Hale kūʻai a me Reheat Barbecue no kahi meaʻai maikaʻi loa
ʻO ka mea hoʻokahi wale nōʻaʻole eʻaeʻia e kaʻaha BBQ maoli ke hoʻoleiʻana i ka meaʻai ma luna o ka mea puhi i ka minute hope loa. E hoʻomākaukau mau ma mua o ka pono e pono aiʻole e hopohopo no ka holoʻana. ʻOiaʻiʻo,ʻo kēia ka mea e waiho ai iāʻoe me ka hapa nui pinepineʻole iʻole. No ke aha kāu e hana nei me kēia mau mea i puhiʻia ?
Puke : Inā e hoʻolālā anaʻoe i ka hoʻopauʻana i kāu'ōpala i ka puhiʻia o ka puaʻa, huki puaʻa a iʻole i nā mea a pau i nā lā e hiki mai ana, e hoʻopili pono a hoʻopaʻa i loko o ka firi.
Ināʻoe, ma kekahiʻaoʻao, makemakeʻoe e mālama i ia no kekahi mau lā ma hope o kekahi mau lā e hoʻopaʻa ai iā ia i loko o kahiʻeke pahu pahu, e hoʻonele i ka ea me ka mea hiki. Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i nā mea i koe a mālama iā lākou iʻekolu mahina.
ʻO keʻanoʻoi aku o ka mālamaʻana i loko o nāʻeke i hoʻopaʻaʻia. Hiki ke wehe i ka ea e hoʻopili ai a hoʻonā i ke ahi a hana i kahi hōʻailona hōʻailona. Hoʻomanaʻoʻia kēia ala, e noho maikaʻi ka bekee i loko o ka pahu hauʻuki noʻeono mau mahina.
'Ōlelo hou : I ka hikiʻana i ka hoʻouluʻana i ka lapalapa o ka barbecue a no ka lohi ka hoʻomalu. Hiki i nā mea puhi pumehana ke hoʻowali iā lākou i meaʻawaʻawa loa no ka hoʻomehanaʻana i nā mea i loaʻa i ka umu. ʻAʻole ponoʻoe e noʻonoʻo e like me ka liʻiliʻi a iʻole ka lemu e like me ka manawa mua. ʻO kahi o ka umu welaʻekolu 300 ° F e hana nui. E mālama i kaʻiʻo i nakinakiʻia e pale i kahi maloʻo. Inā ponoʻoe e noʻonoʻo wikiwiki ia i kaʻiʻo i loko o ka mimikiwewe ma kahi hoʻolālā maikaʻi.
E makaʻala i ka hoʻomakaʻoleʻana o ka mea hōʻike e hoʻomaka ke kuke i kaʻiʻo. Ke hoʻopauʻia ka mīkini'ohua i kaʻiʻo ma kahi 50%. ʻO ka microwawe e hoʻonuanu i nā'āpana o kaʻiʻo. Mai kuhi kuke aʻaʻole pono e hoʻohana i ka mana piha.
ʻO ke ala maikaʻi, akā, no ka hanaʻana i ka pākeke e like me ka liʻiliʻi a me ka lohi e like me ka meaʻai mua.
Hoʻomaka kēia hana me ka bale i mālamaʻia i loko o nāʻeke i hoʻopaʻaʻia. ʻAʻole pono i ka ea i loko o keʻeke a waiho ka meaʻai i ka maloʻo, no lailaʻaʻole e hōʻike. E kau i kēiaʻeke sila i ka wai wela e hoʻomoʻa. Pono ka mahana o ka wai a mau a paʻa i ka mahana ma lalo o 165 mau mākelina F. E hiki ke hana i nā mahana ma kahi o 145 mau F, akā e nui ana ka manawa e hoʻonui ai i nā mahana. Uaʻikeʻia kēia hana ma ka'ōlelo Farani e like me Sub Vide aʻo kaʻoihana maikaʻi loa ia no ka puhiʻana i kaʻiʻo. E hoʻolōʻihiʻia ka manawa. Ma ka 165 ° F, hiki i ka laʻau he nui i ka 12 a 16 mau hora a hiki i ka mahana wela. No laila,ʻo ka mālamaʻana i ka bale ma nā'āpana liʻiliʻi e hiki ke lilo i manaʻo maikaʻi.
Pono e hoʻomoho maikaʻiʻia kāu mau mea'ūpona me ka maikaʻi e like me ka lā āu iʻako mua ai. Akā, mai hoʻomanaʻo i ka wikiwiki. E hoʻomanaʻo hoʻi i kēlā mau mea puhi wela he hōʻailona nui loa ia i kekahi chili, ka hulu a me ka'ōhū (ʻo ia hoʻiʻo Burnt End ). Hiki nō hoʻi iāʻoe ke hoʻohana i nā meaʻai momona ma kahi kokoke i kekahi kīʻaha e hoʻohana ana i kaʻiʻo. Hana maikaʻiʻia nā meaʻono Mexican me nā meaʻai puhi. ʻOiai, makemake wau e hana i nā keiki kāne .