ʻO ka Pelekāne Pelekane

ʻO kēiaʻano wikiwiki, maʻalahi o ka hōʻiliʻiliʻana i ka moa e hua mai i kahiʻiliʻeleʻele a me ka lokoʻenaʻena. ʻAʻole hiki iāʻoe ke puhi hou i ka moa i ka umu!

He mea nui ka loaʻaʻana o kahi moa nui e like me ka paila (ʻo kahi moa 5 paona, a kokoke i 5 paona, he maikaʻi).

Aia kekahi mauʻano'ē aʻe e hana ai i kēia moa. Aia kekahi mau hanana e kōkua e mālama i ka hale moa. ʻO kekahi e hoʻopauʻoe i ka pia a me kekahi mau kīʻaha i waenakonu.

Ka mea e pono ai

• 1 ka moa nui (e pili ana i 5 paona)
• 1/4 ke kīʻo Cajun, e like me Tony Chachere
• 1 12-ounce ka pia

Pehea e hana ai

1. Wehe i nā'ōpū mai ka moa a maloʻo maloʻo me nā kāwele pepa.
2. E kāpīpī i waho o ka moa me ka hoʻonani Cajun.
3. E puhi i ka pale o nā'ēheu moa ma hope o ka kua o ka moa. E hoʻokuʻu i ka moa e kū ma ke ana wela ma kahi o 20 mau minuke (inā he lā wela, e hoʻopiha i ka moa no 60 mau minuke).
4. I kēia manawa, e hoʻonā i ka grīkeke i ka mahana wela.
5. Ke hoʻonāʻia ka'ōmole i ka medium (e pili ana i 400º F) wehe i ka 12 bea o ka beer. E pāʻani e like me ka hapalua o ka pia mai loko mai o ke ala (kūpono i loko o ke aniani, e inu i ka wā e kuke aiʻoe). E hana 3 a 4 paha mau puka hou ma luna o ka pia me ka mea hiki ke wehe. E hoʻonoho i ka pia ma luna o kahi pālahalaha a kau i ka hakahaka o ka moa ma luna o ka pū. Me ke kōkō e like me ke kumu, kau i ka manu ma 3 mau helu e like me kahi tripod, me nā wāwaeʻelua a me ke kōkō e like me nā helu 3 e hoʻomaha i ka moa.

1. E kau i ka moa ma ke ahi me ke ahi ma luna pono o nā lānahu a me nā mea puhi ahi, e hoʻomaha i ka palaoa e like me ka mea ma luna o ka papalina. E hoʻopili i ka poʻi a hoʻomoʻa no 1 hola a me 15 mau minuke. E nānā i ka mahana me kahi thermometer meaʻai i hoʻokomoʻia i loko o ka mānoanoa o ka'ūhā. Pono ka mahana e hiki i 170ºF, aʻo nā hua liʻiliʻi e maopopo aʻaʻole kalama.
2. Ināʻaʻole hiki ke mahana i 170ºF, e hoʻomau i ka hoʻomoʻaʻana i ka moa, e nānā i ka mahana i kēlā me kēia minuke, a hiki i ka piʻiʻana o ka mahana a 170ºF.
3. E kau i kahi pepa a me ka paila ma kahi kokoke i ke kuhumu a hoʻololi pono i ka moa i laila. E hoʻokuʻu i ka moa e kū no 10 mau minuke, a laila e hoʻokuʻu pono i ka moa mai ka pia. Eʻoki i ka moa i loko o ka melike a lawelawe.
4. He wela maikaʻi ka moa akā hiki keʻoluʻolu i ke anuanu aiʻole keʻano wela o ke keʻena.

Hiki iāʻoe ke like

Nā Puʻupuʻu'Āina me ka Puʻu Puʻu

ʻO ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo

ʻO ka palaoa a me ka meaʻai

ʻO Lemon a me Herb

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	904
Ka nui o ka momona	50 g
Ka momona	14 g
Ka momonaʻole	20 g
ʻO Cholesterol	316 mg
Sodium	298 mg
Nā Carbohydrates	2 g
Fiber Dietary	0 g
Pāmua	100 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.