ʻO ka'ānai maʻalahi he ala maʻamau nō ia e hoʻomākaukau ai i ka hipa keiki , akā, i ka wā e hoʻolūnihiʻia ai i ke kālaʻi pungent, ka paʻi, a me ka meaʻai puaʻa a lawelaweʻia me kahi milo maikaʻi, ua hoʻokiʻekiʻeʻia ia i kahi makana mai nā akua mai.
ʻO kēia meaʻai he meaʻono i hoʻomehanaʻia -ʻo ia paha ma keʻano o kāu Lāpule Sunday -akā,ʻo ia hoʻi kahi'āpanaʻoluʻolu nani no nā sandwiches a me nā awakea awakea, no laila e'ailaʻala i kahi wāwae nui e hāʻawi iāʻoe i nā mea he nui loa.
ʻO ka hopena i ka hoʻomakaʻana o ke kauwela aʻo ka wā kahiko ka manawa e lawelaweʻia ai ka hipa, akā, me ka hopohopoʻole,ʻo ka manawa kūpono loa eʻai i ka hipa ma ke kauwela. I ka hopena o ke kauwela a ma mua,ʻo ka hipa hānai paʻakai kahi mea e nānā ai a pono ke hana pono me kēia meaʻai.
Ka mea e pono ai
- 2.5 pouna / 1.2 kg ka hapalua o ka hapa o ke keiki hipa (3.3 paona / 1.5 kilokika inā i loko o ka iwi i loko)
- Nā lima nui o ka pā lapalapa pālahalaha (ʻo ia ke kālaiʻia)
- 3 ka nui o nāʻeleʻele kāleka (maikaʻi loa i ka sliced)
- 2.5 ounce / 70 g pancetta aiʻole ka puaʻa (cubed)
- 3 punetēpili kaʻailaʻaila poni
- ʻO ke kai kai me kaʻeleʻeleʻeleʻele
- 5 ounce / 150 ml waina waina (maikaʻi)
- 3.5 'aiwa / 100 ml mea' aila (ai 'ole ka pipi pua)
- 2 teaspoons butter butter (ʻokiʻia i loko o nā'āpana kiko)
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 350 F / 170 C / Gas Mark 4. E wehe i ka string mai ka wāwae hipa ae wehe i ka hui, kahiʻili i lalo. E hoʻopololei i nā'āpana o kaʻiʻo, no laila, e palahalaha ke pā i ka papa.
- Inā ua kūʻaiʻoe i kāu keiki hipa me ka iwi ma loko, ponoʻoe e kua i lalo i kaʻaoʻao o ka iwi e hana i kahi lua no ka meaʻai. Hiki iāʻoe ke noi aku i kāu mea kīʻaha e hana i kēia noʻoe.
- Hoʻopili pinepine i ka pāhiri, ke kāleka, a me ka pancetta ma luna o kaʻili, a laila kāpīpī me kaʻailaʻaila. ʻO ka wā maikaʻi me ka paʻakai a me ka pepa. E kāwili i ka hui a hoʻopaʻa i ke aho.
- E kau i ka hui i loko o kahi panakena nui a hoʻomoʻa no 1 hola (mau) a iʻole 1 hola a me 15 mau minuke no ke kula. E hoʻopaʻa pono i ka hui ma ka pahu a hoʻomaha no 10 mins. (E hoʻouka i 20 mau minuke i ka manawa hōhā a me ka manawa hoʻomaha no ke keiki hipa.)
- I kēia manawa, eʻimi pono i kekahi momona mai ka ipuʻaila a kau i kahi wela ma luna o ke kapuahi. E ninini pono i ka waina, eʻokiʻoki i nā wai a pau e kauʻia ma ka papakū a emi iho i kahi pale anuanu.
- E hoʻomoʻa i ka hua puaʻa a me ka pipi a pau i ka paila palaoa, eʻoluʻolu maikaʻi a emi iho i ka hapalua. E kuhi i kahi kūpili maikaʻi i loko o kahi liʻiliʻi liʻiliʻi a hoʻomoʻi i ka waiūpū a hoʻonāueu i ka pā a hiki i ka pauʻana o ka pata. E hoʻopaʻa a hoʻololi i ka hoʻolālā.
- E koli i ke keiki hipa a lawelawe koke i kahi moena o nā puna wai punahele, i hoʻopuniʻia e ka mila.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1009 |
| Ka nui o ka momona | 75 g |
| Ka momona | 33 g |
| Ka momonaʻole | 31 g |
| ʻO Cholesterol | 288 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 68 g |