Pehea e hana ai a mālama i nā mea hōʻeuʻeu
ʻO ka hua'ōlelo "foo-foo" ke pili i kekahi mea hāʻawi'āina a iʻole ka hui pūʻana o nā mea'āina i hoʻolapalapaʻia, paʻiʻia aiʻole paʻiʻia, a laila hoʻokumuʻia i pōpō. ʻO ia kekahi o kēlā mau meaʻai i hele mai i ka Caribbean ma o ka poʻe mamoʻApelika. Kapaʻiaʻo iaʻo foutou, fufu a foufou paha ma nā wahi oʻAmelika. ʻAʻole i hana pinepineʻia kēia kīʻaha aloha i nā lā i kēia manawa, akā, he wahi nui loa ia o nā meaʻai Karipiano a he mea nui loa ia o ka meaʻaiʻApelika.
He aha keʻano o ka hoʻolakoʻana i ka papa?
ʻO ka "papa hana" he hua Karipiano e hāʻawiʻia ana i nā hua liʻiliʻi aʻa e ulu ana i ka lepo. E noʻonoʻo i nā pahu, nā lau, a me nā uhi i ka meaʻaiʻAmelika. ʻO nā meaʻai ma loko o ka papahele (yucca) , nāʻaina, nā uala, nā uhi a me ke tania (malanga) i ka Caribbean. ʻOiai ua uluʻole nā mea kanu i ka lepo, ua manaʻoʻia he kumu'āina i nā mokupuni no ka mea ua hui pinepineʻia lākou me nā hua liʻiliʻi aʻa i loko o nā mea'āina.
Pehea e hana ai Foo-Foo
Hoʻohuiʻia nāʻano likeʻole o ka foo-foo i ka mea nui i hoʻohanaʻia. ʻO nā mea a pau i ke kumu maloʻo, hanaʻia ka foo-foo me ka moena nui a me ka pestle i hanaʻia i ka lāʻau a me ka hale pulu -ʻo keʻano e kū aiʻoe a kau i kou kino piha. Hanaʻia ka hoʻohilahila me kekahi o kēia mau mīkini a me nā pestles i'ōleloʻia he meaʻano kiʻi. He kūlana kūikawā keʻano o ka meaʻai.
Ināʻaʻoleʻoe e loaʻa i ka mīkini a me ka pīpī , hiki ke hoʻohanaʻia i ka mīkini paʻakai maʻamau, akāʻo ka mīkini a me ka pestle ka mea pono loa-ʻo kahi mea liʻiliʻiʻole e koiʻole e liloʻoe i keʻano kino maoli ma mua o kāu hoʻohana ia.
ʻOi aku ka nui o nā meaʻai ma luna o ka papahana, no laila, hiki ke kōkua i ka ikaika a me ka paʻa o ka mīkini a me ka pestle.
ʻO ka māla puna e hoʻopiha mua ia i mea e hoʻalulu ai. Keʻano koʻikoʻi nāʻano o nā aʻa-ʻano likeʻole i ko lākou kūlana kūlohelohe e pono e hoʻoluliluliʻia no kekahi manawa ma mua o ka pailaʻana i ka wai a hoʻokuʻu iā lākou i kahi liʻiliʻi.
Ma hope o kaʻaila, hoʻomaʻoluʻolu lākou ma lalo o ke kai anuanu a maloʻo. Hikiʻia iā lākou inā he pono, a laila e hoʻomaʻamaʻaʻia, pinepine me kahi wai iki. Hoʻokumuʻia ka mash a pōpō a lawelawe. Hiki ke hoʻopiliʻia aku nā mea maloʻo maloʻo inā he lahilahi keʻano o ka foo-foo e paʻa i konaʻano, akā,ʻoi aku ka lōʻihi o ka foo-foo. Hiki ke hoʻoponopono i kēia pilikia ma ka ikaika ikaika.
Nā Paihana Foo-Foo
ʻAʻoleʻo ka Foo-foo kahiʻai wale. Hiki ke waihoʻia i loko o nā'ōpala i ka manawa hope loa o ka hana kuke, akā lawelawe mauʻia maʻAmelika a me ka Caribbean e like me kahiʻaoʻao pāʻina, me kahi meaʻai a meaʻaiʻai. Hiki i ka Foo-foo ke hele pū me kahi kīʻaha he nui kona milo. 'Ōleloʻia eʻaiʻia me nā manamana lima, akā, e hana pū kekahi puna, pahi, a me ka pāpā.
Eʻokiʻoki i kahi'āpana'ōpiopio a hoʻokuʻu i loko o ke kīna i hanaʻia me ia, aiʻole e kāohi i kahi'āpana o ka moa e inu i ka wai ma mua o kaʻaiʻana. ʻO kahi'ōlelo hōʻailona no ka squeamish:ʻO ka Foo-foo ka mea maʻamau a hanaʻia i loko o kekahi pola nui, e hāʻawi ana i ka paila no ka papa holoʻokoʻa. Hoʻokomo nā kānaka a pau i ko lākou manamana lima i loko o ke kīʻaha hoʻokahi no ka hukiʻana i ka'āpana i makemake ai lākou.