Nā Recipes Nalu a me Pepper

ʻO ka paʻakai lila a me ka paʻi ka mea kanu i nā mea hoʻolālā. ʻO kēia mau paʻakai a me ka palolo a nā meaʻoluʻolu a he mea mahalo loa i ka papahele Kānan.

Inā loaʻa, eʻoluʻoluʻoe e pani i nā peppercorns Sichuan no ka pepaʻeleʻele.

Nui nāʻano likeʻole e hana ai i ka "paʻi pepa Kina" (椒鹽 aiʻole 花 椒鹽). Ma lalo iho nei kekahi o kaʻu mau punahele e hoʻomākaukau ai i kēia "paʻakai pepa Kino.":

Pākē Pākē Līpī:

1 punetune Sichuan peppercorn

2 punetēpakai ka paʻakai

½ teaspoon ka honua pepaʻeleʻele

Nā Kaʻina Hana:

1. E hoʻokomo i ka peppercorns a me ka paʻakai i loko o kahi'ōpala liʻiliʻi a maloʻo a hoʻomau i ka hoʻonāukiuki i ka wā e'eneʻona ai. ʻO kēia kaʻina hana no ka hoʻonaniʻana i ka peppercorn Sichuan me ka paʻakai aʻo ka paʻakai ka meaʻala a me kaʻono o nā peppercorn Sichuan. E kīpala no 2-3 mau minuke a hoʻomanaʻo e hoʻohana i ka mahana wela.
2. E hoʻohana i kahi kānana e paʻi i ka paʻakai a me ka peppercorn Sichuan. E mālama i ka peppercorn Sichuan a me ka paʻakai. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka peppercorn Sichuan peppercorn i kaʻaila peppercorn Sichuan. Eʻoluʻolu e nānā i kēiaʻatikala eʻike ai pehea e hana ai i kaʻaila peppercorn Sichuan.
3. E hoʻokuʻu i ka paʻakai me kahiʻeleʻeleʻeleʻele. ʻO kēia kaʻu e makemake ai e hana i kēia "paʻi pepa Kuki" no koʻu "paʻakai a me ka pepa spareribs" a me "ka paʻakai a me ka pepa sparegebs".

E hoʻomaka ana wau e hoʻokomo iāʻoe i nā mea noʻonoʻo likeʻole e hoʻomākaukau ai i kēia paʻakai a me ka pepa.

Hoʻoponoponoʻia e Liv Wan.

Ka mea e pono ai

• Mahele 1:
• No kēia mea kēia meaʻai
• ka meaʻai mua loa o Kina.
• 'Apena 1 Meaʻai:
• 2 ½ paona boneless meaty spareribs a pua puaʻa paha
• 2 punetēpē ka paʻakai moana
• 2 teaspoons kahi lepo hou
• ½ teaspoon
• ʻelima kaukena
• 3 i ka 4ʻaila o kaʻaila no ka hohonu, aiʻole e like me ka mea e pono ai
• 3 punetēpuni'akipuni, aiʻole e pono
• Mahele 2:
• Ua aʻo au i kēia paʻakaiʻono a me ka pepa a me nā meaʻai mai kahi Taiwan Taiwan mai, akā ua hoʻololi au i ka meaʻai no ka maʻalahi o ka paʻaʻana i nā meaʻai.
• Kaomi 2'Alaina:
• 280g (10 mauʻoni) nā mea palekana a me ka puaʻa puaʻa
• 1 kaʻaila a me ka momona
• 2 cloves keʻalani,'āhiʻuku liʻiliʻi
• 1 pīli, hoʻokaʻawaleʻia nā hua a me kahi'āpana liʻiliʻi
• ʻO kekahi "paʻakai pepa Kina" eʻono ai
• 3-4 mau 'ailaʻaila aiʻole e like me ka mea e pono ai e hō'ū i nā mea hoʻolālā
• Kaomi 2 Marinade no nā mea palekana:
• 1 punetune
• waina raiki, aiʻole Shaoxing waina waina
• 1 teaspoon ka paʻakai
• ½ punetuni
• ka wīne maʻemaʻe
• 1 teaspoon ke kō
• 1 teaspoon
• sesame hinu
• ½ teaspoon bicarbonate soda
• ½ hua, paʻi
• 2 punetēpuni kahi'alalaʻuala aiʻole palaoa palaoa
• 1 punetēpō i ka palaoa

Pehea e hana ai

Hoʻoponopono 1 Kaʻina Hana:

1. E puhi i ka paʻakai a me kaʻeleʻeleʻeleʻele i loko o kahi pālaʻi nui ma luna o ka mahana wela-wela, e hoʻoluliluli i ka pā, a maloʻo ka paʻakai. Weheʻia mai ka wela a ho'āla i loko o kaʻalaniʻelima. Anu
2. Eʻokiʻoki i nā mea pale i nā iwi. E noʻonoʻo me ka paʻakai a me ka paʻi. E uhi a hoʻokawe wai i loko o ka pahu hau no 2 mau hola.
3. E koho i kaʻaila no ka'eneʻomaʻu hohonu i waena o 360 a 375 degrees Fahrenheit. Hoʻopuka i nā mea palekana me ka mele.

1. E ho ohana i ka poʻomuku hohonu e hoʻohui pono i nā iwiʻaoʻao i loko o kaʻaila. E hoʻolōlā i nā'āpana hana i hoʻohemoʻia no 3 a 4 mau minuke. Holoʻo a holoi.
2. E hoʻolōlā i nā mea'ē aʻe i ka manawaʻelua. Aʻaeʻa a maʻa a kuke (e like me hoʻokahi minute). Hoʻopā. E hana me ka paʻakai paʻakai a me ka pepa no ka paʻi.

Kaomi 2 Hanana:

1. Eʻokiʻoki i nā mea pale i loko o keʻano hoʻokahi a me ka marinade me nā mea hana a pau no 30 mau minuke. E paipai wau iāʻoe e hoʻokahu i nā mea pale i ka pō. Ponoʻoe e hui pū me ka wai o ka waiunu a maikaʻi loa a hoʻoneʻeneʻe i ia mau mea ma lalo oʻelua mau manawa i loko o ke kaupale wai e kōkua ai i nā mea e pale ai i kaʻaʻai. * Tānaki kupanaha: hiki ke hoʻohui i kaʻiʻo ma nā mea āpau.
2. Hāpai i kaʻaila i loko o ka wok. Pono ka mahana o kaʻaila e 180 degree Celsius (356 Deer Fahrenheit). E hoʻolōʻau i nā mea pale no hoʻokahi minuke a hoʻopau i ke ahi a waiho i kaʻaila e kuke ai no 5 mau minuke. E hoʻokuʻu a waiho i nā iwiʻaoʻao.
3. Hoʻoulu i kaʻaila, ka paʻakai a me ka chili i loko o kahi pahu nui hoʻomehana wela.
4. E hoʻonā hou i kaʻaila i 180 degree Celsuis (356 Deer Fahrenheit) a me ka hohonu o nā mea e hoʻomau ai no nā hola'ē aʻe 2-3 mau minuke a hiki i ka wā e paʻakikī. E kuhi a hoʻokomo i nā iwiʻaoʻao i ka papa 3 i ka huiʻana i ka bola koke.
5. E hoʻomoʻa i ka "paʻakai pepa Kino" i ka hopena 4 a wikiwiki e hoʻokuʻu i nā mea āpau a ua makaukau e lawelawe!