ʻO Ho'ākāka i ka meaʻono a me nā meaʻono
Hoʻokahi wale nō mea e pili pū ana i nā kumukūʻai kapu i kā lākou hoʻohana ponoʻana i ke kō. He mea nui eʻike i nāʻike ma waena o nāʻano mea like me ke kōpaʻa, i mea e holomua ai kāu mau kukui.
ʻO ka sugarulated sugar
Laweʻia kēia mai nā beets aiʻole ke kō kō, aʻo ka hoʻomaʻamaʻaʻana no ka "sugar" aiʻole "ke keʻokeʻo," e pili ana i ka hulu nui.
ʻO ke kō
ʻO kēia me ka sugar granulated me nā molasses i hoʻohuiʻia.
Hele mai ia ma nāʻano "mālamalama" a me nā "pouli"; ʻo ka'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo heʻoi aku kaʻoi aku o kaʻono aʻoi aku i ka manawa no ka hanaʻana i ka candy. Pono e hoʻopihaʻia ke kōmole i loko o ke kīʻaha kīʻaha ma ke anaʻana. ʻO ka mea maʻamau,ʻaʻole e hoʻohanaʻia ka sukupuʻeleʻele e pani i nā meaʻokoʻa'ē aʻe.
ʻO ka nuiʻo sugar
Pēlā nō hoʻi i kapaʻia ke kō . ʻO kēia me ka sugar granulated me kahiʻano maikaʻi loa. He mea pono ia i ka hanaʻana i nā kukui ma muli o ka wikiwikiʻana o ka wikiwiki aʻaʻole hoʻi i hua i ka hua'ōlelo. Hiki ke hoʻohanaʻia ka paʻakaiʻo Hignel ma kahi o ka sugar i hoʻopalapalaʻia mauʻole me nā hopena paʻakikī.
ʻO Powdered ka
A i kapaʻiaʻo ke kōʻo ka mea hoʻolaha a me ke kō. ʻO kēia keʻano maikaʻi loa o ke kōpū me ke kōkoʻa; pono pono ke hoʻohālikeʻia ma mua o ka hoʻohana. Mai hoʻohanaʻoe i ka wai paila no ke kāpiliʻana i kekahi mau meaʻokoʻa'ē aʻe i loko o ka meaʻai.
ʻO ka syrup
ʻOiai iʻikeʻia he glucose. Hoʻomohuʻia ka syrup pua mai ka pulupulu a hele mai i nāʻano "mālamalama" a me nā "pouli"; I ka hoʻolakoʻana, makemakeʻia ka mālamalama.
ʻO ka syrup pua ka mea e pakele ai i ke kō mai ke kāpiliʻana a hana i nā kukui i hanaʻia, no laila i hoʻohana pinepineʻia i loko o kaʻaila a me nā fudges.
Invert ulu
ʻO Liquid ka. Hoʻoulu ia i ka noho ola o nā kukui. E hoʻohana wale i ke kī kūpaʻaʻole inā maopopo keʻano o ka papa.
ʻO Honey
Hiki ke hoʻohanaʻia kekahi meli meli liʻiliʻi i nā meaʻono e kāhea ana i ka meli.
ʻO ka meli ka wai,ʻaʻole o nāʻano "iʻaila" a iʻole "nā meli".
ʻO Molasses
ʻO ka huahana o ke kaheʻana o ke koʻa, he mākupa pouliʻeleʻele me kahiʻoi aku.