ʻO ka mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka moa chickla e kapaʻiaʻo ia he soup. Aʻo ia. Akā, i ka Philippines, aia nā pū i lawelaweʻia ma keʻano he papahana nui ma mua o ka mea hoʻokele. ʻO ka'ōpena'ānela kekahi o lākou. Hoʻopiʻia ka moa a me nā meaʻai me ka raiki kahi e hoʻopiʻiʻia ai kaʻaila e like me ka mīpala.
ʻO ka'ōlino tinola he kānana pīpī me nā mea nuiʻekolu - ka moa, ka papaya'ōmaʻomaʻo a me nā lau chili (ʻo ka pinepine, nā lau o ka maka o nā maka o ka manu). ʻO kaʻolo nui ke hele mai mai ka'ā'ī mai. No ka kukeʻana i ke kulala,ʻeleʻele nā'āpana moa i loko o ka'ōniu o ka moa, ke kāleka a me nā papalina i hoʻohuiʻia i kaʻaila. Hoʻokomoʻia ka'āpana o ka papaya'ōmaʻomaʻo i loko o nā minuke he 15 i ka hoʻomoʻaʻana. Hiki i kaʻili kele, i hoʻopauʻia ma hope o ka pauʻana o ka wela, hoʻopiha i ke kānana.
Ka mea e pono ai
- 1 ka moa holoʻokoʻa, e pili ana i 1.5 mau
- ʻO ka'īnihaʻelua iniha o
- ke aloha
- 4 nā'ōpū o ke kāleka
- 2
- Pāhili
- 2 punetēpailaʻaila kuke
- 8 kapu kapu moa
- Pākī (kahi iʻa iʻa) , eʻono
- 1 ka papaya'ōpiopio (aiʻole 2 mau mea liʻiliʻi)
- Nui lima o nā lau
Pehea e hana ai
- Eʻoki i ka moa ma ka iwi i loko o 12 a 16 mau'āpana.
- ʻO Peel ka pilina a me ka julienne.
- Hoʻopau i nā'ōpala kāleka a hoʻolei i nāʻili.
- Peel aʻoki liʻiliʻi i nā papalina.
- E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o kahi ipu lepo. E hoʻouka i ka puʻuʻai, ke kāleka a me nā papau. ʻOhi ma kahi mahana-wela wela, pinepine pinepine, a hiki i ka meaʻala, kūkū a me ke koko.
- E piʻi i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe. E hoʻonui i nā'āpana moa a e kuke, e hoʻoulu pinepine a hiki i kaʻulaʻula.
- ʻO ka manawa me kahi pāʻani o ka meaʻai iʻa a hoʻomau i ka kuke. E kipaku ka moa i ka wai i kēia manawa. E hoʻomau i ka kuke, weheʻoleʻia, a hiki i ka nui o ka wai i loko o ka ipu.
- Hona i ka moa moa. E lawe mai i ka maʻi. E hoʻoneʻe i ka wela, e uhi i ka ipuhao a hoʻomohu i ka moa no 40 a 45 mau minuke.
- I ka manawa e hoʻolapalapa ai ka moa, e hoʻomākaukau i nā meaʻai.
- E kiola i ka papaya'ōmaʻomaʻo. Hoʻopuka i nāʻanoʻano me kahi puna. Eʻoki i kaʻili me kahi pahi pahi liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo o ka papaya ākea.
- E hoʻokaʻawale i nā lau chili mai nā'ōpū i hiki ke hoʻopiliʻia. E hoʻolei i nā'ōpū.
- Ma hope o ka hoʻolimalimaʻana o ka moa no ka hapalua hola, e'ānai i ka hulu a hoʻonui i kahi meaʻai iʻa, inā pono. E hoʻouka i ka'āpana papaya papalina.
- E piʻi i ka wela a hiki i ka manawa e hoʻolapalapa loa ai i kaʻaila. E hoʻokuʻu i lalo i ka wela i kahi haʻahaʻa, e uhi i ka ipuhao a hoʻomau i ka hana no 15 mau minuke a hiki paha i ka loloa o ka papaya papaya. E'ānai hou i ka hulu hou a hoʻololi i nā kauʻana, inā pono.
- E hoʻopau i ka wela. E kāpīpī i nā lau chili ma luna o ka moa a me ka'āpana papaya.
- E uhi i ka ipu a waihoʻia eʻae i nā lālā kele i ke kukeʻana i ke koena o ka wela noʻelima a 10 mau minuke ma muli o ka nui o lākou. Mai ho'āʻo e hoʻohui i nā lau chili ke hoʻomohala waleʻia ka kānana. Hāʻawiʻo Chili i ka meaʻawaʻawa i ka wā e hoʻoulu ai i ka palaoa a hoʻomoʻa wale iā lākou i ke koena o ka wela.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1123 |
| Ka nui o ka momona | 58 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 24 g |
| ʻO Cholesterol | 314 mg |
| Sodium | 1,814 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 108 g |