ʻO kēia pīpī pipi a me kāpili kāpili kekahi meaʻono kūmoleʻoluʻolu e aloha ai kouʻohana. Hāʻawiʻia ia i kaʻaina ahiahi pīpī piha, e like me nā kāloti, nāʻuala, a me ke kāpena. 'Alalahi kaʻaila o ka meaʻuala a me kekahi waiū a me ka meaʻaila e hoʻomaʻamaʻa maikaʻi i ka hāʻawiʻana i ka momona waiwai.
ʻO kēia kīʻaha kūkā paʻakaiʻo kahi ala maikaʻi loa ia eʻoliʻoli ai i kāu pīpī pipiʻai, a ua wikiwiki e hui pū. E hana i ka mea hana me nā'ōwili a me nā kuki i hoʻomaʻamaʻaʻia no kaʻai nui a kaʻohana.
Hoʻolahalahaʻia ka pahuhopu. Hiki ke hanaʻia ka pipiʻohi, keiki hipa, aʻaina puaʻa paha. No nā huaʻaila, rutabaga, kānana kernel holoʻokoʻa, a me nā parsnips he mau mea maikaʻi wale nō.
Ka mea e pono ai
- 1 i 1 1/2 mau kīʻaha
- hoʻokuʻuʻia ka meli bipi
- 2 kalo o kaʻualaʻuala (ua hoʻokuʻuʻia)
- 1 ka ipu kāloʻa i kalo (laweʻia)
- 1 kaʻoʻaʻohe kāpena (hukiʻia)
- 1/2 kīʻaha kaona (ka'āpana'āpala)
- 1 ka ipu moa
- 2 (10 3/4-ounce) hiki ke hana i ka'ōpīʻuala
- 1 ka hapalua a me ka hapalua (ai 'ole ka mīmila māmā a me ka waiū waiū)
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa, eʻono
- Kō koho:ʻoi aku ka hapalua a me ka hapalua, kaʻaila, a me ka waiū
Pehea e hana ai
- Eʻoki i ka pipi meli, kaʻuala, kāloka, a me ke kāpena. Eʻokiʻoki i nā'ālika.
- I kaʻehā 4 a 6-quart i ka wikihi wikiō, hoʻokuʻi i ka bipi meli, kaʻaila, ka kāpeti, kāloti, aniani, ka moa moa, a me kaʻaila o kaʻuala.
- E uhi a eʻaila ma kahi haʻahaʻa no 4 a 5 mau hola, e hoʻoulu ana i ka hapalua o ka manawa e kuke ai.
- Hoʻohui i hoʻokahi kapu o ka hapalua a me ka hapalua aiʻole kaʻaila maikaʻi. E hoʻolālā i ka huiʻana a laila hoʻohui i ka paʻakai a me ka pepa, eʻono.
- E uhi i ka ipu a kuke no ka 20 a 25 mau minuke, a hiki i ka wela. E hoʻonui i ka waiū aʻoi aku paha ka hapalua a me ka hapalua ma kahi liʻiliʻi, inā pono.
Nā kōkua kōkua
Ināʻaʻoleʻoe eʻai i nā uala a me nā kāloka, e hoʻohana i nā kāloti kāpena'ūpī maʻemaʻe a me nā kīlapaʻuala, aiʻole e hoʻohana i ka uala pipi.
Hiki ke kāheaʻia nā kuhū hauhaʻi i loko o nā mea kuke wikiwiki, a he kumu nō ia. ʻO ka meaʻaila keʻokeʻo i hanaʻia me ka waiū e wāwahi ai a pale i ka wā lōʻihi o ka kukeʻana,ʻoiai e hoʻonanea ka'ōmole me ka momona. Inā makemakeʻoe e hoʻopuni iā ia, e kuke i ka mīkini me ka moa moa. E hana i 3 mau kapu o ka mea keʻokeʻo keʻokeʻo a hoʻomoʻi i ka puʻu kokoke i ka hopena o ka manawa kuke me kaʻume.
No ka hoʻomākaukau wikiwikiʻana, e hoʻomākaukau i ka mea ma luna o ka stovetop. E hoʻohui i ka pipi meli, nā mea kanu, kaʻaila, a me kaʻualaʻuala i loko o kahi puʻupuʻu nui. E lawe mai i kahi mele. E uhi i ka pan a hoʻomohala no kahi 20 mau minuke. E hoʻomoʻa i ka cream a me nā kauʻana a hoʻomau i ka kuke no kahi o 5 mau minuke, aiʻole a hiki i ka wela.
ʻAʻole hiki ke hoʻokuʻuʻia i ka meli bipi? E hoʻolālā kāu'āpana i ka 12 a 16 mauʻepa o ka meli liʻiliʻi e pili ana i ka 1/4-iniha lahilahi. Eʻoki a hoʻokomo i ka ipu kuki.