ʻO kēiaʻahu palaoa hoʻolālā e hana ia i kahiʻahaʻaina pāʻina nui a i kaʻaina ahiahi o ka Sābati, aʻo kēia hopena e loaʻa ai i kou mau hoaaloha a me kouʻohana.
Hoʻopiliʻiaʻo Jazz me kahi pūpū o nā halololo, eg, crimini, shiitake, pākoki, porcini, etc.ʻO ka'ōhinu he meaʻoluʻolu loa e lawelawe i nā malihini o kaʻaina ahiahi.
E lawelawe i ka'ōhinu me ka mea i hoʻomaʻamaʻaʻia i kaʻaila a me kaʻaila. A iʻole e ho'āʻo i kahi mea liʻiliʻi, e like me kēia mau hualaʻelima a me Duchess .
Ka mea e pono ai
- 3-paona kaʻiʻo o nā iwiʻole
- 1
- ke kalo kele (oki i ka hapalua)
- 4 punetēpē baʻalu (aiʻole margarine)
- 1/2 kīʻahaʻoki (kahi'āpana)
- 1½ kapu
- ʻo ka waina keʻokeʻo
- 1 ka'uneke ka palaoa a pau
- 8 ounces mushrooms (sliced)
- 1 punetēpē ka rosemary
- Kosher paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo eʻono ai
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 350 F (180 C / Gas 4).
- E kau i kahi pāpili i loko o kahi panakū aiʻole 9-by-13-by-2-inīnī pan.
- E holoi i ka mea kau i ka wai anuanu a maloʻo me nā kāwele pepa.
- E kopa i ka 'aila a me kaʻokiʻoki o ke kāleka; e hoʻolei i ke kālaiki. Hōʻalo i ka meaʻai me ka paʻakai pākī a me ka pepaʻeleʻele hou.
- I kahi ākea nui ma luna o ka mea maʻamau-wela wela, e hoʻonolua i ka waiū. E'ānai i ka'ōpiopio ma nāʻaoʻao a pau o ka pata a hiki i ka wā e'ālohilohi ai. E pīpī i ka waipū ma luna o ka'ōpala e like me ka'ōmaʻomaʻo. Wehe i kaʻiʻo mai ka skillet a hoʻohaʻahaʻa i ka wela i ka medium.
- E hoʻomoʻi i ke kolohiʻalani i ka skillet a me ka kuke, e hoʻonāukiuki, a'ālaʻula ke aniani. E hoʻomoʻa i ka palaoa i ka welu a hoʻonā a hiki i ka hoʻopiliʻana. Hoʻomoʻo, hoʻonāukiuki, no hoʻokahi minuke. E hoʻohui i ka waina; hoʻopiliʻia. E hoʻomoʻi i nā haha a me ka rosemary kahe.
- E kau i ka moa ma luna o ka pahu i loko o ka pan i hoʻomākaukauʻia.
- E pīpī i ka mushroom a me kaʻaila i ka palaoa.
- E'ānai i ka'ōpū ma ka umu wela e pili ana i 2 mau hola i 2 mau hora a me 15 mau minuke, e pākī ana me ka meli mushroom a hoʻohuli i ka'ōpala i nā'ō 20 a 30 mau minuke. E hoʻonui i ka waina, ka wai, a me ka pipiʻai, e like me ka mea e pono ai e mālama i nā haloo a me kaʻaila. ʻO ka pā waena o ka veala he 145 F ia no ka mea loaʻaʻole, 160 F no ke kula, aiʻole 170 F no ka hana maikaʻi.
* E like me nā kulekele USDA, e puhiʻia i ka meli a me ka pipi i ka pale wela maikaʻi loa o 145 F.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- E hoʻopili i ka rosemary me 1 punetune o ka thyme hou.
- E hoʻokuʻu i hoʻokahi kapu o ka pipiʻai i ka mea hoʻomoʻahu mushroom e hana ai i ka momona momona a me kaʻono (manaʻo mai ka mea heluhelu).
- Hoʻohui i nā pūpū haʻalulu'āpana ma kahi o nā pūlaʻi.
- E hana i nā kinikini i loko o ka puhi a hoʻokomo i nā pale o nā kāleka kālepa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 522 |
| Ka nui o ka momona | 25 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 194 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Nā Carbohydrates | 16 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 54 g |