ʻO ka mea kanu Plantain Mofongo

Hāʻawiʻia kēiaʻano hoʻoulu kuʻuna maʻamau mai nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo (nonripe) i kāwiliʻia me ka'ōlaʻi a me ka pua puaʻa.

Ua manaʻoʻiaʻo Plantain mofongo mai Puerto Rico a aia nāʻano mea kanu likeʻole me nāʻano'enela plantain mai nā mokupuni'ē aʻe o Sepania. Kuʻi ka Cuba a fufi de plátano a ua pani ka Dominican Republic.

Aia paha ka pahu i nā meaʻona oʻApelika. Ua lawe pū nā kauā me lākou i kahi kīʻaha i kapaʻia he mea hōʻailona a hoʻokuʻu paha , i hanaʻia e like me ka moepono mai nāʻano momona momona a me nā mea kanu.

Hoʻokomoʻia ka Mofongo i loko o ka mīkini a me ka pestle, akā ināʻaʻoleʻoe i kahi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka kānate potato.

Ka mea e pono ai

• 2 kaʻailaʻaila (no ka ulana)
• 3 lālā (green, unripe)
• 1 punetune ka paʻi paila
• 6 ounce pork rinds (nā'ōpuʻu, nā'ōpala)

Pehea e hana ai

1. Hehi paha e pili ana i 2'niha o kaʻaila i loko o ka pīkī a iʻole ka hohonu i ka 350 F
2. ʻOiai ka hoʻomehanaʻana o kaʻaila, kāpili i ka mea kanu aʻokiʻoki i loko o 1 mau'inima.
3. E hānai i ka poʻeainana a hiki i ke gula a me ka palupalu. E hoʻohanaʻia kēia i kahi 4 a 6 mau minuke.
4. Wehe i ka mea kanu 'ai i ka poli a hiki i ka holoiʻana ma nā kāwele pepa.
5. E kau i ke kīlaki paʻi i loko o kahi kīlaʻau me ka hoʻoulu i nā mea kanu i'ōniu. ʻO Mash a hiki i ka manawa e hoʻopili ponoʻia.
6. Hoʻokomo i ka puaʻa pua /'ākī. E hoʻomau i ka hoʻomohu a me ka hui a hiki i ka hoʻohuiʻiaʻana o nā mea a pau.

1. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hana i ka pepeiao i 4 pōlele a lawelawe i ka wela.
2. ʻO kekahiʻano e lawelawe ai,ʻo ia ka maheleʻana o ka pepeiao i 4 mau'āpana like. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi polaʻuʻuku liʻiliʻi e like me ka lepo, e pākuʻi i ka pepeiao i lalo o ka ipu. Me ke kua o ka puna, eʻoluʻolu i luna a pale i ka hui. A laila, e hoʻohana i ka puna i'ōwiliʻia a puni ke pola a hoʻohemo i ka mash i loko o ka mana-like.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	1120
Ka nui o ka momona	116 g
Ka momona	9 g
Ka momonaʻole	82 g
ʻO Cholesterol	37 mg
Sodium	85 mg
Nā Carbohydrates	9 g
Fiber Dietary	3 g
Pāmua	13 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.