Ma muli o kahi i heaʻia ai, hiki ke lohi ke kaukōkō. Ke ulu nei kēia mauʻulaʻulaʻulaʻula, makemakeʻoe e loaʻa ka nui o ka leʻaleʻa mai iā lākou aʻo lākou ke kiʻekiʻe o ka'ō'ō. ʻO ke kikowaena kūpono kahi mea nui i ka mālamaʻana i ko lākouʻono a me ka meaʻala, a inā makemakeʻoe eʻoliʻoli iā lākou no ka lōʻihi, aia nāʻano o ka mālamaʻana e hopu i ko lākouʻano.
ʻIke like i kekahi mau hua,ʻaʻole i ulu nā laumoho ma hope o kaʻohiʻana, no ka mea,ʻaʻole lākou e pane i ka ethylene.
E koho i nā'ōkeke i'ōleʻa akāʻaʻole i overripe. He nani nāʻulaʻula a me nā meaʻala loa. E hoʻonele i nā hua me kaʻeleʻele, nā kīnā, a me nā wahi momona.
ʻO nā huaʻoki he palupalu a maikaʻi loa i ka spoilage. Ma muli o ka kiʻekiʻe o ka wai, hoʻomeheu, e like me Botrytis cinerea (Gray Mold Rot), hiki ke hoʻonohonoho wikiwiki. No kēia kumu hoʻokahi,ʻaʻole ponoʻoe e holoi i nā kīkeke a hiki i ka wā e mākaukau aiʻoe eʻai ia mau mea, aiʻole e hoʻohana i nā mea mālama. I ka wā e hoʻomākaukau ai a mālama paha, e holoi i nā huaʻona, kahi maloʻo, aʻokiʻoki i nā hulu.
Pale
ʻO ke anuanu a me ka piʻiʻana o ka carbon dioxide (CO 2 ) e kāohi i ka hoʻonaneaʻana o ka palaka, aʻo ka hoʻokiʻekiʻe kiʻekiʻe he mea pale ia. E mālama i kāu kīponi i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia ma kaʻaoʻao o ka pahu frihana e kokoke kokoke ana i ka'elike (32 ° F / 0 ° C) ma ka hiki. Hiki ke hāʻawi aku i nā hua bala i ka CO 2 a me ka makama, e hoʻoulu i kahi wahi laulau maikaʻi. Pono nā hua e mālama i nā lā he 10.
Pākiʻi
ʻO ka hoʻouluʻana he ala kūpono ia no ka mālamaʻana i nā strawberries. Akā hoʻi, e hoʻomanaʻo i nā'ōkani hau e ulu ai i kaʻiʻo o nā huakeke, ai ka wā e hoʻolōʻihi ai, e māmā ka hua a hāʻawi i ka wai. Hoʻopili maikaʻiʻia nā papaʻi paʻakai iʻoi aku ka momona, kaʻulu cream, nā meaʻono a me ka mālamaʻana.
Hiki i nā hua liʻiliʻi ke waihoʻia; he hapa nui a hapahā paha. E kau i nā hua i loko o kahi waihona ma kahi pan pan. ʻO kēia ka mea i hiki ai i nā hua ke hoʻolulilulu koke aʻe a mālamaʻia iā lākou ke mālamaʻia. E hoʻonele i nā hua, weheʻole, noʻelua hola.
E hoʻololi i nā hua'enela i nāʻeke liʻiliʻi a iʻole nā pahu pahu hoʻonākau. Kākau a kau i nā pahu. E hoʻohana i loko o 6 mahina.
Hoʻomalu
ʻO nā lapaʻau Strawberry kekahi o nā mea kaulana loa, a he ala maikaʻi loa e laka i loko o kā lākou meaʻai. Hiki i kahi mīkini māmā hiki ke loaʻa iʻekolu mau meaʻai: Mūkeke, sugar, a me ka wai lemon. E hoʻomanaʻo i nā lālāʻole iʻoi aku ka kiʻekiʻe i ka pectin, no laila, uaʻoi aku ka mālie o kēia mīkini. Nui nāʻano hoʻohālikelike ma kēia, me ka pectin i kākoʻoʻia, ke kai haʻahaʻa, a me nā mea'ē aʻe. Eia kekahi mau mea huli.
