai i loko o kaʻiʻo no ka meaʻoi aku kaʻoluʻolu a me ka wai iʻa.
- E lawelawe, eʻokiʻoki i loko o nā paʻi, me nā hua manu aʻa ma kaʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 577 |
| Ka nui o ka momona | 36 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 159 mg |
| Sodium | 424 mg |
| Nā Carbohydrates | 20 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 42 g |