E koho i ke kāʻei maikaʻi no kāu meaʻai
ʻO ke kohoʻana a me ka mālamaʻana i kahi hānai
He hōʻailona maikaʻi ke kala. ʻO ka māmā o ke kele, ka mea'ōpiopio. ʻO ke keiki hipa he meaʻulaʻula. ʻEleʻeleʻeleʻeleʻulaʻula ke kau mau.
Hoʻopomoʻia kahi keiki hipa a me kahi keiki hipa eʻokiʻia a paipaiʻia a hiki i nā lāʻekolu. Hiki i nā lālā nui ke hoʻouluʻia i 5 mau lā ma mua o ka hoʻohanaʻana.
Hiki ke hoʻopiliʻia a hoʻonoe ke keiki hipa ma luna o 3 mau mahina, aʻo nā'āpana nui a me nā'āpanaʻeleʻele hiki ke maloʻo a hiki i nā mahinaʻeono.
E hoʻolālā i mua: e hoʻolūlū mālieʻia ke keiki hipa paʻakai ma loko o ka fīkoina,ʻaʻole i loko o ke ana wela. ʻO kēia ka mea eʻae hou i ka wai i loko o kaʻiʻo a nalowale.
Hiki ke hoʻokaweʻia ke keiki hipa i 3 mau lā a iʻole ke kaukena a hiki i ka 3 mahina.
Hoʻokahi kaʻaila 6-paona i ka lawelawe ma waena o 6 me 8 poʻe.
E koho i ke keiki hipa no ka kukeʻana
Ke kohoʻana i ke keiki hipa , e noʻonoʻo i ka palupalu o keʻokiʻoki iʻikeʻoe i ke kukeʻana. Hoʻopiʻi kaʻokiʻoki i ka hana maʻamau i ka wela wela, akā heʻoi aku ka maikaʻi o nāʻoki i ke aloha no ka braising a me nā holoholo.
Kau ke Keiki
Hoʻopiʻiʻia nāʻoki keiki hipa:
• Rib:ʻO nā iwi (ka iwi, ka pāpale, ka lei), nā'āpana (ka iwi, ka iwi āpau)
• Loin: Roasts (loin, double loin), kahi i kahihi (kahi, pūkena a iʻole Pelekania)
• Ka Leka: Ke keiki hipa a ka moa, kaʻopihi a ka wāwae paha, nā kupa no ke keba
ʻO nā'āpanaʻili haʻahaʻa e makemake ana i kahi manawa hoʻonui lōʻihi:
• Mau'ī: Nā'āpana'āpana
• Ke poʻo:ʻO nā iwi (ka'ōwili, ke kuʻi, ka poʻohiwi poʻohiwi), ke kulu (pale, lima), ke keiki hānai , ke keiki hipa, ke keiki hipa,
• Ka Honua: Nā lālā no kaʻaiʻana, nā nalu (ke hānai hānai a ke keiki)
• Shank: keiki hipa a me nā kuʻi
More About Lamb and Lamb Recipes
• He aha keʻokoʻa ma waena o ke keiki hipa a me ka moa?
• Ka kohoʻana o ke Keiki, ka Pākeʻa, a me nā Kino
•
•
•
• Ka Moʻolelo Ola
• Nono Recipes Lamb