- ʻO Jam Jam
- ʻO ka mīkini māmā maikaʻi
- ʻO ka mikaliko me kaʻaila riku
- Ka mīkini Strawberry me ka pepaʻeleʻele a me ka balsamic
- ʻO ka hāmele Strawberry-honey me kaʻalaniʻalani
ʻO ka lālā, he huaʻona kūʻona keʻano maoli, kahi e mālama ai lākou i ke kūlana maikaʻi no ka wai holoiʻauʻau wai. Eia naʻe, hoʻohana mau i kahi mea ho'āʻo i ho'āʻoʻia mai kahi kumu kūpono.
ʻO Dehydrating
ʻO nā huapalapala paʻakai he meaʻono ia i kaʻai, ke koko, nā mea i kāluaʻia aʻoi aku.
ʻO ka mea hōʻona ka meaʻoihana i manaʻo nuiʻia no ka hana, akā paha e hoʻomaloʻoʻia i ka umu .
E koli i kāu mau mea i hoʻomaʻemaʻeʻia, i hoʻomaikaʻiʻia i loko o nā paʻipaʻi ⅛ "i ka ¼" mānoanoa, ma ke alahele a me ka pole-pole. E kau i nā kinona ma luna o nā pā ahi, e mālama ponoʻaʻole lākou e hoʻopā. E hoʻolālā i ka mea hoʻohemo i 135 ° F / 57 ° C, a hoʻomaloʻo i nā'āpana i ka helu i makemakeʻia no ka waiʻana. Ponoʻo ia e holo ma kahi hola 8-10 a hiki i ka paʻiʻana o lākou, a me nā hola he 10-12 e hoʻoluliluli iā lākou. E maloʻo nā'āpana i ka paʻiʻana. E leʻaleʻa, a laila e hoʻoponopono iā lākou ma ka hoʻokomoʻana iā lākou i loko o kaʻumi keneta he hapaha a piha. E hāʻawi i nā pahu e hoʻoluliluli iʻelua manawa i ka lā no hoʻokahi pule. Hōʻano hou kēia i kekahi mauʻu maʻamau i ka hua. Ināʻikeʻoe i ka hoʻonaniʻana i loko o nā ipu,ʻaʻole i maloʻo ka hua a hoʻi hou i ka mea wai.
Ma hope, e mālama i ka hua i loko o nā waihona i ka makani ma kahi mālie, pouli no kahi makahiki, aiʻole i loko o kahi pahu i hoʻopaʻaʻia i loko o ka pahu paʻuki a hiki iʻelua makahiki.
ʻO keʻano o kaʻili o ka lauoho heʻano'ē aʻe. ʻO ka hoʻomaʻemaʻe wale i nā hua me ke kōpaʻa a me ka wai lemoni, e hoʻopiliʻia i loko o kaʻopihi'āpana, a me kahi maloʻo ma kahi palaka ma kahi pan pan, a maloʻo ma kahi mea maloʻo a me ka umu a maloʻo ma kahi maloʻo, akā hiki ke loli,ʻo ia paha ma kahi o 10-12 hola.
Hōʻoʻia
ʻO ka waiʻona he mea pale, no laila, he mea maikaʻi loa ia e lawe ai i nāʻalani'alapona he nui. ʻO Vodka ka kumu kūʻokoʻa nui loa, e hoʻopuka ana i kaʻikeʻoi aku iʻoi aku ka rūlū, akā, ua hana maikaʻi hoʻi i ka tequila a iʻole ka bourbon.
No kahi kīʻahaʻole, hoʻohui i nā lūlū, ka vineka, a me ka sukake e hana i kahi lāʻau. E hoʻomoʻa i nā mea kanu a iʻole balsamic no kahi kānana.
Ka makana maikaʻi: E hoʻokuʻu i nā hull mai kāu mau hua i kālaiʻia, a kāpīpī i ka waiʻona no ka hoʻonaninani'ē aʻe, aiʻole i loko o kahi hue piha piha i ka wai no ka hoʻouluʻana.
ʻO Pickling
ʻO ka hōʻiliʻiliʻana i nā huapalapala i loko o ke kīʻaha waina e hoʻonani i ko lākou meaʻai a me nāʻoihana o kaʻiʻo. ʻOi aku kaʻoi aku o keʻano o ka piʻo wikiwiki, no ka hoʻohana koke aku. Inā hiki iāʻoe ke loaʻa nā huaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo unripe,ʻohi lākou i kahi maikaʻi loa. ʻO nā hualaina i kohoʻia he mea hoʻokupu nui i nā salama, aiʻole i hanaʻia ma keʻano o kahi pī.