Hoʻopihaʻia ka moaʻohe i'ōwiliʻia me ka palaoa'ūpena palaoa i hoʻohālikeʻia me koume a me ka pāhiri. Hoʻopiliʻia ka moa me ka wai iki a me nā mea kanu a laila a hoʻomeʻaʻia i ka piha me ka meaʻono.
Ke hoʻa'āʻana i kahi moa lūlū, aia kekahi mau mea palekana. E nānā mau i ka mahana i waenakonu o ka meaʻai a mai hoʻolako i ka mea i loko o ka moa. Lawe iā ia i kahi pahu kōpae pāpaʻu a hoʻouluulu ia (a me nā meaʻai) i loko o 2 mau hola e kuke ai. E nānā i nā manaʻo a me nā hoʻololiʻana no nā mea hou aʻe no ka palekana palekana.
Ka mea e pono ai
- Kaʻi:
- 1 ka'āpana moa (e pili ana i 4 paona)
- 1 ka'uneʻena baila (melted)
- Kosher paʻakai a me ka'ōmole pepa maloʻo eʻono ai
- Kō koho: nā mea kanu hou
- Kō koho: 1 punetune o ka pulu mālū (ʻokiʻia i nā'āpana liʻiliʻi)
- Meaʻai:
- 1/2 kīʻahaʻoki (kahi'āpana)
- 1/4 ka wai paila
- 1/2 teaspoon'ōmole lau laume (uaʻeha)
- 2 punetēpani ka paʻi pāʻani (kahiʻohi) aiʻole 2 teaspoon i hoʻomaloʻoʻia
- 2 mau'ōmole
- 1 huahelu (paʻiʻia)
- 1/3 kapu waiū
Pehea e hana ai
- E puhi i ka umu a 375 F (190 C / Gas 5). E laina i ka paila'āpala me ka pāpale a kau i kahi kī i loko o ka pā.
- E kupa i ka moa a pau me kahi 1 punetena o ka waiu melted. Inā loaʻa iāʻoe kekahi mau mea kanu hou, waiho i kekahi ma lalo o kaʻili me nā'āpana liʻiliʻi o ka meli pa'ū.
- Ma ka pākuhi a iʻole ka panakena ma kahi mahana wela, e hoʻoheheʻe i ka 1/4 kapu pata; e hoʻopili i ke kolohi a me ka honi; ka kuke, hoʻoulu, no 5 mau minuke, aiʻole a hiki i ka liʻiliʻiʻana o ka'iliki a he keʻokeʻo ka puale. E hoʻohui i koume, ka pā pāla, a me ka meaʻai . E hoʻonui i kahi 1/4 kapu o ka waiū a hoʻonā i ka hui. Eʻai a me ka manawa me ka paʻakai a me ka pepa ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka hua. E hoʻolālā i ka meli i'ōleʻa a me ka wai aʻoi aʻe i mea e hana ai i ka waiʻaʻahu.
- Ka pipi i ka paila i loko o ka lua o ka moa; kokoke i ke kuʻiʻana me ka twine a uhi i ka haka me kahi'āpana poʻoleʻaleʻa paha o ka berena. E kau i ka moa, i ka umauma i luna, ma luna o kaʻeke i loko o ka panakena.
- E hele i loko o ka umu wela ma kahi o 60 a 70 mau minuke, e paʻi pinepine. ʻO ka pāmahana o ka māhele mānoanoa o ka'ūhā a ma waenakonu o ka meaʻai ka mea pono e pale i ke anawela o 165 (73.9 C).
- E mālama i ka moa i kahi 15 mau minuke ma mua o ka paʻiʻana.
Nā Manaʻo a me nā Variations
- Mai wehe i ka mea mai ka moa ma mua o ka hikiʻana i kahi mahana o 165 (73.9 C). Pono e moaʻia ka moa a hiki i ka hikiʻana o ka mahana i kēlāʻano pāmahana inā paha e kākau ana nā moa moa i 165 (73.9 C) aiʻole ma luna.
- Holoʻia ka meaʻai i kahi kīʻaha ma hope o ka hoʻomahaʻana o ka moa.
- E kūʻai i nā mea kanu i loko o ka friji i nā pā pāpā.
- E hoʻohana i nā lepa i loko o 3 a 4 mau lā.
- E hoʻokuʻu i nā mea loaʻaʻole iā 165 (73.9 C).
- E hoʻopau i kou thyme me ka hānaiʻai, eʻono.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1480 |
| Ka nui o ka momona | 84 g |
| Ka momona | 30 g |
| Ka momonaʻole | 31 g |
| ʻO Cholesterol | 483 mg |
| Sodium | 873 mg |
| Nā Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 130 g |