Maʻemaʻe, akā meaʻono, ua maʻalahi ke kuhi o ka mīkini mīkini mīkini a hiki ke lilo i hoʻokahi o kāu hele-i ka meaʻai. ʻO Makihi kekahi hua'ōlelo no fenugreek, aʻo kēia herb ka mea e hoʻoulu ai i kahiʻalaʻoluʻolu, honua i kēia kīʻaha, a me kekahi mau pono olakino, e like me ka ho'ēmiʻana i ka mumū (i loko a me waho) a hoʻonui i ka'ōmoleʻaila a me nā cholesterol.
E nānāʻoe i kēia meaʻai i kapaʻiaʻo "mutton" akā kāheaʻia no ka wāwae kao; ʻo ia no ka mea,ʻoiai heʻai nā moa mai nā hipa kahiko mai, ma ka'ōlelo'Inia ke kapaʻiaʻo kaʻiʻo kao. Hanaʻia nā meaʻaʻai i ka mea maʻamau i hoʻohanaʻia ma nāʻoihana Inia - inā e hanaʻoe i kēia "gravy" i mua o ka manawa, hiki ke hoʻokomo kokeʻia kēia kīʻaha.
He meaʻono ka mīkini mīkini Makika me ka laiki maʻemaʻe, ka saladi, a me ka raita (kahi kānana kūkoma kūkoma) me kekahi mau kāpīpī wela, i hana houʻia.
Ka mea e pono ai
- 1/4 kīʻaha mea kanu, canola aiʻole hinu hinu
- 2'Alika nui, i hoʻopiliʻia i ka lahilahi
- 2 nui
- nā'ōmato , nā meaʻai
- 2 tbsp. ka pālaʻi paʻi
- 1 tbsp. hoʻopili'ākau
- 2 tsp. ka palolo coriander
- 1 tsp. kumini cumin
- 1/2 tsp. ka lepo kukū
- 1/2 tsp.
- Pākī
- 2 tsp. ka gaala masala kalo
- 2 1/4 lbs. (1 kg.) Ka wāwae kao, eʻokiʻia i loko o nā pīpī liʻiliʻi
- paʻakai ka paʻakai
- 2 i 2 1/4 mau kīʻaha (500 g.) Nā'ōmole, nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, nā holoi a me nā meaʻokiʻoki
- 1/2 kīʻaha o ka wai wela
Pehea e hana ai
- E hoʻonā i kaʻaila i loko o ka pā nui ma lalo o ka mahana wela.
- Ke wela, e hoʻonui i nā aniani. Hoʻolāʻauʻia a hiki i ka hoʻomakaʻana o nā'omeʻaka e hoʻohuli i ka'ōmaʻomaʻo gula'ōmaʻomaʻo i kaʻoni Weheʻia mai kaʻaila me kahi puna a me ke kahawai ma luna o nā kāwele pepa. E hoʻopau i ka wela. E mālama i kaʻaila i loko o ka pā.
- E kanu i nā'omeʻa i kahi paʻakai liʻiliʻi (e hoʻonui iki i ka wai) i loko o ka meaʻai. I ka manawa e hana ai, e lawe i kahi pahu.
- E kanu i nā'ōmato a me ke kāleka a me ka hānai pipi i loko o ke kaʻina hana meaʻai i ka paʻi paʻu. Laweʻia i kahi pahu likeʻole a hoʻokaʻawaleʻia no ka hoʻohana hou.
- E hoʻonā i kaʻaila i haʻalele i ka'ūlaʻau i nā aniani a hoʻokomo i ka paʻaʻakai. Hoʻolālā iʻelua mau minuke. E hoʻomoʻi i ka paila kīmato a me nā meaʻala a pau i hanaʻia, me nā masala kapala . Hoʻohui maikaʻi.
- Hoʻopuka i ka hopena masala (kaʻaila-kaomi-kaʻalani) a hiki i ka manawa e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka hui. Hiki iā ia ke piʻi i 10 mau minuke.
- E hoʻomoʻi i nā'āpana kao i ke kalo, ka manawa me ka paʻakai eʻono a hoʻoulu e hoʻonani i nā'āpana kao a me ka pāpale. Hoʻopiʻiʻia ke kao a maikaʻi.
- E hoʻomoʻi i nā lau fenugreek a ulu maikaʻi.
- E hoʻomoʻa i 1/2 kīʻaha o ka wai wela i ka paila, e hoʻonali i ka huʻi maikaʻi, i ka wela o ka wela e hoʻokuʻu a uhi i ke pā. E hānai a hiki i ka manawa eʻoluʻolu ai kaʻiʻo, 10 a 15 mau minuke. Ponoʻoe e hoʻomau i ka nānāʻana i ke kīʻahaʻoiai e kuke a hoʻonui i ka wai inā pau ka wai. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana. Pono i kahi pāpale ke uhi i kaʻeleʻele maʻamau i ka wā i hanaʻia.
- E lawelawe me nā chapatis cha cha (' Āpana Pālaina ), n aans (ke pālahalaha'Ālapa-baked) a iʻoleʻo kahi laiki i hoʻolapalapaʻia.
Kōkuhi: E hoʻohana i ka pēhi kukui e kuke i ka curry curry a i ka piko curry a hanaʻia i ka hapalua o ka manawa e hana ai i ka ipu hao!